Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria - Escuela de Nutricion, UBA

27/05/2026

❌ Rechazamos el proyecto de derogación de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley PAS), más conocida como Ley de Etiquetado Frontal

‼️La Ley PAS estableció la obligatoriedad del etiquetado frontal de advertencias, aunque también contiene otras regulaciones menos conocidas. Se trata de una ley integral que protege el derecho a la salud y a una alimentación adecuada, especialmente de niños, niñas y adolescentes.

💪🏼Además de garantizar información clara y visible sobre el contenido nutricional de los productos, la ley también regula la promoción, publicidad y patrocinio de alimentos y bebidas no saludables y promueve entornos escolares saludables, al mismo tiempo que impulsa otras políticas públicas basadas en evidencia científica para proteger la salud de la población.

✊🏼Más de 300 organizaciones de la sociedad civil, asociaciones científicas, universidades y espacios académicos acompañan esta declaración en defensa de la Ley PAS y en rechazo a cualquier intento de derogación.

🙌🏼 Defender la Ley PAS es defender la salud pública. 🛑🍽️

NNYA

14/05/2026

Nuestra Cátedra, la , integra la Red por la Ley del Código, una alianza que aboga por la protección de la lactancia humana y por una ley integral que permita regular las prácticas abusivas de comercialización de sucedáneos de la leche humana, en línea con las regulaciones establecidas por el Código Internacional de Comercialización de sucedáneos de la lactancia materna y las normativas complementarias

En este código QR pueden acceder a las redes y a documentos y otras acciones realizadas por la Red

22/04/2026

🌎 Día Mundial de la Tierra
NUESTRO HOGAR NO ES UN LABORATORIO

En el Día de la Madre Tierra, aprovechamos para alzar la voz en su defensa y cuidado.

Existe una amenaza silenciosa pero creciente: la geoingeniería.
Se presenta como solución a la crisis climática, pero no lo es.

El clima no se puede “arreglar” con soluciones tecnológicas que no atacan las causas del problema.
Lo que necesitamos es transformar de raíz el sistema contaminante.

Desde nuestra Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria, invitamos a organizaciones de todo el mundo a sumarse al manifiesto de la Alianza HOME, una red internacional que articula luchas contra la geoingeniería.

✍️ Suma tu firma: https://handsoffmotherearth.org/manifesto/

16/04/2026

‼️Nuestra Cátedra forma parte de la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines conocida como

📅 Desde 2022, la Red publica un Informe Anual sobre la situación de la Soberanía Alimentaria en Argentina, conocido como IASSAA.

📆 Mañana jueves 16 de Abril se presenta el IASSAA 2025, les invitamos a sumarse de manera presencial o virtual, más info

Presentación del Informe Anual de la Situación de la Soberanía Alimentaria (IASSAA) 2025
📆 Fecha: 16 de abril de 2026
⏰ Horario: 16:15 a 18:30 hs.
🏠 Lugar: Centro de Educación a Distancia (CED), pabellón de Bioquímica, Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA). Av. San Martín 4453, CABA.
📝Inscripción: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScRJ_a4fgCuVXfhhWT9Bo_waaHzpTefwgu8jQHyeEEHlzjNhA/viewform
📡Transmisión en vivo por: https://www.youtube.com/channel/UCyJOFYkhCQVNe7D1eg_YWLA

Nota: enlace al formulario de inscripción en Historias

24/03/2026

📆 A 50 años del golpe de Estado de 1976, reafirmamos nuestro compromiso con 𝐥𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐨𝐫𝐢𝐚, 𝐥𝐚 𝐕𝐞𝐫𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐥𝐚 𝐉𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐢𝐚.

⚖️ Recordamos a quienes fueron perseguidos, detenidos y desaparecidos por luchar por una sociedad más justa. Entre ellas, Miryam Kita Kurganoff de Gorban, referente fundamental de la soberanía alimentaria en Argentina, quien estuvo detenida-desaparecida durante la última dictadura cívico-militar.

🌏 Su trayectoria y su pensamiento nos recuerdan que el derecho a la alimentación, la defensa de los sistemas alimentarios locales y la lucha por la equidad social forman parte de una misma historia de resistencia y construcción colectiva.

💪🏼 Hoy, como entonces, sostenemos que la soberanía alimentaria es también una causa de derechos humanos.

𝗠𝗲𝗺𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮｡ 𝗩𝗲𝗿𝗱𝗮𝗱 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗶𝗯𝗲𝗿𝗮｡ 𝗝𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗶𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗶𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮｡.

19/02/2026

¿Alguna vez te preguntaste si el envase de tu comida es tan importante como el contenido? En este encuentro, la docente y tecnóloga en alimentos Adriana Contarini nos sumerge en una problemática urgente: la migración de sustancias tóxicas desde los empaques hacia nuestros alimentos y el ecosistema.

¿Has intentado cambiar tus envases por vidrio o acero inoxidable? ¿Qué dificultades encontraste? Dejanos tu comentario para seguir construyendo este saber colectivo.

CURSADA 2do CUATRIMESTRE - 🥫La docente y tecnóloga en alimentos Adriana Contarini presentó sobre los envases alimentarios, los tóxicos que contienen y su im...

09/12/2025

💚9 DE DICIEMBRE - NATALICIO DE MIRYAM GORBAN

En el día de su natalicio, recordamos con cariño a nuestra querida Matriarca, Miryam “Kita” Gorban.

Seguimos celebrando tu vida y tu incansable lucha por la Soberanía Alimentaria, esperando poder seguir este camino que nos dejaste con tu misma pasión.

Feliz cumpleaños Miryam❤️

28/10/2025

🍲🧑🏽‍🍳🌱 CAMBIO DE HORARIO - RELATOS DE COCINAS Y SABERES DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

👐🏽Desde la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición UBA y el Colectivo Reciclador los y las invitamos a participar de los encuentros de “Relatos de cocinas y saberes de la Soberanía Alimentaria”.

🗓️Sábado 1 de noviembre

📍Huerta Anita Broccoli (Patio de Nutrición): Azcuénaga 951, entre Paraguay y Marcelo T. de Alvear.

🕑16 horas: Voluntariado junto a la Escuela de Agroecología Urbana “La Margarita”: a poner las manos en la tierra!

🕑17 horas: Conversatorio con Natalia Kiako (Especialista en alimentación saludable, autora de libros para las infancias), Elvia Suarez (Merendero Saldias, compostaje barrial y Huerta comunitaria) y Zulma Monges (Comedor Vivan los Sueños Felices, Militante de UTEP)

💚Coordinará ambos eventos Perla Herro, cocinera y docente de la Calisa Nutrición UBA.

👉🏽Estas actividades formarán parte de la cursada del 2do cuatrimestre (OPTATIVAS Y GRATUITAS).

22/10/2025

🖤Despedimos a nuestra querida Matriarca, Miryam “Kita” Kurganoff de Gorban.

Hoy recordamos a quien fue semilla de la Soberanía Alimentaria en nuestro país, quien supo estar presente, marchar y dar batalla por una alimentación sana, segura, soberana y sabrosa, quien formó y educó a muchos de nosotrxs en ese camino y que hoy seguiremos con ella, ya no de forma física pero tan presente como el primer día.

Esta Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición UBA es el fiel reflejo de todos sus años de trabajo y lucha, como Licenciada en Nutrición, Doctora Honoris Causa, investigadora, docente y militante.

Esperamos poder seguir el camino que nos trazó con su misma pasión y transmitirlo a todxs quienes como ella comparten su convicción por la Soberanía Alimentaria.

Gracias totales Miryam❤️

22/10/2025

📝CURSADA 2do CUATRIMESTRE - CLASE INDUSTRIALIZACIÓN

💻 En este cuatrimestre, la cursada se realiza de forma virtual, con encuentros presenciales optativos

🧑🏽‍🏫Les compartimos algunas imágenes del encuentro presencial que tuvo lugar el pasado martes 7 de octubre

🥫La docente y tecnóloga en alimentos Adriana Contarini presentó sobre los envases alimentarios, los tóxicos que contienen y su impacto en la salud (humana, animal y ambiental). Respondió las dudas de las personas presentes y facilitó un intercambio muy interesante, que nos invitó a reflexionar sobre nuestras prácticas y las posibilidades (o no) de modificar nuestras decisiones para poder elegir mejores envases

💚Gracias a todas y todos los que participaron y llevaron sus envases para analizarlos en conjunto y enriquecer el diálogo.

📷 Fotos: