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Adrián Milani

Adrián Milani

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Fábrica de materias primas para pastelería, chocolatería y heladería. Productos TOP CLASS. Podrás ver todo esto en www.topclassstore.com.ar

Productos TOP CLASS: Pastas y Variegatos, Cacao 24%, Harina de Almendras, Mascarpone en Polvo, Estabilizante de Crema de Leche, Manteca de Cacao, Colorantes Liposolubles, Agar Agar, Moldes y Bandejas Microperforadas, Moldes de Tortas. Vendemos además Moldes Italianos SILIKOMART, PAVONI, CHOCOLATE WORD, Pi***la para EFECTO TERCIOPELO, Productos WILTON, BWB, etc, y Chocolates FENIX, BELCOLADE, CARAT

10/12/2025

Relleno Súper Rico!
relleno el molde de con nuestro Variegato Pistacho Crock (Uso Directo)

Lo podes encontrar en las mejores tiendas de repostería
Presentación

Pote de 250gr
Pote de 1250kg
Balde de 4kg

Te gusto? Seguimos Sumando Recetas?

31/10/2025

Iniciamos Temporada Fiestas!!!
Receta de Budín de Pistacho 💣 by
( para 2 budines de 20 cm BIEN ALTOS)

• ��150 g de crema de leche
• ��300 g azúcar común
• ��ralladura de 1 limón
• ��20 g de pasta de pistacho
• ��400 g de harina leudante
• ��5 huevos
• ��1 cucharada de esencia de vainilla
• ��170cc de champagne
• ��pistacho picado 100 gr

Procedimiento:
Unimos todos los ingredientes dejando por último el champagne logrando una miga Suprema te va a salir súper esponjosa

Le agregas el pistacho picado y estamos listos!
Llevamos a nuestro molde de budín y horno 180 grados por 35/40 minutos.
Una vez fuera del horno vamos a derretir chocolate blanco y se lo vamos a volcar por arriba de nuestros budines agregando más pistacho picado.

CLAVE que para que duren mucho los envuelvas muy bien con papel film ( bien envueltos duran más de 10 días así que es ideal para hacer y regalar).

👉Déjanos en comentarios si Queres que Agus haga la nueva versión de Pan dulce de pistacho?🤔

No te olvides de Guardarla!!

Recuerden que Nuestra Pasta de Pistacho es de Uso indirecto (si o si tenes que mezclar) la podes encontrar en las mejores tiendas de Reposteria!

Photos from Adrián Milani's post 31/07/2025

Lanzamiento Pasta Pura Pistacho!

Pasta 100% Pura de Pistacho!

Mézclala con Lo que más te Gusta!

Presentación :
• Pote 250 gr
• Pote 1,150 Kg
• Balde 3,5 Kg

La Podes encontrar en las mejores Tiendas de Reposteria!
Pedi que la sumen en tu comercio habitual

En qué te gustaría Usar esta Joya de Pistacho?
Seguimos Sumando Sabores nuevos 🤔

Déjanos tu comentario
👇👇👇

Recuerden que enviamos a todo el país!







Cookies Corazón de Frambuesas *Masa Sablee de Frambuesas* 110g manteca 70g azúcar impalpable *20g de Pasta de Frambuesa TopClass* (la clave para un sabor intenso y auténtico) Colorante rojo TopClass 2 yemas 200g harina 0000 *Masa Sable de Vainilla* 110g manteca 70g azúcar impalpable Pasta concentrada vainilla TopClass 2 yemas 200g harina 0000 *Relleno* Variegato TopClass de frambuesas (listo para usar) *Procedimiento* 1. Cremar la manteca y el azúcar impalpable. 2. Agregar las yemas, colorante y *pasta de frambuesa TopClass* (o pasta de vainilla). 3. Mezclar hasta integrar. 4. Agregar la harina 0000 y mezclar hasta obtener una masa suave. 5. Estirar la masa entre dos papel film y enfriar. 6. Cortar en forma de corazón y hornear a 180°C por 7 minutos. 7. Enfriar y rellenar con Variegato de frambuesas. *Consejos* - Utiliza un molde de corazón para darle forma a tus cookies. - Asegúrate de enfriar la masa para que sea más fácil de trabajar. - Podes experimenta con diferentes sabores de pastas y Variegatos Top Class y Colores Top Class para crear tus propias variaciones. ¡La clave para un sabor intenso y auténtico es la Pasta de Frambuesa TopClass y el Nuevo Variegato de Frambuesa Top Class! ¿Queres compartir tus propias creaciones de Linzer Cookies? ¡Etiquétanos en tus publicaciones! . . . . . . . . . . . #LinzerCookies #variegatostopclass #pastastopclass #Vainillatopclass #Recetas #Cookies #Dulces #Bakery #TopClass #Frambuesatopclass #productostopclass 18/01/2025

Les dejamos nueva receta con nuestro nuevo variegato de frambuesa! ❤️❤️❤️

https://www.instagram.com/reel/DE8Z4YkyHuI/?igsh=dTZsc3YzamlvcW9x

Cookies Corazón de Frambuesas *Masa Sablee de Frambuesas* 110g manteca 70g azúcar impalpable *20g de Pasta de Frambuesa TopClass* (la clave para un sabor intenso y auténtico) Colorante rojo TopClass 2 yemas 200g harina 0000 *Masa Sable de Vainilla* 110g manteca 70g azúcar impalpable Pasta concentrada vainilla TopClass 2 yemas 200g harina 0000 *Relleno* Variegato TopClass de frambuesas (listo para usar) *Procedimiento* 1. Cremar la manteca y el azúcar impalpable. 2. Agregar las yemas, colorante y *pasta de frambuesa TopClass* (o pasta de vainilla). 3. Mezclar hasta integrar. 4. Agregar la harina 0000 y mezclar hasta obtener una masa suave. 5. Estirar la masa entre dos papel film y enfriar. 6. Cortar en forma de corazón y hornear a 180°C por 7 minutos. 7. Enfriar y rellenar con Variegato de frambuesas. *Consejos* - Utiliza un molde de corazón para darle forma a tus cookies. - Asegúrate de enfriar la masa para que sea más fácil de trabajar. - Podes experimenta con diferentes sabores de pastas y Variegatos Top Class y Colores Top Class para crear tus propias variaciones. ¡La clave para un sabor intenso y auténtico es la Pasta de Frambuesa TopClass y el Nuevo Variegato de Frambuesa Top Class! ¿Queres compartir tus propias creaciones de Linzer Cookies? ¡Etiquétanos en tus publicaciones! . . . . . . . . . . . #LinzerCookies #variegatostopclass #pastastopclass #Vainillatopclass #Recetas #Cookies #Dulces #Bakery #TopClass #Frambuesatopclass #productostopclass

¡Segunda Parte del Pan Dulce de Pistacho Top Class Más Rico! En este video, te mostramos cómo preparar el relleno más rico de pistacho con nuestra pasta Top Class. ¡Es un verdadero espectáculo para los sentidos! La crema de leche y el chocolate blanco se unen con la pasta concentrada de pistachos Top Class para crear una ganache que es a la vez suave, cremosa y llena de sabor. Pero eso no es todo. También te enseñamos cómo conservar el pan dulce para que puedas disfrutarlo durante días. ¡No te pierdas este truco! Así que si estás listo para llevar tus habilidades de pastelero al siguiente nivel, ¡no te pierdas este video! Te mostramos paso a paso cómo preparar el relleno de pistacho más rico y cómo conservar el pan dulce para que siempre esté fresco y delicioso. Ingredientes - 200 gramos de chocolate blanco cobertura - 70 gramos de crema de leche - 20 gramos de pasta concentrada Top Class Ya Te Dejamos el Pan Dulce de Pistacho Mas Rico, Ahora Te Gustaría que te Dejemos la Receta de Pan Dulce Chocolatoso? Déjanos En Comentarios si lo Queres! . . . . . . . . . . . . #PanDulce #Pistacho #TopClass #Pasteleria #Relleno #Ganache #pandulcepistachos #pandulcetopclass #productostopclass 06/12/2024

Les dejamos la segunda parte del pan dulce de pistacho

Ahora a Ponerse a Cocinar los Pan Dulces + Ricos! 💚

https://www.instagram.com/reel/DDNy4OrsaxF/?igsh=eW01cXplcXpkaXI3

¡Segunda Parte del Pan Dulce de Pistacho Top Class Más Rico! En este video, te mostramos cómo preparar el relleno más rico de pistacho con nuestra pasta Top Class. ¡Es un verdadero espectáculo para los sentidos! La crema de leche y el chocolate blanco se unen con la pasta concentrada de pistachos Top Class para crear una ganache que es a la vez suave, cremosa y llena de sabor. Pero eso no es todo. También te enseñamos cómo conservar el pan dulce para que puedas disfrutarlo durante días. ¡No te pierdas este truco! Así que si estás listo para llevar tus habilidades de pastelero al siguiente nivel, ¡no te pierdas este video! Te mostramos paso a paso cómo preparar el relleno de pistacho más rico y cómo conservar el pan dulce para que siempre esté fresco y delicioso. Ingredientes - 200 gramos de chocolate blanco cobertura - 70 gramos de crema de leche - 20 gramos de pasta concentrada Top Class Ya Te Dejamos el Pan Dulce de Pistacho Mas Rico, Ahora Te Gustaría que te Dejemos la Receta de Pan Dulce Chocolatoso? Déjanos En Comentarios si lo Queres! . . . . . . . . . . . . #PanDulce #Pistacho #TopClass #Pasteleria #Relleno #Ganache #pandulcepistachos #pandulcetopclass #productostopclass

¡Descubrí el secreto para crear un pan dulce de pistacho que te hará sentir como un excelente pastelero! Con nuestra receta de masa de pistacho, podrás crear un pan dulce que es a la vez suave, esponjoso y lleno de sabor. Junto a nuestra pasta de pistacho Top Class te permitirá crear un pan dulce que es verdaderamente único. Vamos a la receta 💚 Ingredientes: Fermento Previo: 120 gramos Harina 0000 20 gramos de Miel 10 gramos Azúcar invertida 70 gramos agua 40 gramos levadura fresca Masa de Pan Dulce: 380 gramos de Harina 0000 110 gramos Azúcar 3 gramos sal 2 huevos 1 yema 80 cc leche 30 gramos de pasta de pistacho Top Class 100gr de manteca Ganache de Top Class: 200 gramos chocolate blanco cobertura 70 gramos crema de leche 20 gramos de pasta de pistacho Top Class 1. Realizar un fermento con los 120 gramos de harina, miel, agua y levadura ( si quieres utilizar el azúcar invertido o lo reemplazas por miel) Dejar duplicar su volumen a temperatura ambiente. 2. Luego realizar una corona (si lo voy a realizar a mano) con todos los secos o colocarlos en la batidora. 3. Agregar en el centro el fermento, huevos, yema, azúcar, pasta Top Class de pistacho y la leche y amasar. 4- Una vez armado el bollo comenzar colocando la manteca hasta su total integración. Terminar de amasar a mano. 5- Dejar fermentar en bloque hasta duplicar casi su volumen. 6- Desgasificar y bollar, colocar en los moldes elegidos y dejar fermentar nuevamente. 7-. Llevar a un horno precalentado el 180° por 15 minutos aproximadamente. Quieren la Segunda Parte? Con el Relleno y la Conservación? . . . . . . . . . . . . . . . #pandulcepistachos #pandulce #pandulcetopclass #pastastopclass #pastastopclasspastry #productostopclass #alumnostopclass #pistachotopclass . 03/12/2024

Nueva Receta de Pan dulce de Pistacho!

Les va a encantar!

https://www.instagram.com/reel/DDGOHhstuNY/?igsh=YWR1aTFidTBybW84

¡Descubrí el secreto para crear un pan dulce de pistacho que te hará sentir como un excelente pastelero! Con nuestra receta de masa de pistacho, podrás crear un pan dulce que es a la vez suave, esponjoso y lleno de sabor. Junto a nuestra pasta de pistacho Top Class te permitirá crear un pan dulce que es verdaderamente único. Vamos a la receta 💚 Ingredientes: Fermento Previo: 120 gramos Harina 0000 20 gramos de Miel 10 gramos Azúcar invertida 70 gramos agua 40 gramos levadura fresca Masa de Pan Dulce: 380 gramos de Harina 0000 110 gramos Azúcar 3 gramos sal 2 huevos 1 yema 80 cc leche 30 gramos de pasta de pistacho Top Class 100gr de manteca Ganache de Top Class: 200 gramos chocolate blanco cobertura 70 gramos crema de leche 20 gramos de pasta de pistacho Top Class 1. Realizar un fermento con los 120 gramos de harina, miel, agua y levadura ( si quieres utilizar el azúcar invertido o lo reemplazas por miel) Dejar duplicar su volumen a temperatura ambiente. 2. Luego realizar una corona (si lo voy a realizar a mano) con todos los secos o colocarlos en la batidora. 3. Agregar en el centro el fermento, huevos, yema, azúcar, pasta Top Class de pistacho y la leche y amasar. 4- Una vez armado el bollo comenzar colocando la manteca hasta su total integración. Terminar de amasar a mano. 5- Dejar fermentar en bloque hasta duplicar casi su volumen. 6- Desgasificar y bollar, colocar en los moldes elegidos y dejar fermentar nuevamente. 7-. Llevar a un horno precalentado el 180° por 15 minutos aproximadamente. Quieren la Segunda Parte? Con el Relleno y la Conservación? . . . . . . . . . . . . . . . #pandulcepistachos #pandulce #pandulcetopclass #pastastopclass #pastastopclasspastry #productostopclass #alumnostopclass #pistachotopclass .

CHEESECAKE DE PISTACHO Hoy les traigo junto a Top class un postre IRRESISTIBLE y fresco ideal para hacer en año nuevo 🙌 Para un molde de 16 cm de diámetro INGREDIENTES BASE • 120 g de galletitas dulces • 60 g de manteca • 20 g de pistachos INGREDIENTES RELLENO Butter milk: • 15 g de harina de trigo • 200 ml de crema de leche • Jugo de 1/2 limón • 1 cda. de esencia de vainilla • 350 g de queso crema • 170 g de azúcar común • 2 huevos • 30 g de saborizante en polvo mascarpone de Top class • 50 ml de leche INGREDIENTES GANACHE DE PISTACHO •140 g de chocolate blanco •70 g de crema de leche •20 g de pasta de pistacho Top Class Base: 1. Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una mezcla arenosa y sumas algunos pistahos. 2. Colocar en el fondo de un molde desmontable previamente enmantecado. Alisar y compactar. Relleno: 1. Mezclar la crema de leche con la harina y el jugo de medio limón para hacer una crema agria y reservar. 2. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. 3. Agregar los huevos de a uno, integrando bien después de cada incorporación. 4. Incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el mascarpone en polvo. Sumar la crema agria y finalmente la leche. Cocción: 1. Verter la mezcla sobre la base preparada. 2. Cocinar en horno precalentado a 150 °C durante una hora y media o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. 3. Dejar enfriar una hora dentro del horno y luego llevar a heladera antes de desmoldar. Ganache de pistacho: 1. Calentar la crema de leche hasta que esté a punto de hervir. 2. Verter sobre el chocolate blanco picado y dejar reposar un minuto. 3. Mezclar hasta obtener una ganache lisa y homogénea. 4.Incorporar la pasta de pistacho y batir ligeramente hasta integrar. 5. Opcionalmente sumar algunos pistachos. Decoración: 1. Verter la ganache de pistacho sobre la cheesecake ya fría. 2. Decorar con pistachos. Caro TIP: Si querés un sabor más intenso a pistacho, podés agregar 10 g de pasta de pistacho al relleno antes de hornearlo. #cheesecake #cheesecakelovers #cheesecakedepistacho 29/11/2024

Les dejamos Una Nueva Receta! En nuestro IG van a encontrar muchas más 😍

https://www.instagram.com/reel/DC9yIRfOneN/?igsh=MTNvN3IyMHNsM2Y5cA==

CHEESECAKE DE PISTACHO Hoy les traigo junto a Top class un postre IRRESISTIBLE y fresco ideal para hacer en año nuevo 🙌 Para un molde de 16 cm de diámetro INGREDIENTES BASE • 120 g de galletitas dulces • 60 g de manteca • 20 g de pistachos INGREDIENTES RELLENO Butter milk: • 15 g de harina de trigo • 200 ml de crema de leche • Jugo de 1/2 limón • 1 cda. de esencia de vainilla • 350 g de queso crema • 170 g de azúcar común • 2 huevos • 30 g de saborizante en polvo mascarpone de Top class • 50 ml de leche INGREDIENTES GANACHE DE PISTACHO •140 g de chocolate blanco •70 g de crema de leche •20 g de pasta de pistacho Top Class Base: 1. Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una mezcla arenosa y sumas algunos pistahos. 2. Colocar en el fondo de un molde desmontable previamente enmantecado. Alisar y compactar. Relleno: 1. Mezclar la crema de leche con la harina y el jugo de medio limón para hacer una crema agria y reservar. 2. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. 3. Agregar los huevos de a uno, integrando bien después de cada incorporación. 4. Incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el mascarpone en polvo. Sumar la crema agria y finalmente la leche. Cocción: 1. Verter la mezcla sobre la base preparada. 2. Cocinar en horno precalentado a 150 °C durante una hora y media o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. 3. Dejar enfriar una hora dentro del horno y luego llevar a heladera antes de desmoldar. Ganache de pistacho: 1. Calentar la crema de leche hasta que esté a punto de hervir. 2. Verter sobre el chocolate blanco picado y dejar reposar un minuto. 3. Mezclar hasta obtener una ganache lisa y homogénea. 4.Incorporar la pasta de pistacho y batir ligeramente hasta integrar. 5. Opcionalmente sumar algunos pistachos. Decoración: 1. Verter la ganache de pistacho sobre la cheesecake ya fría. 2. Decorar con pistachos. Caro TIP: Si querés un sabor más intenso a pistacho, podés agregar 10 g de pasta de pistacho al relleno antes de hornearlo. #cheesecake #cheesecakelovers #cheesecakedepistacho

¡Bombones de Tiramisú Top Class en menos de 30 minutos con solo cuatro ingredientes! ¿Te encanta el café? ¡Entonces tenes que probarlos! 😍☕️ By @carolinascookies Vas a necesitar: ✨ 200 g de Chocolate blanco ✨ Colorante liposoluble en polvo Top Class (yo usé ocre) Ganache tiramisú: 🇮🇹 50 g de chocolate semi amargo 🇮🇹 100 g de crema de leche 🇮🇹 1 cucharada de pasta tiramisú de Top Class Preparación 1: Comencemos creando la magia. Con una combinación de chocolate con leche y un toque de colorante ocre, pincelaremos nuestros moldes de silicona para un efecto visual impresionante. Una vez seco… 2: Llenaremos los moldes con el chocolate blanco, damos vuelta y cuando no cae más el chocolate con la ayuda de un cuchillo retiramos el excedente asegurándonos para obtener bombones perfectamente formados. Dejamos que el chocolate solidifique. 3: Rellenamos cada bombón con una generosa porción de ganache de Tiramisú, ¡el toque de sabor perfecto! 4: Finalizamos con una capa de chocolate blanco para sellar nuestros bombones.¡Y voilà! ¿Te animas a probarlos? 😋✨ Súper Fáciles! Con que Otro Sabor de Top Class Te gustaría hacerlos? . . . . . . . . . . . . . #bombon #chocolate #tiramisu #pasoapaso #bombontiramisu #ganache #ganachetiramisu #productostopclass #tiramisutopclass #pastastopclass #alumnostopclass #liposolublesenpolvo #liposolublestopclass #colorantestopclass #recetastopclass #pasteleriacreativa #pasteleriacreativa🎂 #pasteleriamoderna #bombonestopclass 11/10/2024

Les dejamos una receta súper rica, fácil y Rápida!

https://www.instagram.com/reel/DA9vOCuNOzp/?igsh=ZDM4ZHE0bXpnNG9t

¡Bombones de Tiramisú Top Class en menos de 30 minutos con solo cuatro ingredientes! ¿Te encanta el café? ¡Entonces tenes que probarlos! 😍☕️ By @carolinascookies Vas a necesitar: ✨ 200 g de Chocolate blanco ✨ Colorante liposoluble en polvo Top Class (yo usé ocre) Ganache tiramisú: 🇮🇹 50 g de chocolate semi amargo 🇮🇹 100 g de crema de leche 🇮🇹 1 cucharada de pasta tiramisú de Top Class Preparación 1: Comencemos creando la magia. Con una combinación de chocolate con leche y un toque de colorante ocre, pincelaremos nuestros moldes de silicona para un efecto visual impresionante. Una vez seco… 2: Llenaremos los moldes con el chocolate blanco, damos vuelta y cuando no cae más el chocolate con la ayuda de un cuchillo retiramos el excedente asegurándonos para obtener bombones perfectamente formados. Dejamos que el chocolate solidifique. 3: Rellenamos cada bombón con una generosa porción de ganache de Tiramisú, ¡el toque de sabor perfecto! 4: Finalizamos con una capa de chocolate blanco para sellar nuestros bombones.¡Y voilà! ¿Te animas a probarlos? 😋✨ Súper Fáciles! Con que Otro Sabor de Top Class Te gustaría hacerlos? . . . . . . . . . . . . . #bombon #chocolate #tiramisu #pasoapaso #bombontiramisu #ganache #ganachetiramisu #productostopclass #tiramisutopclass #pastastopclass #alumnostopclass #liposolublesenpolvo #liposolublestopclass #colorantestopclass #recetastopclass #pasteleriacreativa #pasteleriacreativa🎂 #pasteleriamoderna #bombonestopclass

Cookies NYC Chocolate By Mariana Ingredientes 95 gramos manteca 190 azúcar común 1 huevo 30 gramos pasta Nutechoc Top Class 30 gramos cacao en polvo Top Class 40 cc agua caliente 200 harina 0000 4 g Polvo de hornear Procedimiento 1-Cremar la manteca pomada y el azúcar común. 2- Incorporar la pasta Nutechoc de top class y el huevo a temperatura ambiente e integramos 3- Hidratamos el cacao de top class con agua caliente para realzar el sabor y agregamos a la preparación anterior. 4- Tamizamos la harina 0000 junto al Polvo de hornear e integramos sin amasar. 5- Dividimos la masa en 4 partes y llevamos al freezer por una hora. Llevamos a un horno precalentado en 180 grados por 14 minutos. Dejamos enfriar en placa. 6- Decoramos con ganache de choco blanco, Dulce de leche Top Class al rhum y Variegato Nutechoc de Top Class Te Gusto? Déjanos Tu comentario si Queres que subamos de otro Sabor. . . . . . . . . . . . .. #pastastopclass #variegatostopclass #nutechoctopclass #cookiesnyc #cookiesamericanas #pasteleriacreativa #alumnostopclass #cookieschocolatosas #cookieschocolate 04/09/2024

Nueva Receta de Cookies Chocolate

https://www.instagram.com/reel/C_gz7kIv8jH/?igsh=MTdlNWpwa2FhdjcyNg==

Cookies NYC Chocolate By Mariana Ingredientes 95 gramos manteca 190 azúcar común 1 huevo 30 gramos pasta Nutechoc Top Class 30 gramos cacao en polvo Top Class 40 cc agua caliente 200 harina 0000 4 g Polvo de hornear Procedimiento 1-Cremar la manteca pomada y el azúcar común. 2- Incorporar la pasta Nutechoc de top class y el huevo a temperatura ambiente e integramos 3- Hidratamos el cacao de top class con agua caliente para realzar el sabor y agregamos a la preparación anterior. 4- Tamizamos la harina 0000 junto al Polvo de hornear e integramos sin amasar. 5- Dividimos la masa en 4 partes y llevamos al freezer por una hora. Llevamos a un horno precalentado en 180 grados por 14 minutos. Dejamos enfriar en placa. 6- Decoramos con ganache de choco blanco, Dulce de leche Top Class al rhum y Variegato Nutechoc de Top Class Te Gusto? Déjanos Tu comentario si Queres que subamos de otro Sabor. . . . . . . . . . . . .. #pastastopclass #variegatostopclass #nutechoctopclass #cookiesnyc #cookiesamericanas #pasteleriacreativa #alumnostopclass #cookieschocolatosas #cookieschocolate

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