24/10/2024
¡Memoria de caracol! 🐌
Para controlar a un enemigo es importante tener información sobre él y conocer sus fortalezas y debilidades. Primavera + calor + lluvia = ¡Babosas y caracoles! Aquí su perfil: ambos son moluscos gasterópodos. Los caracoles poseen un caparazón y las babosas, no. Son animales nocturnos y su actividad varía de acuerdo a la estación del año. Más humedad, más actividad. En los inviernos suaves sobreviven las babositas jóvenes y los huevos, lo cual implica una primavera con babosas y caracoles merodeando la huerta. Si llueve, ambas especies, salen también de día. Estos moluscos tienen un excelente olfato y sentido del gusto, virtudes indispensables para encontrar el alimento y reconocer si no es tóxico. También son muy memoriosos de los lugares dónde se encuentran sus plantas predilectas y repiten las rutas sin inconvenientes. Sus desplazamientos, en general son cortos. No más de 2 o 3 metros desde el lugar que utilizan de refugio y normalmente se desplazan sólo medio metro. Estos lugares dónde se guarecen durante el día cumplen estos requisitos: no llega la luz del sol, son húmedos y frescos. ¡Pueden comer hasta la mitad de su peso por noche!
Su debilidad
La característica más destacable a saber para quien tiene una huerta es que aman el olor de la malta fermentada. La pasión llega al extremo de lanzarse y sumergirse en ella. Y por este motivo, la forma más simple de atraparlos es con “la trampa de cerveza”. Su afición por los lugares oscuros y húmedos se siente recompensada al encontrar pedazos de tejas, macetas rotas o maderas dónde debajo de ellas se colocan cáscaras de naranja o papa. Por la noche irán a comer y refugiarse. A la mañana, al encontrarlos, se los traslada a la pila de compost a continuar con su vida normal de molusco terrestre. 🐌
22/10/2024
Aporte peruano 🇵🇪
En muchas huertas vecinales de Buenos Aires, se ha sumado de la mano de la comunidad peruana el cultivo de la Achojcha o Caigua (Cyclanthera pedata). Es una cucurbitácea, originaria de la región andina y presente en las zonas templadas de Centro y Sudamérica. Es una planta trepadora y vigorosa que se aferra en busca de sol a tutores u otras plantas por medio de zarcillos que nacen en las axilas de las hojas. El tallo puede alcanzar los 10 – 12 m. Las hojas son palmadas con 5 – 10 folíolos lanceolados con borde dentado. Las flores en comparación con otras cucurbitáceas son pequeñas y de color amarillento. El fruto es una baya alargada y turgente de color verde con el extremo en punta hacia arriba, similar a un gancho. Es una planta anual, que se siembra en directa a inicios de primavera y a partir de los 3 meses ya se puede comenzar a cosechar durante 2 meses. El fruto se consume crudo o cocido y tiene un sabor muy agradable con un dejo a pepino, pimiento verde y arvejas tiernas. En Perú también se lo llama “pepino de rellenar” ya que, al abrirlo y retirarle las semillas, admite infinitos rellenos. En invernadero, Abby Goodall de Estancia Harberton en su huerta a orillas del Canal Beagle, los ha producido sin inconvenientes. ¡Son todoterreno! Semillas disponibles en la web.
20/08/2024
🧅¡Vestirse como una cebolla! 🧅
La amplitud térmica diaria es una característica del invierno. Si además le sumamos la diferencia de temperatura entre los ambientes cerrados y el exterior, se complica a la hora de abrigarnos. La solución, “vestirse como una cebolla”. Esta expresión viene del italiano “vestirsi a cipolla”, cuando los cambios de temperatura durante el día nos obligan a vestirnos en capas.
19/07/2024
Colirrábano - Kohlrabi
(Brassica oleracea var. gongylodes)
En Argentina a partir de la llegada de cruceros con pasajeros del centro y norte de Europa, se ha iniciado su cultivo para satisfacer la demanda de los chefs de estos barcos.
Esta verdura fue creada por cruces seleccionados de diferentes brasicáceas. Se la distingue por su tallo engrosado y carnoso, que forma una esfera del tamaño de una naranja. El interior es muy pulposo, tierno, cuando se consume antes de haber alcanzado el desarrollo completo. Es muy popular en Alemania, Suiza y Austria, dónde se lo denomina “Kohlrabi”. Su sabor es similar a los tallos de los brócolis, algo más dulce y “cremoso”.
Las hojas y los tallos se consumen cocidos y el “bulbo”, crudo y rallado o cocido. Los más chicos se cocinan enteros y los de 5-7 cm es conveniente pelarlos. Se almacenan perfectamente en la heladera en bolsitas agujereadas por más de una semana. Para freezar los bulbos hay que pelarlos y blanquearlos previamente. Se siembra en otoño, requiere suelos profundos. La distancia entre plantas es de 30 cm y la separación entre líneas de 35 a 40 cm. Cuando la base del tallo alcanza el tamaño de una naranja, se descalza toda la planta.
09/07/2024
Casa “de patios”
El patio fue reflejo de costumbres y de una manera de vivir particular, que configuró la principal tipología de la casa virreinal.
Había casas que tenían dos y hasta tres patios con baldosas, más un “fondo” con piso de tierra, dónde crecían árboles, se cultivaba la huerta y se instalaba un gallinero. En las construcciones más modestas, la vivienda comenzaba con la tapia sobre la calle, luego un patio abierto sin pavimento, con un pequeño jardín interceptado a medio fondo por dos o tres habitaciones de la familia, en fila. Los techos eran de paja o de teja, Y al fondo, la zona productiva: huerta, gallinero, palomares y pesebreras para los animales de servicio.🐔🐣🐰🐴🐄🐖🐓
La huerta en la Casa histórica de Tucumán 🇦🇷
El primer patio era básicamente ornamental con plantas que daban frescura al lugar y a las habitaciones contiguas. El segundo patio, era usado por el personal de servicio. Estaba rodeado por galerías y hacia el fondo existía una construcción destinada a las habitaciones de los criados y los esclavos, las letrinas y la cocina. El tercer patio, en realidad “un fondo”, era dónde se encontraba la huerta, el aljibe y los árboles frutales. Entre ellos, naranjos (amargos y dulces)
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Para aludir a la persona sin mundo y sin experiencia, un dicho criollo expresa: “le falta el segundo patio”. Y al confianzudo, se lo suele definir como alguien que “se ha pasado pal patio”
07/07/2024
¿Hortaliza o verdura? 🌶🍆🍅🧄🥦🥬
Por definición, las hortalizas son plantas herbáceas producidas en una huerta con el fin de ser consumidas crudas o cocidas. Las verduras, son las hortalizas cuya parte comestible son sus órganos verdes: hojas, tallos o inflorescencias. Por lo tanto, las verduras están dentro de la categorización de las hortalizas. Este es el caso de la mayoría de las plantas de una huerta familiar: lechugas, acelgas, repollos, coliflores, brócolis, rúculas, escarolas y espinacas. La condición de ser una hortaliza, abarca también a los bulbos, como la cebolla y el ajo, a los tallos, como los espárragos, a las raíces comestibles, como los rabanitos, nabos y las zanahorias, a los frutos como los tomates, pepinos, ajíes y melones y a los tubérculos como la batata (una raíz engrosada) y la papa (un tallo reservante).
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03/07/2024
Dulces rabanitos invernales ❄️☃️
Las bajas temperaturas ralentizan su crecimiento, pero benefician su sabor. Hay que esperar entre 5 y 8 semanas para cosecharlos. Al igual que las cebollas y las zanahorias generan azúcares a modo de “anti congelante” para combatir el frío. El resultado: ¡rabanitos más dulces! 🥕🧅❄️☃️
26/06/2024
https://www.cuerpomente.com/ecologia/plantas-que-crecen-rapido-y-dan-sombra_13385
Verano español 🌞
6 árboles o arbolitos que dan sombra y crecen rápido
Cuando se trata de refrescar y transformar un jardín, los árboles de crecimiento rápido y raíces pequeñas son la elección más adecuada. Aquí te detallamos lo que debes evaluar antes de plantar.
11/06/2024
https://www.cuerpomente.com/salud-natural/como-cuidar-tu-cuerpo-trabajar-huerto_13133
Cómo cuidar tu huerto sin lesionarte en el intento: las posturas y errores que debes evitar
La correcta elección de las herramientas y objetos del huerto, así como las buenas posturas al trabajar, te evitarán sufrir lesiones o dolores que harán incómoda tu tarea.
02/10/2024
09/07/2024
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11/06/2024
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10/04/2024