Flor de Fraula

Mi niñez no hubiese sido lo mismo sin ella ❤
Casualmente, hoy estaría cumpliendo 100 años la mejor abuela que me pudo haber tocado 🎂
Me cuidó, me enseñó a cocinar y me transmitió su amor por la enseñanza 👩🏼‍🏫

FELIZ DÍA DE LA NIÑEZ!
Agradezco la infancia que tuve y que me empezó a formar para ser la persona que soy hoy.

Y feliz cumple a ella, donde quiera que esté 💕
Aguante crecer con esos abuelxs presentes! 😍

𝙐𝙇𝙏𝙄𝙈𝘼𝙎 𝙑𝘼𝘾𝘼𝙉𝙏𝙀𝙎! 🚨 Estos bocaditos de gruyere y hierbas, más otras TRES recetas dulces y saladas, vamos a estar haciendo en el 𝗡𝗨𝗘𝗩𝗢 𝗪𝗢𝗥𝗞𝗦𝗛𝗢𝗣 𝗢𝗡𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗱𝗲 𝗕𝗥𝗨𝗡𝗖𝗛 este DOMINGO 8/8 a las 17 hs.

Todo nuevo: recetas inéditas, modalidad virtual en vivo (y después lo pueden ver grabado también).
Quedan pocos lugares, no se duerman 🤗

El valor es de $1.000 y la info completa la encuentran en en link de mi perfil.

No veo la hora de volver a dar clases para ustedes. Que llegue YA el domingo 😍👩‍🍳😘

Feliz domingo querida 👋🏻 Como ya les fui contando en stories estos días, estoy haciendo algunas cositas solo para amigos y clientes de siempre, ya que no tengo mucho tiempo post jornada laboral 9 a 18. Esta torta fue una de las primeras después de varios meses sin decorar nada para la venta. Miedo, ansiedad, felicidad… de todo un poco! Pero me encanta darme un tiempo en la semana para cocinar para la gente que siempre me acompañó en Fraula ❤
Además, como ya les conté también… en 2 semanas 𝗛𝗔𝗬 𝗡𝗨𝗘𝗩𝗢 𝗪𝗢𝗥𝗞𝗦𝗛𝗢𝗣! 👩🏼‍🍳💪🏻Recetas nuevas, dinámica nueva, TODO NUEVO! Así que los espero a ex alumnos y nuevos alumnos para esta nueva etapa online, pero con la buena onda de siempre (o eso espero!) 🤗

Para anotarse, en la web tienen toda la info: www.fraula.com.ar - Entren al link en mi perfil y la van a encontrar ahí. Quedan menos de la mitad de las vacantes! Así que no se cuelguen que quiero verlos en unos días! 🤩

No puedo creer que llega el momento de anunciar que 𝗩𝗨𝗘𝗟𝗩𝗘𝗡 𝗟𝗢𝗦 𝗪𝗢𝗥𝗞𝗦𝗛𝗢𝗣𝗦! 🚨🎉👩🏼‍🍳
Por el momento, vamos a empezar con la temática "Brunch dulce & salado" que ustedes mismos eligieron.
Va a ser 100% ONLINE y EN VIVO.
A partir de MAÑANA lunes a las 20 hs se van a poder inscribir y van a tener toooodos los detalles. Les adelanto que por ahora, sólo habrá 1 fecha en Agosto - pero no descarto sumar más -.

Toda la info va a estar en la web de Fraula mañana lunes a las 20 hs (si entran ahora, no van a encontrar nada, más que la página desactualizada) 🙈
No puedo estar más feliz! No veo la hora de volver a dar clases y cocinar con ustedes! 🤗

Buenas tardes querida 👋 Como les mostré en stories, este finde anduve cocinando un poco e hice la receta que les debía! Las COOKIES ARGENTOAMERICANAS 🍪🇦🇷🍪🇺🇸 Y si… no pude contenerme y les agregué un centro 💣 de dulce de leche 🙈 Estuve haciéndoles un Reel para que vean el paso a paso, pero ya saben… SE ME BORRÓ! 😭 La próxima voy a tomar todos los recaudos necesarios para que no me vuelva a pasar, obvio. Así que en este yo también aprendí 😅
Mientras tanto, les paso los ingredientes para 16 cookies gigantes:
🔹150gr manteca derretida 🔹150gr azúcar 🔹50gr azúcar negra 🔹1 huevo + 1 yema 🔹300gr harina 0000 🔹2gr de bicarbonato de sodio 🔹1 pizca de sal 🔹1 cda de esencia de vainilla 🔹250gr de chips de chocolate 🔹200/300gr dulce de leche.

Precalentar el horno a temp media 180º. Derretir la manteca y dejarla enfriar. Agregar los 2 tipos de azúcar y batir un poco hasta homogeneizar. A esta preparación, incorporarle el huevo + la yema + la esencia y batir con batidora eléctrica por 4 o 5 min (hasta que la mezcla haya aumentado su volumen y se vuelva más clara). Con una espátula, agregar los ingredientes secos tamizados (harina + sal + bicarbonato) en 3 partes. Cuando se obtenga una masa homogénea, agregar los chips.
Con la mano formar bolitas de masa de unos 4 cm de diámetro y disponer en una placa de horno aceitada. Aplastarlas un poquito como para que tenga forma de cookie. Dejar entre 3 y 4 cm de espacio entre cada cookie para que cuando se expandan en el horno, no se junten. Llevar a horno por 6 o 7 min. Retirar e inmediatamente colocar dulce de leche en el centro de la cookie con una manga. Lo ideal es meter la manga “dentro” de la cookie. Volver al horno por 7 min más. Retirar del horno y dejar reposar por 5 min como mínimo antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

Explicar esto último en video hubiera sido genial, pero bueno! 🤷🏼‍♀️ Si puedo las vuelvo a hacer y les muestro cómo sería el paso a paso. Igualmente, si algo no se entendió, ya saben que me pueden preguntar aquí 👇
MANOS A LA COCINA Y HASTA LA PRÓXIMA RECETA! 🙌👩🏼‍🍳😘

Hoy y todos los días: o - en el idioma que prefieran. Orgullo de ser quien queremos ser y no tener que ocultarnos.

Porque todos somos iguales y merecemos ser tratados con el mismo respeto.
Porque hay que seguir visibilizando y luchando por nuestros derechos.
Porque somos parte de una comunidad y nos costó mucho llegar a donde estamos ahora y porque queda mucho por recorrer. En muchos países ser homosexual es un delito: es un delito elegir libremente a quién amar, o a quién darle un beso.
Porque hay personas violentadas y asesinadas por el sólo hecho de no ser “normal”. ¿Normal para quién?
Porque el problema no es la homosexualidad, sino la homofobia. Eso sí es una enfermedad.
Por estas y por otras tantas razones, hoy levantamos las banderas 🏳️‍🌈🖤🏳️‍⚧️ para que cada día mas personas puedan ser quienes quieran ser, sin tener que dar explicaciones ni sufrir por eso.

Por un mundo más justo. El amor es del color que más te guste y con quien más te guste.

P.D.: La torta no la hice yo! (ya quisiera!) Taza y torta son regalitos que le hice a mi novia pero que compré en - No, no es chivo, querida - lo único que hice yo fue sacar la foto y hacerle el tecito ☕


❤️🧡💛💚💙💜

𝙈𝙐𝙁𝙁𝙄𝙉𝙎 𝙑𝙎 𝘾𝙐𝙋𝘾𝘼𝙆𝙀𝙎🧁💣 No es una guerra, querida ☮️ Y sí, son 2 cosas diferentes. Podríamos decir que son primos, pero JAMÁS diremos “meh, es todo lo mismo” 🤣 🤓
Ayer en stories les pregunté a ver si sabían cuál era cuál y casi el 20% no acertó. O sea, está mal… pero no está taaaan mal.
Así que este es para ese 20% que le pifió o para los que “le pegaron de casualidad” 😜
𝗠𝗨𝗙𝗙𝗜𝗡𝗦: la foto es de un muffin salado. Si jamás hicieron, pruébenlos! Son lo más 😍
No suelen decorarse. Llevan pedacitos de fruta, chocolate o en este caso: queso, jamón y champiñones.
Origen: inglés.

𝗖𝗨𝗣𝗖𝗔𝗞𝗘𝗦: en la foto ven un cupcake con frosting de buttercream rosada 💕
Siempre van a estar decorados: hay frostings y decoraciones de todo tipo y justamente por eso, son ideales para adornar las mesas dulces de cualquier evento. Pueden ir rellenos también, pero el protagonista suele ser el frosting.
Origen: estadounidense.

Si creen que me olvidé alguna diferencia, LOS LEO! 👇🏻
Y si quieren receta de alguno de los dos – o de los dos, por qué no… - también los leo! 👇🏻

Buen domingo querida 👋🏻 Ustedes eligieron receta con frutos rojos y aquí la tienen: 𝘽𝙐𝘿𝙄𝙉 𝘿𝙀 𝘽𝘼𝙉𝘼𝙉𝘼 𝙀𝙓𝙏𝙍𝘼 𝙃𝙐𝙈𝙀𝘿𝙊 𝘾𝙊𝙉 𝙁𝙍𝙐𝙏𝙊𝙎 𝙍𝙊𝙅𝙊𝙎 🔥 Guarden este porque aparte de fácil, es riquísimo 🙈
Poner en licuadora: 🔹1 huevo 🔹2 bananas grandes y maduras en rodajitas 🔹50gr de queso untable 🔹90gr de manteca derretida y atemperada 🔹150gr de azúcar blanca 🔹75gr de azúcar negra – Licuar todos los ingredientes hasta obtener un batido espumoso.
Pasar a un bol y agregar: 🔹230gr de harina 0000 🔹25gr de polvo de hornear. Agregarlos previamente tamizados y en 2 a 3 partes, mezclando con espátula entre cada una.
Disponer aprox la mitad de preparación sobre un molde de budín grande pincelado con aceite neutro para que no se pegue. Colocar la mitad de los frutos rojos. Agregar el resto de la mezcla de budín y completar con el resto de frutos rojos por arriba. Yo usé aprox: 🔹250gr de frutos rojos
Llevar a horno previamente precalentado a 170° (medio/bajo) por aprox 50 min o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
TIP: lo pueden bañar con choco negro, choco blanco o también pueden usar el frosting de cream cheese que ya vimos en recetas anteriores. A gusto de ustedes 😜
MANOS A LA COCINA Y HASTA LA PROXIMA RECETA! 🙌🏻👩🏼‍🍳😘

Feliz domingo querida 👋🏻 Hoy les dejo esta bomba: 𝘽𝙍𝙊𝙒𝙉𝙄𝙀-𝘾𝙃𝙀𝙀𝙎𝙀𝘾𝘼𝙆𝙀 💣 en un nuevo 🤗 la receta es una re-versión del groso de 🙌🏻 👨🏻‍🍳 así que me tomé el atrevimiento de hacerla a mi manera, sobre todo porque tenía otro tamaño de molde 🙈
Para una placa de 25x25 cm, necesitan:
Para el Brownie: 🔹180 gr de chocolate semiamargo cobertura 🔹115 gr de manteca 🔹3 huevos 🔹280 gr de azúcar 🔹120 gr de harina 0000.
Fundir el chocolate con la manteca en baño maría indirecto o en microondas a baja potencia en tandas de 30 segs y revolviendo entre cada tanda.
Batir levemente los huevos con el azúcar hasta integrar. Agregar a la mezcla del chocolate y por último integrar la harina previamente tamizada. Distribuir sobre el molde previamente aceitado con aceite neutro.
Para el Cheesecake: 🔹200 gr de queso untable - yo usé el Patagonia de 🔹40 gr de azúcar 🔹45 gr de claras de huevo (1 clara y ½ aprox).
Ablandar el queso con espátula e incorporar el azúcar + las claras. Mezclar hasta homogeneizar sin que la preparación se vuelva líquida. Distribuir la preparación del queso por cucharadas sobre el brownie. Con un palito de brochette o escarbadientes, trazar un marmolado.
Llevar a horno medio 175º por 20 min aprox o hasta que las vetas de queso comiencen a quebrarse y dorarse levemente. Enfriar muy bien antes de desmoldar y cortar.

TIP: lo ideal es conservarlo en heladera y retirarlo unos 30 minutos antes de consumir. Le pueden agregar alguna mermelada o dulce cítrico como para complementar el sabor.
MANOS A LA COCINA Y HASTA LA PROXIMA RECETA 🙌🏻👩🏼‍🍳😘

FELIZ CUMPLE PARA MI! 🥳 Esto es lo que pasa cuando se te abre mal el colorante y le tirás mitad del pote al buttercream 🤣 Quería hacer una torta verde agua y me quedó un verde navideño tremeeeendo! jajaja🎄ni hablar de la combinación con el sillón casi rojo, soy Mamá Noel 🤶
Así que no se desanimen si a veces no dan con el color que quieren, querida 🤷🏼‍♀️ siempre hay fails en la pastelería y sobre todo en los cumples de uno, que nos relajamos más cuando cocinamos.

Por suerte, gracias a toda la deco que ven de - topper, velita, cartelito, base y hasta el scrapper que usé para la textura de la torta - hicieron que todo quede mucho mejor! El topper obviamente es el que ustedes eligieron en las encuestas 😜

Hoy agradezco cumplir un año más, aunque sea una época difícil para pasarlo junto a nuestros seres queridos. Pero agradezco que estén conmigo de alguna manera. Y ni hablar de esta hermosa comunidad, que siempre me acompaña. Tengo muchos motivos para estar contenta en esta ocasión 😊

Y como me imagino que me van a preguntar por la receta, les dejo en stories el post donde está subida la receta que uso para la POUND CAKE, que es del gran 👏🏻

Me voy a pedir mis 3 deseos! 🎂 En stories les dejé algunas cositas del backstage 😘

@ Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Feliz domingo 👋🏻 Hoy les traigo la receta de 𝘔𝘐 𝘍𝘙𝘖𝘚𝘛𝘐𝘕𝘎 𝘗𝘙𝘌𝘍𝘌𝘙𝘐𝘋𝘖 de 𝘾𝙐𝙋𝘾𝘼𝙆𝙀𝙎: el 𝘾𝙃𝙊𝘾𝙊-𝙇𝙀𝘾𝙃𝙀🧁 Así que este es muy digno de ser guardado, no digan que no les avisé! 😜
Para unos 18 cupcakes aprox, necesitan: 🔹300 gr dulce de leche repostero 🔹150 gr chocolate cobertura semiamargo 🔹120 cc de crema de leche 🔹60 gr de manteca 🔹Opcional: 3 cdas de cognac/whisky.
Derretir el choco picado + la manteca a baño maría o en microondas cuidando que no se queme, por tandas de 30 segundos y revolviendo entre cada una. Atemperar. Por otro lado, mezclar el dulce de leche a temp. ambiente con la crema y el cognac/whisky. Agregarle a la preparación del dulce de leche, el chocolate derretido atemperado (no caliente!) en forma de hilo, o de a poco y batir hasta que se una toda la preparación.
Colocar en manga con pico rizado/estrellado y decorar los cupcakes. Sprinkles coloridos para terminar y listo! 😍 🌈

TIP: este frosting también va GENIAL como relleno de tortas! Yo soy tan fan que me lo he comido a cucharadas 🙈
MANOS A LA COCINA Y HASTA LA PROXIMA RECETA 🙌🏻👩🏼‍🍳😘