Cátedra de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires
El sector agrario ha dejado de ser solamente un proveedor de bienes para adquirir una nueva dimensión como prestador de servicios. La tierra y las propiedades rurales se valorizan tanto por su potencial productivo como por el paisaje y las manifestaciones culturales de su entorno; también por la cercanía a mercados emisores de turismo. El Turismo Rural es un excelente instrumento para favorecer el
desarrollo de los territorios rurales y un atractivo agronegocio para el productor. Su crecimiento está impulsado por la demanda de los habitantes de las ciudades quienes, con motivaciones diversas, requieren espacios naturales para el esparcimiento y la recreación. El turismo rural sin dudas, es una fuente muy importante para promover el desarrollo territorial rural. En un mundo que evidencia creciente contaminación sus habitantes valorizan cada vez más el contacto con la naturaleza y ésta en su mayoría está localizada en los predios de los productores agropecuarios, que en la Argentina ocupan más del 90% del territorio. En un mundo de cultura crecientemente global y uniforme, cobran valor sus manifestaciones singulares. Los territorios rurales preservan mucho mejor que las ciudades las tradiciones culturales de los pueblos. Naturaleza y cultura son los recursos más importantes para la construcción de productos turísticos; ambos están a la mano de los productores agropecuarios y de los habitantes de los territorios rurales, quienes a través del turismo rural pueden revalorizar la historia, las tradiciones, el paisaje, las artesanías y los alimentos con identidad local. El formato que adquieren los Agronegocios turísticos es muy diverso: agroturismo, rutas alimentarias (o rutas gastronómicas) turismo aventura, ecoturismo, turismo cultural, caza, pesca, turismo salud y turismo religioso entre otros. Infinidad de actividades y propuestas son posibles en el marco de naturaleza y cultura que ofrecen los territorios rurales. Para alcanzar el éxito en estos proyectos se requiere desarrollar estrategias asociativas y una fuerte alianza entre el sector público y privado. Es por eso que en nuestra facultad promovemos el diseño y organización de planes de negocios y de planes estratégicos que apelan casi siempre a la asociatividad. La oferta de capacitación que se brinda a través del Área de Turismo Rural aborda formación de grado para los estudiantes de la Facultad de Agronomía, seminarios y cursos de posgrado que se dictan en forma presencial y a distancia. También iniciaremos en éste año 2009 la Carrera Técnica en Turismo Rural con una dirección de 3 ciclos lectivos. Desde el año 2000 han pasado por nuestras aulas estudiantes de todo el territorio argentino y de otros 25 países. La demanda que hemos recibido evidencia el gran interés que despierta la actividad pero también la calidad de la propuesta formativa que se brinda. Más de 200 establecimientos de turismo rural y proyectos turísticos rurales, que están hoy en el mercado en América Latina, se han desarrollado en nuestras aulas. Ésta, es nuestra mejor carta de presentación
18/05/2026
La Cátedra de Turismo Rural participó de las XIV Jornadas de Extensión FAUBA, tituladas “La experiencia en territorio como instancia de formación de estudiantes”.
En este marco, compartimos nuestro trabajo en territorio y formamos parte de un espacio de intercambio y reflexión sobre el rol de la extensión universitaria en los procesos de formación académica y profesional de los estudiantes.
Agradecemos a quienes se acercaron a conocer nuestra experiencia.
Continuamos fortaleciendo el vínculo entre universidad pública, territorio y comunidad.
14/05/2026
La Cátedra de Turismo Rural participó de las Jornadas “Las escuelas visitan el CBC y FAUBA”, una propuesta que acerca a estudiantes del último año a la vida universitaria.
Un espacio para conocer, preguntar e imaginar futuros recorridos académicos.
13/05/2026
En el marco de la edición del 10 de mayo del 2026 de la en FAUBA, la Cátedra de Turismo Rural llevó a cabo el recorrido
interpretativo “Historia de Emprendedores”. Durante la actividad, los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer, directamente de la mano de los productores y emprendedores, el origen y la evolución de sus proyectos, así como disfrutar de degustaciones en un entorno cordial y participativo. Agradecemos al equipo de colaboradores:.meyer27, .auil y a quienes hicieron posible esta experiencia:
12/05/2026
La Cátedra de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires comparte la publicación del trabajo “Extensión y cooperación territorial con comunidades dedicadas al turismo rural. Lecciones aprendidas desde la FAUBA durante diez años”, incluido en las Actas de las I Jornadas de la Red Argentina de Estudios en Turismo — RedArET.
El trabajo recupera una década de experiencias de extensión, cooperación territorial y articulación con comunidades dedicadas al turismo rural, poniendo en valor el vínculo entre universidad, territorio y actores locales.
Esta publicación constituye un aporte a la reflexión sobre los procesos formativos, las prácticas situadas y el rol de la universidad pública en el acompañamiento de experiencias de desarrollo turístico en ámbitos rurales.
Autoras:
Sandra Fernández
Mónica Francés
Natalia Machaca Cabrera
Desde la Tecnicatura Universitaria en Turismo Rural acompañamos la marcha en defensa de la Universidad Pública.
Porque la universidad es formación, inclusión, territorio, investigación, extensión y compromiso con el desarrollo de nuestras comunidades.
La educación pública abre caminos, construye futuro y sostiene oportunidades para miles de estudiantes.
Yo marcho por la Universidad Pública.
Martes 12 de mayo — Plaza de Mayo, 17 hs.
11/05/2026
La salida a campo constituye una instancia clave en la formación en Turismo Rural, ya que permite observar, registrar e interpretar el territorio desde una mirada técnica. A través del recorrido, se reconocen recursos, dinámicas y posibilidades de uso turístico del espacio rural, articulando análisis, planificación y desarrollo local.
Después de la clase teórica sobre clúster, dimos un paso más 💥
Recibimos de forma virtual a Agustina Miqueo, productora quesera y presidenta del Clúster Quesero de Tandil, quien compartió su experiencia desde el territorio.
A partir de su presentación, los estudiantes pusieron en práctica la teoría en un caso concreto, conectando conceptos con la realidad y comprendiendo cómo se construyen y articulan estos espacios 🤝
Una jornada donde el aprendizaje trascendió el aula, incluso a la distancia
01/05/2026
En este día, la Cátedra de Turismo Rural saluda a todas las personas que, con esfuerzo, compromiso y dedicación, construyen día a día el desarrollo de sus comunidades y territorios.
Reconocemos especialmente a quienes hacen posible el turismo rural: productores, emprendedores, guías, artesanos, prestadores turísticos y trabajadores que mantienen viva la identidad de cada lugar.
Porque el turismo rural también es trabajo, cultura, arraigo y futuro.
¡Feliz Día del Trabajador!
30/04/2026
La Cátedra de Turismo Rural participó de las Jornadas “Las escuelas visitan el CBC y FAUBA” 🌱🎓
Durante el encuentro, estudiantes del último año de distintas escuelas se acercaron a la vida universitaria, conocieron la oferta académica de FAUBA y dialogaron con diferentes espacios de formación y trabajo profesional.
Una jornada de intercambio, orientación y primeros acercamientos al mundo universitario ✨
27/04/2026
El ecoturismo permite disfrutar la naturaleza y promover su conservación. Analizamos dos áreas protegidas donde reinan aún el talar de barranca, una formación silvestre diezmada en el norte bonaerense por urbanización desmedida, extracción de tosca e invasión de especies exóticas.
Junto al docente Eduardo Haene el martes 14 de abril de 2026 los alumnos de la materia Ecoturismo de la Tecnicatura de Turismo Rural, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires relevaron estos bosques de tala. El escenario del trabajo práctico fue la Reserva Municipal Vuelta de Obligado (San Pedro) y la Reserva Natural Privada Porä (Zárate).
Agradecemos a Gustavo Solá, director de Medio Ambiente del Municipio de San Pedro, y a Celeste Cabrera, a cargo del vivero de plantas nativas de la Reserva Vuelta de Obligado; y a.Justo Sánchez Elía, dueño de Reserva Natural Privada Porä, y Néstor Portillo Flores, nuestro anfitrión en la salida allí. También a Florencio Iñiguez y Gonzalo Pontoni, los choferes de la Facultad de Agronomía.
¡Volvimos enriquecidos y motivados por el contacto directo con la vida silvestre y sus custodios!
26/04/2026