MITA - Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos

🔎🍏Capacitate para afrontar con éxito uno de los principales desafíos de la industria alimentaria.

A través de este curso, dictado por expertos del sector, podrás adquirir los conocimientos clave para la prevención, el control y la gestión eficiente de cuerpos extraños durante el proceso productivo.

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🌌 Te invitamos a abordar el estudio de las emulsiones en microgravedad, donde la ausencia de peso permite observar la evolución pura de los sistemas coloidales, guiada por movimientos difusivos y fuerzas interfaciales.

De esta manera, se logran aislar fenómenos como la coalescencia y floculación. ¿El objetivo final? Utilizar estos resultados para formular alimentos industriales más duraderos, sanos y estables. 🧪✨

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Inscribite en esta propuesta enfocada en las bases del control y aseguramiento de calidad de los procesos, en la que abordaremos desde las herramientas más usadas hasta estadísticas, la creación de planes de muestreo y el ciclo de mejora.

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• 🛠️ Herramientas más utilizadas en la industria.
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Un día que invita a repensar los modos de producción y alimentación en función de preservar y cuidar los recursos naturales.

📢 Porque las normativas y regulaciones de la industria alimentaria merecen un diálogo en profundidad y basado en evidencia científica, organizamos una mesa redonda en el marco de nuestro curso dedicado a la tecnología de aromas y sabores. 🔬📊

Moderada por Gabriel Durand, contamos con las disertaciones de Marisa Cordi (experta en asuntos regulatorios de alimentos en Mercosur y LATAM) y Vinicius Pedote (líder del equipo de SRA de Kerry Taste & Nutrition LATAM), quienes debatieron sobre ultraprocesados, etiquetado, normativas y regulaciones del sector.

Un encuentro clave para entender los desafíos regulatorios actuales de la industria. 🎓✨