10 Recetas Japonesas

𝗩𝗜𝗔𝗝𝗘 𝗔 𝗝𝗔𝗣𝗢́𝗡⁣ ✈️🗾
diario comestible de una aventura
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¡𝗠𝗶𝗻𝗻𝗮-𝘀𝗮𝗻, 𝗸𝗼𝗻𝗻𝗶𝗰𝗵𝗶𝘄𝗮!⁣
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Hace casi dos meses volví de Japón. Me comí todo lo que me crucé y tuve momentos reveladores a los pies de un robot gigante. ⁣
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¡Fue una locura!⁣ 🤯
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Este mini-curso está armado con recuerdos de platos y los lugares donde estaba cuando los comí. Es un viaje desde Tokyo hasta Nakatsu, la otra punta de Japón en la región de Kyushu, parando en el medio en Tokoname, en la prefectura de Aichii. 🗺️⁣
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Probados en distintas barras o pequeños lugares sin muchas pretenciones, estos platos me llevaron a entender el paladar japonés y sus costumbres culinarias: ⁣
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𝗚𝘆𝘂𝘂𝗱𝗼𝗻 🥩⁣
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El gyuudon que ofrece de desayuno Sukiya, por menos de 600 yenes, también es el que revive el alma a las 2am cuando se perdió el tren y quedan 8km de caminata al hotel. La carne es sublime y muy fácil de preparar.⁣
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W𝗮𝗸𝗮𝗺𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗴𝗿𝗲 𝗱𝘂𝗹𝗰𝗲 🍶⁣
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En la barra minúscula de un lugar imposible en medio del famoso callejón Omoide Yokochou, me amigué con el sake y entendí ese mundo de comiditas para beber que tiene Japón, generalmente o muy saladas, o avinagradas, o fermentadas, como para hacer frente al alcohol y no solo entretener la boca. Esta era la opción más barata y, como descubrí, la más rica de la carta.⁣
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𝗧𝗲𝗯𝗮𝘀𝗮𝗸𝗶 𝗞𝗮𝗿𝗮𝗮𝗴𝗲 🍗⁣
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Aunya es un barcito de estilo Showa, una especie de museo viviente de una época de cambios y nuevas identidades en el Japón del siglo xx. El espacio está absolutamente desbordado de muñecos, posters y otra memorabilia de cultura pop de ese momento que es un deleite. Ahí aprendí de las manos de Furu-chan sensei, fanático de Queen y orgulloso ganador tres años consecutivos del concurso de alitas de pollo del Karaage Gran Prix, el secreto para preparar las alitas de pollo al estilo de Nagoya, un manjar increíble.⁣
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𝗘𝗹 𝗺𝗶𝗻𝗶-𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗮𝘁𝗶𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗾𝘂𝗶𝗲𝗻𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗻𝗴𝗮𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝘂𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗺𝗲𝗻𝘀𝘂𝗮𝗹 𝗮 𝟭𝟬 𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗝𝗮𝗽𝗼𝗻𝗲𝘀𝗮𝘀, y se suma a las otras clases a las que pueden acceder cuando quieran ❤️⁣
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¡𝗟𝗼𝘀 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗼 𝗲𝗻 𝗝𝗮𝗽𝗼́𝗻! 🇯🇵⁣


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¿𝗧𝗘 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗠𝗜𝗗𝗔 𝗝𝗔𝗣𝗢𝗡𝗘𝗦𝗔 𝗣𝗘𝗥𝗢...?⁣⁣⁣⁣
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❎ ES MUY CARA⁣
❎ ES MUY DIFÍCIL⁣
❎ NO TENÉS LOS INGREDIENTES ⁣
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⚡ ¡¡𝗧𝗘𝗡𝗘𝗠𝗢𝗦 𝗟𝗔 𝗦𝗢𝗟𝗨𝗖𝗜𝗢́𝗡!! ⚡⁣⁣
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𝗔 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝘂 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗮 𝘆 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗹, nos enseña 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗷𝗮𝗽𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲𝘀 𝗺𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗽𝘂𝗹𝗮𝗿𝗲𝘀. ⁣
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Son 4 clases en vivo a través de Zoom (o en formato on-demand con las clases grabadas) y en cada una preparás una cena para dos 🍜⁣⁣
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¡Incluye tu kit de ingredientes japoneses para que tengas todo para poder aprender desde la comodidad de tu cocina! 🎁⁣⁣
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Inscribite en el link de la bio, por DM o comentando esta publicación ❤️⁣
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📆 Comienzo: miércoles 17/8 a las 19h⁣⁣
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📕 𝗖𝗟𝗔𝗦𝗘 𝟭⁣⁣⁣⁣
𝙂𝙤𝙝𝙖𝙣⁣ - 𝙊𝙣𝙞𝙜𝙞𝙧𝙞⁣ - 𝙈𝙞𝙨𝙤𝙨𝙝𝙞𝙧𝙪⁣⁣⁣
La influencia China en los orígenes de la gastronomía y cultura japonesa, y el vegetarianismo impuesto por el emperador Tenmu.⁣⁣⁣⁣
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📗 𝗖𝗟𝗔𝗦𝗘 𝟮⁣⁣⁣⁣
𝘿𝙤𝙧𝙖𝙮𝙖𝙠𝙞⁣ - 𝙏𝙖𝙢𝙖𝙜𝙤𝙮𝙖𝙠𝙞⁣ - 𝙔𝙖𝙠𝙞𝙢𝙚𝙨𝙝𝙞⁣⁣⁣
El sabor dulce en la comida japonesa, la llegada del azúcar a Japón, el wagashi, la repostería que introducen los misioneros jesuitas portugueses y lo dulce en la actualidad.⁣⁣⁣⁣
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📘 𝗖𝗟𝗔𝗦𝗘 𝟯⁣⁣⁣⁣
𝙏𝙤𝙧𝙞 𝙣𝙤 𝙆𝙖𝙧𝙖𝙖𝙜𝙚⁣ - 𝙏𝙤𝙣𝙠𝙖𝙩𝙨𝙪⁣ - 𝙊𝙮𝙖𝙠𝙤𝙙𝙤𝙣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣El Yōshoku, la comida de influencia occidental, la historia del katakuri, una raíz perdida, y dos restaurantes vitales para la comida japonesa moderna: Renga-Tei y Tamahide.⁣⁣⁣⁣
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📙 𝗖𝗟𝗔𝗦𝗘 𝟰⁣⁣⁣⁣⁣
𝙍𝙖𝙢𝙚𝙣⁣⁣⁣
La historia de un plato chino que llegó a Japón, con la apertura de las fronteras, iniciando la Era Meiji. La modernización, la occidentalización y las influencias extranjeras (y las migraciones) que transformaron Japón. La post-guerra, la ocupación norteamericana y el boom del Ramen instantáneo a lo largo del mundo.⁣⁣⁣
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¡𝗧𝗲 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗿 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗿 𝗝𝗮𝗽𝗼𝗻!⁣⁣⁣
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¡NOTICIÓN EMOCIONANTE!

Vuelve OISHINBO en formato yatai (puesto de feria japonés ♥️♥️♥️

Todos los jueves y viernes desde las 18hs nos encuentran en ! 🎉

Nos emocionamos con el POP-UP y nos quedamos con ganas de más. Es que el nuevo callejón asiático que inauguró .san en el Mercat de Villa Crespo es un lugar mágico💪

Es un espacio alucinante que te transporta directo a Japón 🇯🇵 Si todavía no lo conocés, ¡tenés que venir! 🤯

Vamos a ofrecer Okonomiyaki, onigiri y sopa de miso, todo con opción veggie, además de algún plato sorpresa por quincena.

Los esperamos con cerveza, sake y bebidas varias y muchas ganas de vernos las caras 😀

Tenemos un combo que incluye los tres platoa a $3000 ♥️

¡Los esperamos desde las 18hs hasta agotar stock!

いらっしゃいませ～!

¡MAÑANA ÚLTIMA CENA KIBOU!

Quedan 2 lugares 🔥

Terminamos con nuestro comedor japonés secreto y nos despedimos por un tiempo.

Les agradecemos infinito a quienes vinieron y disfrutaron con nosotros ♥️

No hay que ponerse tristes, porque todo lo que termina deja lugar a que algo nuevo empiece y eso mismo va a pasar con nosotros: tenemos muchas ideas y ganas de hacer muchas cosas nuevas ♥️♥️♥️

¡Los esperamos mañana para disfrutar de este menú por última vez!

¡Arigatou gozaimash*ta!

𝗗Í𝗔 𝗠𝗨𝗡𝗗𝗜𝗔𝗟 𝗗𝗘𝗟 𝗘𝗠𝗢𝗝𝗜 🥳⁣
-𝟭𝟳 𝗱𝗲 𝗷𝘂𝗹𝗶𝗼-
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Hoy se festeja el Día Mundial del Emoji, porque este es el día que marca el emoji del calendario 📆

Actualmente todos conocen los emojis, pero no todos conocen su historia. El nombre está en japonés y significa e (絵, "imagen") + moji (文字, "caracter"), y solo por casualidad suena parecido a emoción o emoticón. ✏️⁣
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Sus predecesores fueron los emoticones (símbolos combinados para crear caritas), la fuente windings y los primeros sets de dibujos que las aplicaciones de mensajes de texto de algunas compañías de celular empezaron incluir. 🖥️⁣
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Los emojis modernos aparecieron por primera vez en el año 1997 en los celulares de la compañía japonesa J-Phone y tardaron muy poco en exportarse al resto del mundo. Consistían en un set de 90 imágenes de 12x12 píxeles en blanco y negro; en este set ya se incluía el famoso emoji 💩. Actualmente son parte de la cultura popular del mundo contemporáneo.⁣
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¡Habiendo nacido en Japón y siendo los japoneses fanáticos de la comida, era de esperar que hubieran diversos emojis vinculados a la comida, pero tampoco tantos! ⁣
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Hay un total de 16 emojis vinculados a la comida japonesa:⁣
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🍱 Bentō⁣
🍘 Senbei⁣
🍙 Onigiri⁣
🍚 Gohan⁣
🍛 Karē Raisu⁣
🍜 Ramen⁣
🍠 Yaki Imo⁣
🍢 Oden⁣
🍣 Sushi⁣
🍤 Ebi Furai⁣
🍥 Narutomaki⁣
🍡 Dango⁣
🥟 Gyōza⁣
🍵 Matcha⁣
🍶 Sake⁣
🥢 Ohashi⁣
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¿Los conocés todos? 🤔⁣
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¡Contanos en los mensajes cuáles son tus favoritos y cuáles no conocías hasta ahora!⁣
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¡VIERNES DE POP-UP en ! 🎉

Cómo se quedaron con ganas de más (y nosotros también 😘) todos los viernes de julio vamos a estar en modo POP-UP con un menú de delicias de la mano de en el nuevo callejón asiático que inaugura .san en el Mercat. 💪

Está nuevo callejón es un espacio alucinante que te transporta directo a Japón 🇯🇵 Si todavía no lo conocés, ¡tenés que venir! 🤯

Vamos a tener 2 opciones:

🍗 Tebasaki karaage (estilo Nagoya): alitas de pollo con la salsa más rica que vas a probar en toda tu vida 🔥

🥬 Okonomiyaki (estilo Osaka): el éxito del sensei en los matsuri y un clasicazo de la comida callejera japonesa

Los dos vienen con un onigiri y una sopa de miso por la módica suma de $3000 ♥️

¡Los esperamos desde las 18hs hasta agotar stock!

いらっしゃいませ～!

🇯🇵 VIAJÁ VOS TAMBIÉN A JAPÓN DESDE TU CASA 🇯🇵

Nuestro volvió recargado de su viaje a Japón para nuestro curso 10 RECETAS JAPONESAS 👨🏻‍🍳

Además de toda la data y anécdotas increíbles que compartirá, vas a aprender a preparar platos tradicionales y a conocer los típicos ingredientes que dan ese "sabor a Japón" 🍙

CLASE 1
Gohan - Onigiri - Misoshiru

CLASE 2
Dorayaki - Tamagoyaki - Yakimeshi

CLASE 3
Tonkatsu - Karaage - Oyakodon

CLASE 4
Ramen

Acordate que recibís tu kit de ingredientes fraccionados clase por clase 🎁

📅 El curso es una vez por semana y comienza el miércoles 14/6 a las 19 hs. por Zoom

¡Comentá este post y no te lo pierdas!

👋

¡Nos vemos!

Ese glaseado imposiblemente rico es lo que caracteriza al TEBASAKI KARAAGE al estilo de Nagoya 🔥

Son alitas de pollo fritas cubiertas con la salsa más rica del mundo (los desafiamos a probarla y decir lo contrario 😋) y espolvoreadas con magia 🍗

El viernes van a poder probar este manjar de mano de en el POP-UP que hacemos en desde las 16hs y hasta agotar stock. Y si el pollo frito no es lo tuyo, vení a probar el famoso okonomiyaki del sensei. ♥️

¡Nos vemos el viernes! 👏

¡GRAN POP-UP EN ! 🎉

Este viernes armamos un menú de delicias de la mano de en el nuevo callejón asiático que inaugura .san en el Mercat. 💪

Un proyecto soñado que por fin sale a la cancha y nos abre sus puertas mostrando que ya desde ahora es un espacio por y para fanáticos de la comida asiática. ♥️

Vamos a tener 2 opciones:

🍗 Tebasaki karaage (estilo Nagoya): alitas de pollo con la salsa más rica que vas a probar en toda tu vida 🔥

🥬 Okonomiyaki (estilo Osaka): el éxito del sensei en los matsuri y un clasicazo de la comida callejera japonesa

Los dos vienen con un onigiri y una sopa de miso por la módica suma de $3000 🤯

¡Los esperamos desde las 16hs en esta nueva !

いらっしゃいませ～!

♥️♥️♥️

¡ÚLTIMAS DOS VACANTES! 😱

🍙 𝟭𝟬 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔𝗦 𝗗𝗘 𝗢𝗡𝗜𝗚𝗜𝗥𝗜 🍙⁣
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📆 Martes 30 de mayo a las 19hs
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🍚 El onigiri es la puerta de entrada a los sabores de la cocina japonesa. Es un plato equilibrado y un snack ideal. Es fácil de llevar y de conservar. ⁣
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💪 ¡Vamos a preparar 10 tipos distintos de onigiri para comer en casa, en el trabajo y en la escuela!⁣
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Ya están abiertas las inscripciones ‼⁣

📆 Martes 9 / 16 / 30 de Mayo⁣
🕒 19:00 a 22:00 hs⁣
✔ Kawaii Club Academia: Medrano 1230 1er piso⁣
💳 Valor $8000 por persona ⁣
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¡Esperamos que se sumen y disfruten de este encuentro! ❤⁣
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