Sushi con Estilo

Hola gente linda! 😀Antes de explicar los detalles de la cocción es importante tener en cuenta las siguientes proporciones:
Arroz Koshihikari: 1kg (7 medidas)
Agua a temperatura ambiente: 1.5 L (8 ½ medidas)
Ahora si! Vamos a la COCCIÓN! 👇
Una vez que agregamos las medidas de agua a temperatura ambiente, ponemos la olla tapada a fuego máximo por 11 minutos, momento en que bajamos el fuego al mínimo y la dejamos en la hornalla por 15 minutos.
Por último apagamos el fuego para dejarlo reposar por 15 minutos más.
***** Es importante no destapar la olla durante todo el proceso*****
Luego se saca el arroz con ayuda de una espátula de madera o de plástico y lo pasamos a un recipiente de madera tradicional o puede ser también de plástico resistente y apto para altas temperaturas.
Se te ha gustado puedes dejarnos tu comentario, puedes compartirlo y también guardarlo !! 😍

👉El lavado del arroz:
Uno de los pasos más importantes para preparar el arroz es el lavado. Si no lo haces, la guerra para hacer un sushi decente estará perdida. Para ello debes poner el arroz en un recipiente y lavarlo bajo el grifo para que vaya perdiendo el exceso de almidón. para esto deberás remover el arroz suavemente con la yema de los dedos, volcar el agua y volver a repetir este proceso 3 o 4 veces. Un truco visual que puedes utilizar es ver como el agua blanquecina de los primeros lavados se va aclarando conforme lavas y lavas el arroz y veas que se ha hecho como transparente.👏👏👏

Se te ha gustado puedes dejarnos tu comentario, puedes compartirlo y también guardarlo !! 😍

😃 👉Para la gran mayoría Suele ser complicado conocer y distinguir los distintos tipos de Sushi. Es por esta razón que te los mostraremos para que aprendas sus nombres y como están elaborados.

Esperamos que te sea útil 

👉 Hosomaki: el «sushi de rollo delgado». Es cilíndrico y pequeño, con el nori en el exterior. El hosomaki mide dos centímetros de espesor y dos centímetros de largo. Se confeccionan generalmente con un solo relleno, debido a su pequeño tamaño.

👉 Futomaki: el «sushi de rollo grueso». Es cilíndrico y largo, con el nori en el exterior. El futomaki común mide de dos a tres centímetros de espesor y de cuatro a cinco centímetros de largo. A veces se confeccionan con dos o tres rellenos.

👉 Temaki: el «sushi enrollado a mano» es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono.

👉 Uramaki: el «sushi del revés». Es un sushi de mediano tamaño y cilíndrico, con dos o más rellenos. El uramaki difiere de los otros sushi en que el arroz está en el exterior y el nori se encuentra adentro. El relleno está en el centro rodeado por una capa de nori, luego una capa de arroz, y aparte otros ingredientes como semillas tostadas de sésamo.

👉 Oshisushi: el «sushi prensado» es un bloque de arroz, prensado en un molde de madera, llamado oshibako; se recubre el fondo del oshibako con el relleno, se coloca encima el arroz y se presiona la tapa del molde para crear un bloque compacto y rectilíneo.

👉 Nigirisushi: es posiblemente la forma más común de sushi en Japón. El «sushi amasado» es similar al oshi, pero se moldea a mano en forma de varilla oblonga; encima de un bloque de arroz se coloca pescado, marisco u otro ingrediente plano.

👉 Gunkansushi: llamado también como «sushi acorazado», es un sushi ovalado y amasado (similar al nigirizushi); es enrollado con una tira de nori, para formar un cuenco que se rellena con algún ingrediente.

Se te ha gustado puedes dejarnos tu comentario, puedes compartirlo y también guardarlo !! 😍

🍣¿Por qué es tan especial el atún rojo?

👉 ¿Qué lo hace único?
El atún rojo es considerado el “oro rojo” del mar. Su carne es muy apreciada en todo el mundo, pero es en Japón donde más aprecian sus cualidades. Son muchas las razones que convierten al atún salvaje en un producto único.
👉 De temporada
Este tipo de atún se captura solo entre abril y junio, cuando ofrece la máxima calidad para disfrutar de todas sus cualidades organolépticas. Se pesca en esta época justo cuando el atún migra al Mediterráneo para el desove.
👉 Saludable y sabroso
El atún rojo es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 y otras grasas cardiosaludables. Es una buena fuente de minerales como el fósforo y el magnesio y aporta vitaminas del grupo B, E, A y D. Además, cuenta con un alto contenido proteico y es bajo en calorías.
👉 Color
El atún salvaje de almadraba tiene un color rosáceo y su grasa es blanca. Al cocinarlo, el color de la carne se vuelve blanco. La carne más superficial tiene un tono más rosado mientras que la más pegada a la columna es más roja.
👉 Grasa
La grasa del atún rojo de Barbate es abundante y se presenta infiltrada en forma de vetas blancas, incluso en las partes más magras, que siguen presentando esta grasa veteada.

Si les gustó dejen sus comentarios y compartan esta publicación con aquellas personas que les pueda llegar a interesar.
🍣🍣🍣

Hola gente linda! 😃Hoy les enseñamos la técnica para comer Sushi con palitos:

1. Levanta tu mano derecha o izquierda, según seas diestro o zurdo, como si fueras a darle la mano a alguien.
2. Coloca el primer palillo debajo de tu pulgar, descansando sobre la palma de la mano.
3. Sostén el segundo palillo ahora entre el pulgar y el índice. Ambos deben quedar con una altura de ⅓ de su longitud por la parte superior.
4. Dobla los dedos anular y meñique, apoyando el palillo inferior sobre el dedo anular.
5. Pon el dedo corazón debajo del palillo superior. Mueve el segundo palillo, de arriba a abajo, para agarrar la comida.
6. Disfruta de la pieza de sushi!

Si les gustó dejen sus comentarios que son muy importantes para nosotros.
🍣🍣🍣