La Saborería Cocina

Aprovecha que termina la temporada y los ajicitos picantes ideales para los guisos del invierno están super accesibles.

Simplemente los pones a secar como te muestro en el video y además de quedar muy hermoso en cualquier cocina ya tenes tu picante asegurado.

Una vez secos los guardas en frasco cerrado o podes molerlos y agregar (en poca cantidad 🔥) a tus preparaciones.

Ir camino al quincho taller y poder ver esto es un lujo total.

Mariposa perezosa poniendo sus huevitos en su planta hospedadora, la chilca de olor o doctorcito.

Sus oruguitas son HERMOSAS 💖 y no veo el momento de tenerlas deambulando por ahí hasta encontrar algún lugar incómodo para pupar (marcos de puertas, borde del balde, mango de escoba, etc).

Siempre que puedan planten nativas! Y van a recibir a estas bellezas y muchos polinizadores mas en sus casas 🏡.

Nuevos diseños para nuestros kits Masa Madre.

Contiene
Banneton redondo u ovalado a elección
Paño de tusor con diseño artesanal
Cofia para la fermentacion de la masa
Greñador ergonómico
Guía de elaboración y Recetario
Etiqueta con escala para que reutilices un frasco de vidrio y prepares tu propia masa madre en casa

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Y también seguinos, compartimos tips y recetas 🤗.

Nuestros kits de panaderia tienen todo lo que necesitas para hacer tus panes de masa madre en casa desde cero o para regalar a esa persona especial que ama cocinar.

Banneton u ovalado, greñador ergonómico, paño de tusor con diseño a elección, cofia para cubrir la masa mientras fermenta y una guía descargable super completa con recetario de uso exclusivo.

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Olivia vino para conocer al mar 🐕🌊

A los parámetros organolepticos del video anterior le podemos sumar un control de seguridad que es la medición del pH.

Fermentar en casa es posible, sencillo y seguro tomando los recaudos que vemos siempre:

Higiene de superficies, utensilios y manos
Vegetales de buena calidad
Control del proceso
Medición de pH al finalizar

Incorpora fermentados a tus comidas, tu microbiota te lo va a agradecer.

Parte final de esta fermentación y vamos a repasar la revisión organoleptica.

Lo único que faltaría seria la prueba de sabor, pero esa la hacen en sus casas!

En el próximo vídeo les muestro como controlar el pH por si desean hacerlo y listo, cebollitas para disfrutar.

Olivia con su trenza de !

Como verán, sirve para jugar y para dormir 😂.

Salió mal pero no tan mal 😂.

Para que no les suceda recuerden que el pan se desmolda del baneton, se greña y directo al horno (fermentacion larga en heladera).

Si sobrefermenta cocinenlo igual: aunque resulte muy ácido pueden hacer tostaditas finitas que van super con una picada.