17/05/2026
کچی یک غذای سنتی و محلی افغانستان است که بیشتر در مناطق روستایی و میان کوچیها و دهقانان پخته میشود. این غذا معمولاً از برنج، گندم یا آرد همراه با روغن، شیر، دوغ یا گوشت تهیه میشود و نوع پخت آن در هر ولایت فرق میکند.
بعضی جاها «کچی» را شبیه آش غلیظ میپزند و بعضی مناطق آن را مثل پلو نرم و چرب آماده میکنند. این غذا بخاطر سادگی، مقوی بودن و سیرکننده بودن مشهور است.
در افغانستان نام «کچی» گاهی به غذای مخصوص مراسم، مهمانیهای محلی یا غذای زندگی کوچیها هم گفته میشود.
#کچی #غذا #محلی #ایران #افغانستان کسب و کار Rahmatullah Karimi