17/12/2025
Esta semana concluimos nuestra primera capacitación integral de 16 horas, enfocada en la elaboración de alimentos con propósito 🥗✅.
En el desarrollo de productos alimentarios, no es suficiente con el empezar con una “idea ganadora”: es fundamental conocer e implementar metodologías profesionales que permitan reducir riesgos, optimizar recursos y evitar pérdidas económicas en el proceso.
Objetivo de cada módulo:
1️⃣ Food Design Thinking: planificación estratégica del producto desde su concepción.
2️⃣ Formulación: uso adecuado de ingredientes, aditivos y criterios técnicos.
3️⃣ Normatividad: cumplimiento regulatorio para un desarrollo seguro y viable.
4️⃣ Comercialización: construcción y comunicación efectiva de la propuesta de valor.
📌 Síguenos: estaremos compartiendo contenido especializado, análisis práctico y webinars gratuitos para quienes buscan innovar con fundamento en la industria alimentaria.
08/12/2025
🔬 ¿Estamos listos para innovar en el sector alimentario sin comprometer la seguridad?
El pasado sábado nuestro cofundador el Dr. Enrique Barbosa Veneno impartió el Módulo 2 de nuestro taller de Food Lab 051. Esta capacitación estuvo enfocada en: innovación en desarrollo de alimentos, implicaciones tecnológicas del procesamiento, tendencias de ingredientes y aditivos, y perspectivas sobre su uso y seguridad.
Un espacio para fortalecer conocimientos y avanzar hacia proyectos alimentarios más sólidos e innovadores.
Desarrollando el futuro de la alimentación.
06/12/2025
🥗 El día de ayer llevamos a cabo nuestro primer módulo de capacitación, un bloque de 4 horas impartido por nuestro cofundador, Ezequiel Lopez Baños con apoyo de nuestra cofundadora Annel Gongora.
Durante esta sesión, emprendedores y profesionales exploraron la metodología de Food Design Thinking, la cual nos permite planificar y desarrollar productos alimentarios de manera estratégica, reduciendo riesgos y evitando pérdidas en el proceso ✅.
🚀 Además, abordamos conceptos clave de Food Design y revisamos las principales tendencias en la industria alimentaria.
Agradecemos la confianza que depositan en nosotros. Nos vemos hoy con el módulo formulación y desarrollo de alimentos, que será impartido por el Doctor Enrique Barbosa Veneno, nuestro cofundador.
FoodLab 051: Innovación y desarrollo de alimentos.
24/11/2025
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• Viernes 5 de diciembre de 5:00 a 9:00 PM
• Sábado 6 de diciembre de 8:00 am a 12:00 pm
• Viernes 12 de diciembre 5:00 a 9:00 PM
• Sábado 13 de diciembre de 8:00 am a 12:00 pm
📍Sede: Nodo de Innovación, Instituto Tecnológico de Mérida (Campus Norte).
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06/12/2025
24/11/2025