François Schnoebelen

L’École Paul Dubrule met les femmes à l’honneur à Siem Reap L’École Paul Dubrule à Siem Reap a réuni plus de 600 participants pour débattre d’égalité des genres et de leadership féminin au Cambodge.

Village de la Francophonie 2025 : Une célébration vibrante de la culture francophone au cœur de Siem Reap Du 14 au 16 novembre 2025, Siem Reap s’animera au rythme de la langue française et de la richesse de sa communauté mondiale. Le long du pittoresque fleuve Siem Reap, le Francophonie Village 2025 transformera la ville en un véritable festival à ciel ouvert mêlant art, culture, gastronomie et ....

Village de la Francophonie 2025 à Siem Reap — Trois jours d’art, de musique et de partage Du 14 au 16 novembre 2025, les berges de Siem Reap vibreront au rythme de la Francophonie. Pendant trois jours, la ville-musée se transformera en un véritable carrefour culturel où se mêleront musique, art, gastronomie et créativité.

តោះមកដឹងពីប្រវត្តិរបស់ Chef Doeurt Dorn ពីអតីតសិស្សនៃថ្នាក់ចម្អិនម្ហូបអាហារក្លាយជាមេចុងភៅម្នាក់ 🍳✨

Chef Doeurt បានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់ជំនាញចម្អិនម្ហូបអាហារនៅ សាលាសណ្ឋាគារ និងទេសចរណ៍ Paul Dubrule នៅឆ្នាំ ២០0២។ សព្វថ្ងៃនេះគាត៉គឺជា Executive Sous Chef នៅសណ្ឋាគារ Raffles Grand Hotel D’Angkor។

នេះជាសារចែករំលែកពីបទពិសោធន៏របស់គាត់៖
"ការអនុវត្តផ្ដាល់ ការធ្វើការងារជាក្រុម ការគោរពវិន័យភ្ជាប់ផ្ចួន ដែលខ្ញុំបានរៀននៅសាលាសណ្ឋាគារ និងទេសចរណ៍ Paul Dubrule គឺជាគ្រិះដ៏រឹងមាំនៃការចាប់ថ្ដើមអាជីពរបស់ខ្ញុំ។ ការសិក្សាលើជំនាញនេះបានជួយខ្ញុំឲ្យរៀនសូត្រកាន់តែច្រើន ហើយមានទំនុកចិត្តក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ។"

នេះជាពាក្រពេចន៍របស់គាត់សម្រាប់ដែលកំពុងសិក្សា
“ការផ្ដោតអារម្មណ៏លើការសិក្សា ការខិតខំប្រឹងប្រែង ការស្រាវជ្រាវសិក្សាបន្ថែម ហើយចេះ០្យតម្លើទៅកាន់មិត្តរួមថ្នាក់។ ឆន្ទៈ និងការចង់ស្វែងរកអ្វីថ្មីៗធ្វើឲ្យអ្នករីកចម្រើននៅក្នុងវិស៍យម្ហួបអាហារ។”

យើងពិតជាមានមោទនភាពចំពោះអតីតសិស្សរបស់យើង និងជំរុញទឹកចិត្តដល់សិស្សជំនាន់ក្រោយ!🌟👨‍🍳

From Student to Executive Sous Chef: Doeurt Dorn’s Culinary Journey 🍳✨

Doeurt studied Cooking and Cuisine at École Paul Dubrule in 2002. Today, he’s thriving as Executive Sous Chef at Raffles Grand Hotel d'Angkor.

Reflecting on his experience, Doeurt shares:
"The hands-on training, teamwork, and discipline I gained at École Paul Dubrule built a strong foundation for my career. It helped me grow my skills faster and gain confidence in the kitchen."

His advice for current students?
“Stay focused, work hard, never stop learning, and respect your team. Passion and curiosity will keep you growing in this evolving culinary world.”

Proud to see our alumni shine and inspire the next generation! 🌟👨‍🍳

ក្រសួងការងារ និងបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងអង្គការបណ្តុះបណ្តាល និងវឌ្ឍនភាពកម្ពុជា ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀង ដើម្បីជំរុញការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច និងទេសចរណ៍ដល់យុវជនកម្ពុជា #MLVT #HENGSour

Le Village International de la Gastronomie se tient ce week-end à Paris. Le Cambodge est l’invité d’honneur de cette édition, avec un pavillon dédié où figurent nos invités, Kong Soung et François Schnoebelen.

Showcasing Cambodia’s emerging strategy of gastro-diplomacy, the Paul Dubrule Hotel and Tourism School from Siem Reap took center stage at the International Village of Gastronomy in Paris, held from September 11 to 14.

François Schnoebelen, a former philosophy teacher who has directed the school since 2021, told Cambodianess about its role at the event. He was joined in Paris by a delegation of current and former students.

Read more:

https://cambodianess.com/article/from-siem-reap-to-paris-training-tradition-and-cambodias-culinary-diplomacy

Follow us on:

Facebook: Cambodianess
Bluesky: bsky.app/profile/cambodianess.com
X: x.com/ttnenglish
Telegram: t.me/cambodianess
Instagram: instagram.com/cambodianess
Threads: threads.net/
Linkedin: linkedin.com/company/cambodianess
Youtube: youtube.com/
TikTok: https://www.tiktok.com/