メディシェフ（一般社団法人　日本医食促進協会）

26/12/2024

【25年1月29日　メディシェフサミット2025開催！】

1年に1度、健康食に関心のある方が集まる「メディシェフサミット」今年は「スポーツ」がテーマ！メディシェフの取組を知っていただき、交流を深める機会に。一般の皆様もご参加頂けます。


「スポーツと健康食の未来」

健康増進への注目が高まる昨今、「スポーツ」をキッカケに食習慣の改善や地域活性化に繋がる取組が始まっています。今回のサミットでは、先駆的な事例の紹介や、スポーツと食に関わる人との交流をお楽しみください。
講演では『プロスポーツによる地方創生』と題して、プロスポーツがもたらす価値とその価値を高めるために必要なことについて、プロラグビークラブ「静岡ブルーレヴズ」山谷社長よりお話頂きます。


日時：25年1月29日（水）16:00-（受付15:30-）
会場：清水クロス SHIMIZU CROSS（JR清水駅徒歩4分）

【25年1月29日　メディシェフサミット2025開催！】 1年に1度、健康食に関心のある方が集まる「メディシェフサミット」 今年は「スポーツ」がテーマ！メディシェフの取組を知っていただき、交流を深める機会に。 ...

10/02/2024

【メディシェフサミット2024開催決定】
毎年メディシェフ関係者皆様の交流の場として「メディシェフサミット」を開催していましたが、2024年からハイブリッド開催です。
2024年は「サミット」および「レシピコンテスト表彰式」に加え「トークセッション」を行います。
サミットでは、今年度の取組事例の紹介やレシピコンテスト最終選考者によるレシピ発表の場もご用意し、トークセッションではテーマ別により多くの方とコミュニケーションを図っていきたいと考えています。

お申込み方法などの詳細は以下をご確認ください。

～メディシェフサミット2024　＆　レシピコンテスト表彰式　～

日時：2024 年 3 月 7 日（木）14:00-15 :30
（13:45 にご入室ください）
会場：ホテルクエスト清水 2F ターナー＆ZOOM ミーティング
※ミーティング URL および ID/Pass は開催前日までに登録メールアドレスにお送りします。
内容：メディシェフサミット 2024（事業報告等）、メディシェフレシピコンテスト 2023
表彰式、トークセッション
会費：無料
＜24 年3月7 日（木）メディシェフサミット＆レシピコンテスト　参加申込方法＞
参加申込方法は、①メールで申込　または　②QRコードより登録　の事前登録制とさせていただきます。

①メールで申込の場合：メールの件名に「240307メディシェフ参加申込」と記入し、【御社名】【参加者(代表者)名】【参加人数】【電話番号】【参加形態　リアル/オンライン】【メールアドレス】をご記入の上、[email protected]まで送信してください。
②下記のQRコードより登録される場合：読み込みますと、Googleフォームが開きますので、ご入力を完了させてください。
いずれも申込期限は：2024年3月5日(火)までといたします。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
https://www.medi-chef.org/news/3517/

09/02/2024

【ご応募締め切りました】
24年1月31日をもって、「メディシェフレシピコンテスト2023」「静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023」のご応募は締め切りとさせて頂きました。
たくさんのご応募を頂きまして、誠にありがとうございました。

両レシピコンテストともに、現在審査員による採点を行っております。この後、ファイナリストに選出された方には2月中旬頃を目途に個別にご連絡を送らせて頂きます。

表彰式の様子など、またご報告させて頂きます！

29/01/2024

【応募受付 2024.1.31まで！】
～まもなく「静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023」応募締切です～

静岡市初開催！のレシピコンテストが応募受付中！
今回のテーマは　『腸活（腸内環境向上）』
静岡市内在住の方であれば、どなたでも応募可能です。

「レシピの応募受付は2024.1.31まで」

一般の方、学生の方、飲食店お勤めの方まで、
ご応募頂いておりありがとうございます。
ご興味ある方、ぜひチャレンジ下さい！

↓詳細はホームページよりどうぞ

静岡市ヘルシーレシピコンテストは、健康食の啓蒙や食習慣の普及を目的に開催します。2023年度のテーマは「腸活（腸内環境向上）」です。

10/01/2024

【静岡市ヘルシーメニューレシピコンテスト2023】
静岡市初開催！のレシピコンテストがこの度開催されます。
今回のテーマは　『腸活（腸内環境向上）』
静岡市内在住の方であれば、どなたでも応募可能です。

レシピの応募受付は2024.1.31まで。
ご興味ある方はぜひチャレンジしてみて下さい！

～レシピコンテスト開催にあたって（静岡市より）～
近年の健康志向の高まりを受けて、「栄養バランス」と「腸内環境の向上」に焦点を当て、健康的な食生活の実践に寄与するためのレシピを発見し、共有することを目的としています。
​静岡市の皆様に対して、食環境の啓蒙を促進し、健康に配慮した食習慣の普及を図るきっかけとしたく、多くの皆様からのご参加をお待ちしています。

静岡市ヘルシーレシピコンテストは、健康食の啓蒙や食習慣の普及を目的に開催します。2023年度のテーマは「腸活（腸内環境向上）」です。

19/09/2023

【プレスリリース】
三島市のメディシェフプロ「おんふらんす」田中シェフに教わる！
メディシェフによる減塩料理教室が静岡県東部で初開催！

三島市では、保健委員会の活動の一環として、保健委員の健康に関する知識を高め、地域に広げていくために様々な研修を行っています。 本年度は、保健委員会初の試みとして、当協会と連携し、保健委員を対象とした減塩料理教室を行います。講師には、 メディシェフプロである三島市で人気のフレンチレストラン「ハートフルダイニングおんふらんす」の田中シェフ。三島市自慢の箱根西麓三島野菜をふんだんに使ったレシピを中心に、シェフのデモンストレーションを実際に見て、調理実習、試食を行います。

取材のお問い合わせはお電話またはメールにて承ります。
TEL 054-366-8785 ／ MAIL [email protected]

■静岡県三島市との初開催！メディシェフによる料理教室■   三島市では、保健委員会の活動の一環として、保健委員の健康に関する知識を高め、地域に広げていくために様々な研修を行っています。 本年度は、 ...

08/09/2023

静岡県内でヘルスケア事業の実施や、創業を目指す中小企業者の皆様へ

様々な分野の専門家がヘルスケア事業をサポートする、専門家派遣のお知らせです。

企業様負担は1/3ですので、是非ご活用ください。

詳しくはこちらよりご確認くださいませ。

https://business.medi-chef.org/expert-dispatch/

18/08/2023

2023年6月13日に、静岡市の『つくる人、食べる人の外食×ヘルシーで付加価値づくり講座』において食育セミナーを行いました。

そのセミナーでは、事務局長による「健康食の可能性」をテーマにした講演、メディシェフプロとして日々活躍の場を広げていらっしゃる笹俣さんと田中さんのおふたりと事務局長の3人によるパネルディスカッションが約40分に渡って行われました。
特にパネルディスカッションでは、健康に配慮したヘルシーメニューの提供にいち早く取り組まれているお二人のシェフに、「健康食づくりの面白さと大変さ」や「ほんとのところ儲かるの？」など、ヘルシーメニューに取り組んでよかったことや今後取り組みたいことについても深堀りしていく内容が盛り込まれ、会場の参加者の皆さまと楽しく有意義な意見交換がなされました。

セミナーの最後には、「静岡市の令和5年度における食育事業の紹介」もなされ、健康食メニューが今後ますます拡がっていく期待に胸膨らみました。

五感を刺激される体験型の授業、オンラインなど、柔軟な形での学びの提供が可能です。是非、ご相談ください！

■お問合せはこちら：https://business.medi-chef.org/contact/

メディシェフプロを取得すると、一定時間の研修とプレゼンテーション演習を経て、講師としての活躍をすることができます。
メディシェフプロに向けた、メディシェフジュニア、メディシェフの受講も、まだまだ間に合います。

これから学んでみたい方、是非以下のURLを覗いてみてください♪
https://www.medi-chef.org/application/

受講しているけど忙しくてなかなか進んでいなかった・・という方、久しぶりにログインしてみてくださいね！
https://www.medi-chef.org/mypage/

22/05/2023

皆さま、お久しぶりでございます。

この度、静岡市において飲食業界における「食」に「健康」という付加価値を追加することによる可能性を示し、健康に配慮したヘルシーメニューの必要性の啓発及び普及促進を目指すことを目的とした【食育セミナー】を実施いたします。

その名も『つくる人、食べる人の外食×ヘルシーで付加価値づくり講座』

そのセミナーでは、メディシェフプロとして日々活躍の場を広げていらっしゃる笹俣さんと田中さんおふたりの生クロストークが約40分に渡って行われることになりました！

是非是非皆さんご参加いただきたくお願い申し上げます。
ご案内チラシを添付いたしますのでご覧ください♪

日程：2023年6月13日(火)14:00～16:00
会場：レイアップ御幸町ビル6階 6-Ｃ
　　（静岡市葵区御幸町１１-８ レイアップ御幸町ビル）
定員：50名（飲食業界に関する方）

応募は本日5月22日からスタート（～6月2日マデ）
👇こちらの電子申請システムより申込が可能です。
https://logoform.jp/form/79j2/266800

静岡市にお住いの皆様！
お誘い合わせの上、ご参加いただけますと幸いです！
どうぞよろしくお願いいたします。

03/04/2023

【メディシェフレシピコンテスト2022表彰式 開催のご報告】

メディシェフサミット2023と同時に「メディシェフレシピコンテスト2022表彰式」をオンライン開催いたしました。

「米粉」を使って、グルテンフリーの低カロリースイーツを作るというテーマのもと、多くのご応募をいただいた中、選考基準を軸に厳正に評価させていただき、「グランプリ」「準グランプリ」「優秀賞」の4つの作品を表彰させていただきました。画像にて、皆さんの作品の概要を共有いたします。

短い時間ではありましたが、受賞者のみなさまからのコメント、メディシェフプロからの総評もいただき、貴重な情報が共有できる表彰式となりました。

🔸応募条件🔸
- メディシェフが推奨する下記の栄養条件を守っていること＜160kcal 以下＞
- レシピの一部にテーマ食材「米粉」を活用すること
- 応募用紙に使用した「米粉」商品の栄養成分表を添付すること

🔸選考基準🔸
- 栄養価をよりよくする工夫
- 美味しさを上げる工夫
- ボリュームを出す工夫
- 見栄えをよくする工夫
- 思いもつかない発想力
- ストーリー・思い
- 動画における表現の工夫

🔸入賞者🔸
🥇グランプリ
「太陽の恵みのめぐり逢わせ」
平木 遼一 さん

🥈準グランプリ
「心も身体も健康にしちゃうくまさん！！」
人間総合科学大学　田替藤 萌衣 さん

🥉優秀賞
「米粉のマリトッツォ～Zucca Crema～」
前島 健太 さん

「ユニコーンのもちひやホッペ」
人間総合科学大学　平本 千夏 さん

ご応募いただきましたみなさま、ありがとうございました。
また、入賞されたみなさま、おめでとうございました。入賞者のみなさまには、受賞内容に応じて、メディシェフ認定商品券・認定食品を進呈させていただきました。次回のコンテストは、2023年秋に開催を予定しております。（詳細につきましては、追ってご案内を出させていただきます。）
また、レシピコンテストでの使用を希望される食材がございましたら、お気軽にご連絡ください。

24/03/2023

【第5回メディシェフサミット開催のご報告】

コロナ禍での開催は、今回が3回目となったメディシェフサミット。
今回のテーマは、「お皿の外で見えてきた【健康食】、メディシェフの取り組みと可能性」とし、昨年のサミットで呼びかけた、「お皿の外に出よう！」のメッセージを携え、1年間活動してきた、日本医食促進協会 および メディシェフ有資格者の活躍をシェアしました。

これまでの「誰もが楽しめる健康食」づくり（=お皿の中）にとどまらず、健康食を手段に、お皿の外にある社会課題を解決したり、価値を創造する取り組みへと拡大した各種取り組み。そして、いよいよ今年開講が決まっている新しい資格、「メディシェフプロ」について、共創プロジェクトとして一緒に学びを作り上げた、メディシェフアカデミーメンバー（=メディシェフプロ一期生）のトークセッションも行いました。

トークセッション第一部では、実際のメディシェフプロの学びに関しての感想を伺い、学びの楽しさ、正解のない問いへの取り組み方や、プレゼンテーションや議論を通じて自分自身の思いや考えを伝えることからの学びなど、リアルで多角的な声をいただきました。トークセッション #2では、メディシェフプロを学んでからの自身の気づきや意識の変化について、そしてこの先、メディシェフプロとして進めていきたいこと、希望する連携先など、将来の「お皿の外」の活動についてワクワクするような展望を聞かせていただきました。
レシピコンテスト表彰式では、ファイナリスト4名のレシピとその栄養価やメディシェフ流調理の工夫など、特徴を紹介した後、結果発表となりました。見事グランプリを獲得したレシピは、調理師の平木さんが作成した、「太陽の恵みのめぐり合わせ」です。レシピ等詳しくは別の投稿でご紹介する予定です。楽しみにお待ちください。

ご参加の皆さんからは、
「参加されている方々を拝見して、皆さんでいい雰囲気の中で取り組んでいるのだと感じました」
「皆さんの取組がそれぞれの特徴を活かし、発展させたもので、更にそういった活動が社会貢献に繋がっていて素晴らしいと思いました」
「レシピコンテストも面白かったです。食の醍醐味である味も体験できる形になると楽しさを、より感じる事ができると思いました。」
といったご感想や、貴重なご意見をいただきました。

改めて、皆さんの日頃のご協力に感謝するとともに、今後更に、「健康を、もっとおいしく、おもしろく」を実現していきます。

27/02/2023

※参加お申込み希望の方！お急ぎください。
　今日3/7の19時に締め切ります！
＼３月９日（木）14時〜　メディシェフサミット開催／

前回の投稿でもお伝えしました、メディシェフサミットの開催日が決定しました！

【2023年3月9日（木） 14:00〜15:30 オンライン開催 （15:30～は関係者による総会）】

今回のテーマは、「🍽お皿の外で見えてきた【健康食】、メディシェフの取り組みと可能性」。

昨年のサミットで呼びかけた、「お皿の外に出よう！」のメッセージを携え、1年間、皆様のご支援やご協力を得ながら、着実に活動を広げてきました❣

今年はいよいよ「メディシェフプロ」も開講します✨健康食の最前線で、メディシェフプロ１期生が考えている「健康食」について、リアルなトークの場も企画しています。

また、たくさんの方からご応募いただきました、メディシェフレシピコンテストの表彰式も開催します。

第１部：事業報告・料理人などによるクロストークなど

　　　　1年間の協会の活動や、メディシェフアカデミーとの協業により誕生した、メディシェフプロ１期生によるトークセッション

第２部：メディシェフレシピコンテスト2022表彰式

　　　　今回は「米粉」を使用した低カロリースイーツがテーマ
　　　　4名のファイナリストから入賞者を発表！

メディシェフジュニアやメディシェフを取得されている方はもちろん、最近すこし資格から遠のいてしまったなという方、絶賛学習中の方、これから取得を考えている方。

健康経営や、食やヘルスケア領域で何かしたい！とお考えの方。

食、健康というトピックに関心がある全ての方に。

年度末のお忙しい時期ですが、午後のひととき、是非お飲み物などを片手に、お気軽にオンラインで参加いただければ幸いです！

お申し込みはこちらから！
https://forms.gle/r83sXXgGYXDwmWMc6

この投稿の公開から、すぐにお申し込みが可能です♪

お申し込み期限：3/7（火）〜19時　
※２日前の夜7時までに、お申し込みくださいね☆

オンラインで皆さんにお会いできることを、楽しみにしております♫

以下のフォームのご記入いただきますと、参加申込完了となります。 メディシェフサミット2023・レシピコンテスト表彰式 ＜概要＞ 日時：2023年3月9 日（木）14:00-15:30（13:45頃にご入室ください） 形式：オンライン（Zoom） 　...