23/10/2023
Холодный суп из редиски и молока
Почти окрошка, только вместо кефира за жидкую составляющую отвечает молоко. Правда, кислота супу все же нужна, тут ее роль берет на себя рисовый уксус для суши.
📋 Ингридиенты
🔵 Редис — 300 г
🔵 Молоко — 400 мл
🔵 Рисовый уксус для суши — 1 чайная ложка
🔵 Огурцы — 300 г
🔵 Сахар — 1 чайная ложка
🔵 Соль — по вкусу
🔵 Молотый красный перец — по вкусу
1 - Огурцы вымыть, удалить из них семечки и нарезать крупными кусками. Так же крупно нарезать редиску. Переложить овощи в блендер, туда же влить уксус, холодное молоко, всыпать сахар, бросить щепотку соли и красного перца и превратить содержимое блендера в суп-пюре.
2 - Подавать тотчас, приправив нарезанными соломкой огурцами и редиской, если есть желание создать игру текстур в тарелке.
#Супы #Русскаякухня #Вегетарианскаяеда #Пошаговыерецепты
