06/10/2023
Черничный пай с маскарпоне
📜 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔹 Пшеничная мука — 130 г
🔹 Соль — щепотка
🔹 Сахарная пудра — 6 столовых ложек
🔹 Замороженная черника — 300 г
🔹 Ваниль — 1 чайная ложка
🔹 Сыр маскарпоне — 250 г
🔹 Сливочное масло — 130 г
1) В миске смешать муку, 2 столовые ложки сахарной пудры и соль. Добавить предварительно охлажденное, натертое на крупной терке сливочное масло и замесить тесто: вначале оно будет крошиться, но потом, под воздействием теплоты рук, будет становиться все эластичнее и эластичнее. Форму для пирога смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить в нее тесто и убрать в морозильную камеру минимум на 15–20 минут.
2) Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать основу для пирога в течение 20–25 минут до золотистого оттенка. Остудить.
3) Маскарпоне взбить с оставшейся сахарной пудрой и ванилью. Ягоды черники разморозить, тщательно слить сок и аккуратно ложкой вмешать в крем.
4) Наполнить основу кремом и отправить в холодильник минимум на 1 час.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня