18/09/2023
Овощи, фаршированные кедровыми орехами и диким рисом
📖 НЕОБХОДИМЫ:
🔴 Помидоры ... 3 штуки
🔴 Красный сладкий перец ... 2 штуки
🔴 Оранжевый сладкий перец ... 2 штуки
🔴 Дикий рис ... 150 г
🔴 Кедровые орехи ... 50 г
🔴 Семечки подсолнуха ... 50 г
🔴 Лимон ... 0.5 штуки
🔴 Кинза ... 1 пучок
🔴 Каперсы ... 20 штук
🔴 Чеснок ... 1 головка
🔴 Зеленый лук ... 6 стеблей
🔴 Оливковое масло ... 3 столовые ложки
🔴 Свежемолотый черный перец ... 0.25 чайные ложки
🔴 Соль ... 0.5 чайные ложки
1 Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке, посолить.
2 Зеленый лук и кинзу мелко нарезать.
3 Чеснок почистить, отделив зубчики друг от друга.
4 Из половинки лимона выжать сок.
5 На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки.
6 Орехи и семечки высыпать, а в сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.
7 Приготовить начинку: семечки и орехи соединить с чесноком, зеленым луком, кинзой, каперсами и рисом, влить лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.
8 С помидоров срезать верх и вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки и дно, верхушки сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой.
9 Со сладкого перца срезать верхушки, удалить сердцевину с семенами.
10 Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.
11 Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около получаса до готовности.
12 Раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще 3–4 минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.
#Основныеблюда #Веганскаяеда