14/10/2023
Салат из кускуса и овощей
🗒 Состав
🔸 Кускус 100 г
🔸 Морковь 2 штуки
🔸 Зеленый лук 2 стебля
🔸 Цукини 1 штука
🔸 Соль по вкусу
🔸 Растительное масло 30 мл
🔸 Помидоры 3 штуки
🔸 Репчатый лук 0.5 головки
🔸 Кедровые орехи 2 столовые ложки
1 Готовим кускус:на сковородку льем 2 ст.л.масла и добавляем кускус.Мешаем 3 минуты и добавляем кипяток,так,чтобы вода на 3-4 см было выше уровня кускуса.
2 На маленьком огне держим его около 5 минут,периодически помешивая,пока вода не испариться.Затем выключаем огонь и закрываем крышкой,и оставляем на 20 мин.
3 На другую сковородку льем оставшееся масло добавляем нарезанные мелко лук и пассеруем его до золотистого цвета
4 Затем добавляем тертую морковь,затем минут через 5,кабачектертый или нарезанные на мелкие кубики,и мешаем.
5 Помидоры обдаем кипятком,снимаем кожуру и нарезаем кубиками мелко.
6 Все вместе перемешиваем,добавляем нарезанный зеленый лук.
7 Затем кускус смешиваем с овощами.
8 Добавляем специи по вкусу.Я добавляла базилик и молотую кинзу,кедровые орешки.
#Салаты #Сирийскаякухня
