12/10/2023
Суфле из ревеня
📋 Состав
➡️ Жир ... 10 г
➡️ Молоко ... 600 мл
➡️ Ревень ... 270 г
➡️ Сахар ... 160 г
➡️ Яичный белок ... 12 штук
1 - Очищенные и промытые стебли ревеня испечь в духовке до мягкости в течение 20-25 минут, затем протереть сквозь сито, смешать с сахаром, хорошо проварить до густоты сиропной массы и в горячем виде влить во взбитые белки при осторожном помешивании.
2 - Подготовленную массу выложить на сковороду, смазанную жиром, сверху нанести рисунок этой же массой из кондитерского мешка. Перед подачей на стол запечь в духовке при температуре 200 градусов до образования на поверхности золотистой корочки.
3 - Суфле подавать на стол, посыпав сахарной пудрой, отдельно подать холодное молоко.
#Выпечкадесерты #Немецкаякухня
