24/08/2023
Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом
🗓 Потребуется
🔶 Куриное яйцо ... 3 штуки
🔶 Пшеничная мука ... 150 г
🔶 Разрыхлитель ... 1 столовая ложка
🔶 Сливки 25%-ные ... 200 мл
🔶 Сахар ... 150 г
🔶 Джем ... 150 г
1 Тесто: Очень хорошо взбить 3 яйца со 150 гр. мелкого сахара (взбивать 5-7 минут очень важно, для получения по настоящему воздушного бисквита)
2 Смешать муку с разрыхлителем и ванилином ( в последнее время я использую только муку 00 , легкая, воздушная - все изделия с ней просто восхитительны)
3 Соединить взбитую смесь со смесью из муки.
4 Выложить пергаментную бумагу на противень и вылить тесто слоем не более 0.5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 15-20 минут (проверить готовность спичкой)
5 Горячее тесто свернуть в рулет вместе с бумагой
6 Приготовить начинку. Можете брать все что Вам нравится. Я очень люблю сочетание сливового или клубничного джема и взбитых сливок.
7 Взбиваете сливки с сахаром в пышную пену.
8 Разверните остывший рулет,отделите от бумаги, покройте тесто сначала джемом, затем сливками и аккуратно сверните обратно. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня