26/08/2023
Цитрусовый сорбет с дыней
Рецепт от от Горбунова Михаила, шеф-повара SOS. Café.
📃 ИНГРИДИЕНТЫ
Дыня ... 900 г
Апельсины ... 1 штука
Лимон ... 0.5 штуки
Мед ... 50 г
Мята ... 10 г
1 Дыню очистить от семян и кожуры. Отложить 150 грамм, остальное переложить в глубокую миску.
2 Апельсин разрезать пополам, с помощью ложки аккуратно достать мякоть — так, чтобы не повредить кожуру.
3 Мякоть апельсина и мед добавить к дыне в глубокую миску, выжать сок лимона, пробить блендером до однородного состояния.
4 150 грамм дыни нарезать мелкими кубиками, добавить к фруктовой массе.
5 Полученную массу перелить в емкость и убирать в морозилку на 8 часов. В течение первых 3 часов каждые 30 минут смесь перемешивать вилкой или венчиком.
6 Затем оставить еще на 5 часов.
7 Сорбет подавать в половинке апельсина, украсив свежей мятой.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня