25/07/2023
Салат из корна, красных апельсинов, фисташек и граната
📜 СОСТАВ
⭐️ Фисташки ... 50 г
⭐️ Рисовый уксус ... 1 столовая ложка
⭐️ Салат корн ... 120 г
⭐️ Зерна граната ... 50 г
⭐️ Красные апельсины ... 2 штуки
⭐️ Лук-шалот ... 50 г
⭐️ Мед ... 0.5 чайные ложки
⭐️ Ореховое масло ... 3 столовые ложки
⭐️ Соль ... по вкусу
⭐️ Молотый черный перец ... по вкусу
1. Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки. Пару долек отложить в сторону — потом нам для соуса понадобится выжать из них две столовые ложки сока, — а остальные очистить от пленок и прожилок. Корн хорошо промыть и оборвать, если есть, корешки. Фисташки очистить от кожицы и три-четыре минуты жарить на сковороде, постоянно помешивая. В большом блюде смешать апельсины, корн и фисташки.
2. Выжать из отложенных апельсиновых долек пару столовых ложек сока и смешать его с рисовым уксусом, тонко нарезанным луком-шалотом, медом и маслом из фундука. Попробовать, посолить и поперчить при необходимости.
3. Затем корн, апельсины и фисташки заправить получившимся соусом, поверх разбросать зерна граната или крупно порезанную сушеную клюкву.
#Салаты #Европейскаякухня