01/05/2023
Сырный суп по‑французски с курицей и грибами
📝 Состав:
🔷 Курица ... 1 штука
🔷 Картофель ... 500 г
🔷 Плавленый сыр ... 300 г
🔷 Репчатый лук ... 2 штуки
🔷 Морковь ... 1 штука
🔷 Соль ... по вкусу
🔷 Молотый черный перец ... по вкусу
🔷 Лавровый лист ... 5 штук
🔷 Зелень ... по вкусу
🔷 Сухарики ... по вкусу
🔷 Шампиньоны ... 250 г
1) В кастрюлю на 3 литра положить курицу и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 столовую ложку соли, черного перца , 3–5 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2) Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Курицу разделать на мелкие кусочки. Плавленный сыр порезать кубиками.
3) В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.
4) В это время сделать слабую зажарку на сливочном(растительном) масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.
5) Затем добавить порезанное мясо и грибы. Варить 3–4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.
6) Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с сухарями (гренками).
#Супы #Европейскаякухня