Cooking and Street Food

Cooking and Street Food

Share

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cooking and Street Food, Dhaka.

22/12/2023

২৫ লক্ষ টাকা ব্যয় করে রিয়াজ নতুন গাড়ি কিনেছে। একদম ঝকঝকে সিলভার কালারের গাড়ি। গাড়ি দেখে স্ত্রী, দুই সন্তান আর বাবা-মা তো ভীষণ খুশি। ঠিক দুই মাস আগে নতুন এপার্টমেন্টে উঠেছে। পরিশ্রমের সঙ্গে সঙ্গে রিয়াজের ভাগ্যটাও বেশ ভাল ফেভার করেছে। বছর বছর চাকুরীতে পদন্নোতি পাচ্ছে। বেতনও বেড়ে চলছে হু হু করে। তাই দ্রুত ব্যাংক লোন নিয়ে সেই টাকায় বাড়ি-গাড়ি সব কিনে ফেলল। সংসারে যেন আনন্দের বন্যা বইছে।
সেই সুবাদে রিয়াজ বাসায় একটা পার্টি দিল। অফিস কলিগরা দুপুর থেকে বিকেল আর আত্নীয়-স্বজনেরা সন্ধ্যা থেকে রাত পর্যন্ত আমন্ত্রিত ছিল। বেশ হৈ-হুল্লোর আর খাওয়া দাওয়ায় রিয়াজ পার্টি শেষ করলো। সবাই বেশ খুশি আর রিয়াজের প্রশংশায় পঞ্চমুখ।
সকাল হলেই রিয়াজ গাড়ি করে অফিস করবে,ছেলেমেয়েরা গাড়ি করে স্কুলে যাবে, স্ত্রী গাড়ি করে শপিং এ যাবে, গ্রামে বেড়াতে গেলেও গাড়ি করে যাবে ভাবতেই গর্বে রিয়াজের বুক ফুলে উঠতে লাগল। রিয়াজ ড্রাইভিংটাও শিখে নিয়েছে।
রিয়াজ পরিবারের ভবিষ্যতের জন্য খুব চিন্তা করত। অর্থ সম্পদ জমানো রিয়াজের যেন নেশা। স্ত্রীর নামে ২৫ লক্ষ টাকার সঞ্চয়পত্র কিনে দিয়েছে। ছেলেমেয়ের নামে মোটা অংকের ডি.পি.এস আর এফ.ডি.আর করে রেখেছে। পরিবার যেন থাকে দুধে-ভাতে।
চার মাস পরের কথা। গাড়ি এক্সিডেন্ট করে রিয়াজ মারা গেল। সে এক বিভীষিকাময় মৃত্যু। কাভার্ড ভ্যানের সাথে মুখোমুখি সংঘর্ষ, স্পট ডেড। ড্রাইভারটা প্রথম থেকেই রাফ চালাত। রিয়াজ যতদিন চালিয়েছে ধীরে সুস্হ্যেই চালিয়েছে। কোন সমস্যা হয় নাই। ড্রাইভারেরর বেসামাল গতি এদূর্ঘটনার বড় একটা কারন। কয়েকবার সতর্ক করার পরও পরিবর্তন হয়নি আর এখন তো সবই শেষ হয়ে গেল।
সারা বাড়িজুড়ে শোকের মাতম। স্ত্রী, সন্তান, মামা-বাবা, আত্নীয়স্বজন সবাই কান্নায় ভেঙ্গে পড়েছে। রিয়াজের মা এই বয়সে এমন শোক কিছুতেই মেনে নিতে পারছে না, বারবার মূর্ছা যাচ্ছেন। স্ত্রী যেন শোকে পাথর হয়ে গেছে। সন্তান দুটো হাউ মাউ করে কাঁদছে। এত সুখের সংসারটা ভেঙ্গে খান খান হয়ে গেল।
রিয়াজের লাশ গ্যারেজে শুইয়ে রাখা হয়েছে। সারা শরীর থেকে রক্ত ধুয়ে লাশের খাটে সাদা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছে। একটু পর পর সবাই এসে মুখটা শেষবারের মত দেখে আবার ঢেকে দিয়ে যাচ্ছে। একটু পর জানাযা পড়ানো হবে। মৃত রিয়াজ সবার আহাজারী,আফসোস দেখছে। ওর কেন যেন বিরক্ত লাগছে কিন্তু কিছুই বলতে পারছে না। হুজুর আসল, জানাযা পড়ানো হলো। কবর দেয়া হলো। কবর হতে হতে রাত প্রায় ১২ টা বেজে গেলো। সবাই ফিরে গেছে, এখন কবরস্হানে আর কেউ নেই।
দুইজন ফেরেশতা এসে মুখ গোমড়া করে রিয়াজকে কিছু প্রশ্ন করতে লাগল। তারপর রিয়াজকে নিয়ে আসমানের দিকে রওয়ানা হলো। অর্ধ-আসমানে পৌছানোর পর আওয়াজ আসল, থামো,এর আত্না আর এগোতে পারবে না। এর অনেক ঋণ আছে। ওর ঋণ এখনও শোধ হয় নাই। ঋণ শোধ না হওয়া পর্যন্ত ও গ্রহনযোগ্যতা পাবে না। ওকে যেখান থেকে নিয়ে এসেছো সেখানে নিয়ে যাও। রিয়াজকে আবার কবরে নিয়ে আসা হলো। কবরে রিয়াজের খুব কষ্ট হচ্ছিল। রিয়াজ চিৎকার করে স্ত্রীকে বলছে আমার ঋণগুলো তাড়াতাড়ি পরিশোধ করে দাও। তোমার নামে করা সঞ্চয়পত্রগুলো ভেঙ্গে ফেল,ছেলেমেয়েদের সমস্ত ডি.পি.এস আর এফ.ডি.আর ভেঙ্গে ফেল আমি আর এ যন্ত্রনা সহ্য করতে পারছি না। কিন্তু না, রিয়াজের চিৎকার কারও কাছে পৌছাল না।
এভাবে ৬ মাস চলে গেল। রিয়াজের ঋণগুলো কেউ শোধ করল না। নিদারুন কষ্টে রিয়াজ আফসোস করতে লাগল। বেঁচে থাকতে পরিবারের জন্য কত কষ্ট করে সম্পদ গড়েছি আর আজ আমার কোন মুল্য নাই। ৬ মাস হয়ে গেল এখনও আমার আত্না গ্রহনযোগ্যতা পেল না, আর কোনদিন পাবে কিনা তাও জানি না। রিয়াজ কাঁদতে লাগল।
আসরের আযানের শব্দে রিয়াজের ঘুম ভাঙ্গল। এতক্ষন রিয়াজ স্বপ্ন দেখছিল। ঘেমে একাকার হয়ে গেছে। রিয়াজ উঠে বসল। ঘুম থেকে উঠে আজ গাড়ি কিনতে যাওয়ার কথা। রিয়াজ ওয়াশরুমে গেল এবং ওয়াশরুম থেকে বের হয়ে গাড়ি কিনতে নয় মসজিদে চলে গেল। যাওয়ার পথে কেবল এটুকুই মনে হলো এ দুনিয়াতে কেউ কারো নয়।
প্রতিজ্ঞা করল, আর কোন ঋণ নয়।

সমাপ্ত

পোস্ট টা ভালো লাগলে শেয়ার করতে পারেন ❤️

12/12/2023

পেঁয়াজ কিনলে দেশি নতুন টা কিনুন। কৃষকদের বাচাতে আর পুরনো পেঁয়াজ মজুতদারদের ঘরে পঁচাতে আপনাদের সকলের কাছে বিনীত অনুরোধ জানাচ্ছি ।। দেশের উন্নয়ন করুন, পুরনো পেয়াজ মজুদদারদের সিন্ডিকেট ভাঙ্গুন। ইতিমধ্যে বাজারে নতুন পেঁয়াজ চলে এসেছে।

07/12/2023

বাংলার আলোচিত Food Appi র মাসে ১০-১২ লাখ টাকা কামাই,
আপনার কি মনে হয় এটা কতটুকু সত্য।।।
আমি হিসাব মিলাতে পারছি না তাই আপনাদের কাছ থেকে জানতে চাইছি।।।।

19/07/2023

তিল পাতুরি , তিলের তৈরি বেষ্ট খাদ্য , How to Til paturi , Posto batar sade sada til , bengali recipe

তিল পাতুরি,তিল পটল পাতুরি # #,তিল পাতুরি রেসিপি,তিল পটল পাতুরি রেসিপি # #,তিলের পাতুরি রেসিপি,নারকেল তিল সর্ষে পাতুরি,কিভাবে তৈরি করবো তিল পটল পাতুরি # #,তিল পাতুরি তিলের তৈরি বেষ্ট খাদ্য how to til paturi,পাতুরি,পটল পাতুরি # #,নারকেল তিল সর্ষে পাতুরি কিভাবে করতে হয়,কলাপাতায় তিল দিয়ে ছোট ইলিশ মাছের পাতুরি ।,তিল পাতা রেসিপি,তিল পটল,তিল,তিল পোস্ত

15/07/2023

পাঁচমিশালি ছোট মাছের চচ্চড়ি , মাছের রেসিপি , Soto Maser chorchori recipe , Kaski Mola Puti

Cooking and Street Food,village cooking,recipes,How to cook,মাছের রেসিপি,Soto Maser chorchori recipe,Kaski Mola Puti,হাতে মাখা ছোট মাছের চচ্চড়ি,পাঁচমিশালি ছোট মাছের চচ্চড়ি,ছোট মাছের চচ্চড়ি,ছোট মাছের চড়চড়ি রেসিপি,মলা মাছের চচ্চড়ি,ছোট মাছের চড়চড়ি,দেশি ছোট মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি,ছোট মাছের রেসিপি,পাঁচমিশালি ছোট মাছের চড়চড়ি,ছোট মাছের,ছোট মাছ রান্নার রেসিপি,ছোট মাছের চরচরি,আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি,ছোট মাছের চচ্চড়ি,লংকা পাতা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি

08/07/2023

অসাধারণ স্বাদের বরবটি ভর্তা রেসিপি , বরবটি বাটা রেসিপি , Long Beans Mash , Borboti Vorta Recipe

অসাধারণ স্বাদের বরবটি ভর্তা রেসিপি || বরবটি বাটা রেসিপি-Borboti Vorta Recipe



06/07/2023

স্বাস্থ্যকর কচু শাক ভর্তা: সহজ প্রণালী দিয়ে স্বাদপ্রমাণ রেসিপি ১০০% , Kochur Shak Vorta recipe

কচু শাক, কচুশাক এইভাবে রান্না করলে আঙুল চেটেপুটে খাবে সবাই ১০০% গ্যারান্টি, Kochur Shak Vorta recipe

কচু শাক ভর্তা হলো একটি প্রচলিত বাঙালি খাবার যা সহজেই তৈরি করা যায়। এটা প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর, এবং স্বাদপ্রমাণ সবজি ভর্তা। নিম্নলিখিত রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনি কচু শাক ভর্তা তৈরি করতে পারেন:

উপকরণ:
- ২ কাপ কচু শাক (পাতা বাদ দিয়ে কেটে টুকরা করুন)
- ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল
- ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ১ টেবিল চামচ আদা কুচি
- ১ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ কালোজিরা গুঁড়া

প্রণালী:
১. একটি পাত্রে গরম সরিষা তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিন।
২. মাঝারি আঁচে সবজিগুলো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
৩. এবারে ভাজা সবজিগ

ুলোতে কচু শাক ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন।
৪. লবণ ও কালোজিরা গুঁড়া সহ সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. এটা চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

এইভাবেই আপনি স্বাদিষ্ট কচু শাক ভর্তা তৈরি করতে পারবেন। আপনি এটা ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এটা হালকা পাকা পানি ও লবণ সহ উপভোগ করতে পারেন। আপনি আপনার স্বাদমতে মসলা পরিবর্তন করতে পারেন, যেমন লঙ্কা বা জিরা গুঁড়া যোগ করতে পারেন। ভর্তা তৈরির সময় ধৈর্যশীলতা দেখানো ভালো হবে, এটা আপনার কচু শাক ভর্তার মাধ্যমে আরও স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদপ্রমাণ উপভোগ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শুভ ভোজন করুন!



18/06/2023


কাঁচা কলার স্পেশাল ভর্তা ট্রাই না করলে মিস করবেন এতটাই মজার , Green Banan Chatni , kacha kolar vorta

কাঁচা কলার স্পেশাল ভর্তা রেসিপি


16/06/2023

দুধ সেমাই তৈরির সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি , ঈদ স্পেশাল , Eid Special Dessert Recipe , Vermicelli kheer

দুধ সেমাই হল একটি প্রকার মিষ্টি যা আধুনিক বাঙালি খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ। এটি সাধারণত বিশেষ উপস্থিতি রেখে রুচিশিল দুধ এবং সেমাই দ্বারা তৈরি করা হয়। সেমাই হল একটি বাংলা পারিপার্যমুলক সুজির প্রস্তর যা দুধ বা পানির সাথে স্যাম্বল হওয়ায় তৈরি হয়। দুধ সেমাই একটি মিষ্টি, পরিবেশনযোগ্য এবং আকর্ষণীয় ডিজার্ট হিসেবে পরিচিত। এটি প্রধানত উপহার হিসেবে অথবা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। দুধ সেমাই সাধারণত গুঁজিয়ে রান্না করা হয় এবং তারপর মিষ্টির রূপ দেয়ার জন্য চিনি, কাজু, কিশমিশ, কিউর্দা এবং কেওরা ব্যবহার কর



15/06/2023



তিল ভর্তা , এভাবে একবার তিল ভর্তা করে দেখুন গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগবে না ১০০% , Til Vorta Recipe

তিল ভর্তা একটি পরিমান তিলের পাউডার বা গুঁড়া দ্বারা তৈরি করা খাবার। বাংলাদেশ ও ভারতে তিল ভর্তা একটি পরিচিত খাদ্য পদার্থ। এটি প্রায়শই বিশেষত শীতকালে খাওয়া হয়। তিল একটি গুঁড়ানো উপাদান যা মানুষের জন্য সুস্থতা উন্নত করে। তিলে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ম্যাগনেসিয়াম, ফসফোরাস এবং আয়রন সহ প্রচুর পোষকাদি থাকে।

তিল ভর্তা তৈরি করতে তিলগুঁড়া, চিনি, মসলা এবং ময়দা অথবা চালের আটা ব্যবহার করা হয়। প্রথমে তিলগুঁড়া একটি ভাজনো কড়াইতে ভাজা হয় যাতে তিলের গন্ধ ও স্বাদ বেশি হয়। তিলগুঁড়াটি একটি পাউডার বা গুঁড়ার মতো হয়ে যায়। তারপরে এই ভাজা তিলগুঁড়ায় চিনি, মসলা এবং ময়দা বা চালের আটা যোগ করে ভালোভাবে মেশানো হয়। মিশ




Cooking and Street Food,Cooking & Street Food,village cooking,village food,recipes,street food recipes,How to cook,তিল ভর্তা,til vorta Recipe,vorta Recipe,সহজ সাদা তিলের ভর্তা রেসিপি,Tiler Vorta Recipe in Bengali,til vorta,Tasty vorta recipe,পাবনার আঞ্চলিক রেসিপি তিল ভর্তা,Mashed sesame seeds recipe,Bangla recipe till vorta,Bangladeshi Bhorta recipe,গরম ভাতে টেস্টি তিলের ভর্তা, #তিল, #ভর্তা, #ভর্তারান্নাতিলেরভর্তা, vorta recipe, #তিলের ভর্তা রেসিপি

সরষে ইলিশ একবার এভাবে খেয়ে দেখুন জীবনে ভুলবেন না ১০০% গ্যারান্টি, Bangali style Shorshe Ilish Recipe 15/06/2023

https://youtu.be/3_vfvNn6OaM

সরষে ইলিশ একবার এভাবে খেয়ে দেখুন জীবনে ভুলবেন না ১০০% গ্যারান্টি, Bangali style Shorshe Ilish Recipe সরষে ইলিশ একবার এভাবে খেয়ে দেখুন জীবনে ভুলবেন না ১০০% গ্যারান্টি, Bangali style Shorshe Ilish Recipeপদ্মার তাজা ইলিশ দিয়ে সরিষ.....

14/06/2023

সরষে ইলিশ একবার এভাবে খেয়ে দেখুন জীবনে ভুলবেন না ১০০% গ্যারান্টি, Bangali style Shorshe Ilish Recipe

পদ্মার তাজা ইলিশ দিয়ে সরিষা ঝাল, সরিষা ইলিশ রেসিপি ,

সরিষা রান্না একটি মধুর ইলিশ প্রস্থান। ইলিশ মাছটি ধুয়ে শুকিয়ে তুলে নিন। একটি বাটিতে সরিষার তেল গরম করুন এবং আদাব বা পেঁপে বাটিতে ভেজে রাখুন। এবারে একটি পাত্রে পানি নিয়ে তাতে সরিষা বাটি ভিজিয়ে নিন। বিশ মিনিট ধরে মাছ এবং সরিষা একসাথে সেদ্ধ করুন। সরিষা আর ইলিশের মধুর মিশ্রণটি মধুর স্বাদে মাছে নিম্নলিখিত গরমানুকূলিত পানির সঙ্গে পরিবেশন করুন। রান্না শেষে হলদের পাত্রে ছেঁচে দিন এবং পরিবেশন করুন। আপনি এটি পাঁচের বেশি ব্যবহার করতে পারেন।

সরষে ইলিশ একটি প্রশস্ত বাঙালি মহাদেশের খাদ্য পণ্য। ইলিশ মাছটি ধুয়ে শুকিয়ে তুলে নিন। প্রথমে একটি পাত্রে সরষের বিটে ভেজে নিন। তারপরে একটি পাত্রে সরষের তেল গরম করুন। গরম তেলে পেঁপে, আদাব বা পানির বিট ভেজে নিন। এবারে সরষের তেলে ইলিশ মাছ ভেজে সেদ্ধ করুন। ইলিশ মাছ ও সরষের মিশ্রণ মধুর স্বাদে একসাথে খাবারে অদ্ভুত স্বাদ যোগ করে। পরিবেশন করার আগে হলদের পাত্রে ছেঁচে দিন। খাওয়ার সময় সরষে ইলিশ সহ গরম সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।


Want your school to be the top-listed School/college in Dhaka?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Location

Website

Address

Dhaka