CA "Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios"

In 2025, 645 million people may have faced hunger and 2.1 billion people are estimated to have been moderately or severely food insecure.

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El día de ayer 1 de julio del presente año, los integrantes del CA Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios iniciaron la primera plática de colaboración con la Asociación Civil TIMU (Tierra y Mujeres), representada por la C. Roxana Janett Ruiz López, además contamos con la presencia de la Dra. L. Elena Flores Guillén, Directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, así como el Dr. Roger M Hernández García, Secretario Académico e integrantes de TIMU.

El objetivo de este encuentro es plantear actividades colaborativas que beneficien a los estudiantes de la Facultad, académicos e integrantes y familias de la Asociación Civil.

Los integrantes del CA-ARA, consideramos que es el incio de muchos proyectos colaborativos, por lo que celebramos este encuentro y agradecemos a las autoridades de la Facultad y de TIMU por la disponibilidad y posibilidad de realización.

Ayer por la tarde el Dr. Gilbert Vela G, líder de nuestro CA, asistió a una primera reunión con representantes de producción de Café de la rancheria El caracol municipio de Berriozabal Chiapas, representantes de Rainforest Alliance y del H. Ayuntamiento municipal de Beriozabal, donde se presentó el proyecto de atención alimentaria y nutricional en comunidades cafetaleras de Chiapas.

El propósito es integrar a productores de esta comunidad al proyecto que se viene desarrollando desde hace más de cinco años en los municipios de Villacorzo, Villaflores, Oxchuc y ahora en este municipio de la región Zoque - Mezcalapa de .

Estas comunidades (Ranchería El Caracol), se encuentran entre 900 y 1100 msn, y existen datos que se producía excelente calidad del grano aromático, por lo que otro de los objetivos es recuperar la producción de café con un objetivo sustentable y turístico, por lo que se ha sumado a la iniciativa el H. Ayuntamiento Municipal.

En esta iniciativa participará el CA Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios, Rainforest Alliance y el H. Ayuntamiento Municipal de Berriozabal, sus representantes participaron en esta reunión muy productiva que se llevo acabo el día de ayer 23 de junio de 2026.

Felicitaciones a nuestros integrantes y colaboradores (académicos, estudiantes, productores y personas de la sociedad en general), estos logros son parte de nuestro trabajo colaborativo.