07/06/2023
Жареный чир с гороховым пюре
🗒 Ингридиенты
🔸 Зеленый горошек – 50 г
🔸 Морковь – 80 г
🔸 Растительное масло – 50 мл
🔸 Филе чира – 140 г
🔸 Пшеничная мука – 5 г
🔸 Сливочное масло – 10 г
🔸 Сахар – 15 г
🔸 Салат чука – 30 г
🔸 Соль – по вкусу
1 Морковь нарезать брусочками и выложить на противень, смазанный растительном маслом. Смазать морковь сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 13 минут.
2 Обвалять филе чира в муке и обжарить его в растительном масле до полуготовности.
3 Отправить рыбу в духовку на 7–8 минут.
4 Свежий горошек отварить и пробить блендером до состояния пюре.
5 Выложить гороховое пюре на тарелку, рядом положить морковь, сверху рыбу, рядом — чуку.
#Основныеблюда #Русскаякухня