17/03/2023
Яблочный пирог со штрейзелем из орехов пекан с ванильным кремом маскарпоне
📄 ПОТРЕБУЕТСЯ
🔹 Яблоко - 925 г
🔹 Тростниковый сахар - 25 г
🔹 Молотая корица - 3 чайные ложки
🔹 Молотая гвоздика - 0.5 чайные ложки
🔹 Мускатный орех - 0.33329999446869 штуки
🔹 Изюм - 110 г
🔹 Сливочное масло - 75 г
🔹 Пекан - 110 г
🔹 Мука с разрыхлителем - 175 г
🔹 Сахар демерара - 110 г
🔹 Сыр маскарпоне - 250 г
🔹 Золотистый мелкий сахар - 2 чайные ложки
🔹 Мягкий творог - 200 г
🔹 Ванильная эссенция - 1 чайная ложка
1) Удалить у яблок сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, перемешать их с сахаром, молотой гвоздикой, мускатным орехом, изюмом и 1 чайной ложкой корицы. Переложить в форму.
2) Приготовить штрейзель. В кухонном комбайне взбить до состояния мелких крошек сливочное масло, муку, оставшуюся корицу, сахар, затем добавить измельченные орехи пекан.
3) Посыпать яблоки штрейзелем. Выпекать при 220 градусах в течение 35-40 минут.
4) Пока выпекается пирог, приготовить крем. Смешать сыр маскарпоне, творог, золотистый сахар, ванильную эссенцию. Поставить крем в прохладное место.
5) Готовый пирог вытащить из духовки, дать постоять 15 минут. Подавать с приготовленным кремом.
#Выпечкадесерты