Chất Ngất Phất Vị Miền Trung

15/04/2018

💮 [ TỔNG KẾT PAGE ] 💮
"Cuộc sống đã quá vội vã rồi nhỉ ? Thế tại sao chúng ta không dừng lại bên lề một chút, cùng nhìn lại quãng đường mà chúng tớ và các cậu đã bước qua ? Nơi đậm đà hương sắc mùi vị khó phai của miền Trung... Các bạn nhỉ ? Cùng chúng tớ nhìn lại một hành trình dài 8 tuần nhé"
Link drive:

24/03/2018

🌸🌸[ 25/3/2018 ]🌸🌸
Các bạn có chung đam mê ăn uống với tụi tớ không? Có thì hãy cùng chờ đợi nhé. 🌺🌺
Chúng mình sẽ mau trở lại với 100% năng lượng🔥🔥🔥
Full Video is coming soon ‼️‼️‼️‼️👑👑

18/03/2018

"Thân em vừa trắng lại vừa tròn
Xíu thịt xíu dầu thế mới ngon
Đơn sơ chân thật là em đó
Bánh bèo nổi tiếng của miền Trung"
Thơ đôi khi xuất phát từ những thứ rất đơn giản, rất đời thường thế nhưng dễ khắc sâu vào tâm trí

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực miền Trung, thì sao không thử "thưởng thức" video này của chúng tôi? Nếu bạn yêu thích, hãy cho chúng tôi 1 like nhé! Link page: ht...

11/03/2018

🐶Các bạn member thân mến🐶, chúng mình đã trở lại sau hơn một tuần im hơi lặng tiếng 🤘🏻🤘🏻
🆘🆘 Dưới đây là những mẫu posters của page chúng mình với thông điệp như sau:
Như các bạn biết đó, nhịp sống càng nhanh, mọi thứ càng phát triển và trở nên nhộn nhịp, chẳng mấy chốc, trong tư tưởng của mọi người chỉ toàn là các món ăn nhanh, ăn vặt. Chỉ riêng tại miền Trung, những hương vị chuẩn xác nhất mới được tôn vinh qua từng hình ảnh và giác quan😍😍😍.
Với câu slogan:" Eat good food for the wealthy mood " thì tụi mình sẽ cố gắng hết sức truyền tải những công thức, những bí quyết và đặc biệt là những món ăn miền Trung với hương vị tuyệt vời nhất ❤️❤️.
Link drive: https://drive.google.com/open?id=1PEui6kOnPCATPqQqqcVvh6SC8KxFARc7
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Ps: Nếu các bạn thấy hay thì nhớ Tim❤️ và Share cho tụi mình nhaaaa😍😍. Cám ơn rất nhiều.

03/03/2018

Nếu ai là dân Quảng Nam (miền Trung) thì chắc hẳn sẽ biết BÁNH TỔ là một phần không thể thiếu khi đến độ Tết đến xuân về. Sánh vai với CAO LẦU, Bánh Tổ cũng là một đặc sản truyền thống, nồng nàn của người dân xứ Quảng. Đặc trưng của loại bánh này là vừa dẻo vừa dai không thể lẫn vào đâu được. Chúng ta sẽ có ba cách ăn Bánh tổ.
Nếu ăn sống thì lưỡi của ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, vị cay nồng của gừng, vị mềm dẻo của nếp.
Nếu ta nướng trên vỉ than hồng thì sẽ khơi dậy lên vị ngọt và dẻo của nếp đường mà ăn cùng với bánh tráng nướng nữa thì còn gì bằng
Nếu ăn chiên thì chắc hẳn ta sẽ cảm nhận được sự giòn tan trong miệng và phản phất hương thơm ngọt ngào chứa chan của miền quê sẽ là một trải nghiệm nhớ mãi đấy.
Và sau đây mời mọi người đến với công thức làm nên chiếc bánh đặc biệt này nhé:
1) Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột gạo nếp: 450g
+ Đường đen: 300g
+ Gừng: 1 nhánh to
+ Nước lọc: ½ lít
+ Vừng rang: 50g
+ Khuôn bánh
+ Dầu ăn
2) Cách làm bánh tổ:
– Gừng đem gọt vỏ rồi thái sợi.
Vừng đem rang rồi xát bỏ vỏ
– Đường đen thì giã vụn rồi cho vào xoong cùng ½ lít nước lọc đun cho sôi
_Thả gừng vào với tỷ lệ 1 bát đường + 2 bát nước
_ Để cho nguội để hương thơm và vị cay của gừng tiết ra nước lại _Vừa để bột không bị vón cục khi quấy.
_Rây qua một lần để bánh tổ được sạch, không lợn cợn.
_Châm bột từ từ vào với nước và dùng đũa khuấy liên tục sao cho bột hòa tan vào nước đường vào sánh sệt.
_Đặt lá chuối vào khuôn rồi đồ hỗn hợp trên vào hấp cỡ 30-40 phút rồi để nguội, lúc ấy ta sẽ rắc mè lên
Vậy là đã hoàn thành, chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé hiihihihi.....!
Những miếng bánh tổ thơm ngon nhâm nhi với chén trà nóng thì còn tuyệt gì hơn.

02/03/2018

[GÓC NẤU ĂN]

Ai từng đến Hội An chắc hẳn đều biết món cao lầu khô nức tiếng, cứ thỉnh thoảng có thời gian lại thấy nhớ nhớ cái món ăn đậm phong vị tinh tế của người Hội An, nhớ đến nao lòng. Cách làm cao lầu khô cũng không quá khó, nhưng nếu không biết thì cũng rất khó đoán được cách chế biến của món ăn này. Tuy nhiên, với công thức sau đây kèm theo một số nguyên liệu cần thiết và chút thời gian, chút tỉ mỉ khi chế biến là các bạn đã có được cách làm món cao lầu khô cực ngon rồi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc vai
+ Vài tép tỏi
+ Hạt nêm
+ Muối hột
+ Ngũ vị hương
+ Đường đen
+ Nước tương
+ Giá trụng, húng lũi, baby arugula thay cho cải con
+ 2 bó mì khô (cao lầu khô)
+ Ít ram khô chiên giòn

Cách làm món cao lầu khô
– Thịt mua cho vào âu ngâm qua nước muối loãng cùng chút giấm trong khoảng 15 phút.
– Vớt thịt ra, rửa thật sạch rồi thái khổ lớn.
– Dùng muối bóp đều miếng thịt rồi cho thêm đường, ngũ vị hương, hạt nêm và để ướp.
– Sau khi ướp thịt khoảng 1- 2 giờ thì thêm nước tương và tỏi đập dập vào ướp cùng.
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt.
– Cho tất cả nước ướp thịt vào nấu sôi, nếu thấy hơi ít nước có thể chế thêm nước lạnh.
– Nấu chừng 10 phút thì trở mặt thịt 1 lần để thịt thấm gia vị.
– Sau khi nấu chừng 1 giờ ta tiến hành chắt nước thịt từ trong nồi sang 1 nồi khác để làm nước chan, thịt trong nồi thì làm khô lại và trở thịt liên tục cho đến khi thịt hoàn toàn khô ráo.
– Đợi thịt nguội thì thái thành những lát mỏng.
– Bắc nồi nước chan lên đun sôi lại, thêm chút nước tương nếu muốn.
– Ngâm trước cao lầu chừng vài tiếng (ngâm bằng nước nóng từ sink), vớt ra, xả lại vài lần cho hết chất dầu.
– Chuẩn bị ăn thì vớt mì ra rổ, nấu nồi nước sôi rồi cho mì vào đảo đều khoảng 1 phút, đổ mì ra và để ráo.
– Trụng giá vào nước sôi, cho xuống đáy bát tô, xếp tiếp mì và trên cùng là thịt xíu.
– Chan nước dùng vào bát tô, rải thêm vài miếng ram chiên và ít ớt bột.
– Chuẩn bị thêm bát nước tương có vài lát ớt để ăn kèm.

Món cao lầu khô này là món ăn cực độc đáo, từ hương cho đến vị của món ăn đều có nét đặc trưng riêng có, khiến ai ăn rồi cũng đều nhớ mãi.

01/03/2018

[GÓC NẤU ĂN]
Chắc hẳn trong mỗi người chúng ta ai ai cũng từng thưởng thức món mì quảng "thần thánh" phải không nào 🍲🍲🍲 Hôm nay mời các member thân yêu hãy cùng page đi khám phá cách làm món ăn truyền thống này nhé 😍😍

Một tô mì Quảng ngon đúng chất miền Trung là thịt gà phải mềm, không quá dai, nước lèo đậm đà, beo béo, rau sống tươi ngon, đặc biệt phải ăn kèm với bánh tráng nướng.
Nguyên liệu làm món mì Quảng:
-1 con gà khoảng 1 kg (nên dùng gà ta để hương vị thơm ngon hơn)
-Nén, hành tím khô, nghệ
-Ớt tươi, dầu ăn, đậu phộng rang, bánh tráng nướng
-Sợi mì Quảng tráng sẵn: 1 kg
-Gia vị: Nước mắm, tiêu, chanh, hạt nêm, bột ngọt, sa tế

Cách nấu mì Quảng:

-Thịt gà làm sạch, chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

-Dùng một chiếc âu lớn đựng thịt gà, cho hành, nén, ớt giã nhuyễn vào trước sau đó ướp thêm một chút gia vị để khoảng 30 phút cho thịt thấm.

-Phi thơm hành, nén (hành tăm) với một chút dầu ăn rồi cho nghệ tươi đã cắt nhỏ vào đảo một lúc để nghệ ra màu.

-Tiếp theo, cho thịt gà ướp sẵn trước đó vào xào cùng với hỗn hợp trên.

-Khi thấy thịt gà đã chín, săn lại và ra nước thì bắt đầu cho thêm nước vào ninh rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên cho nước quá nhiều, khoảng 2 phần thịt thì 3 phần nước thì nước lèo sẽ đậm đà hơn.

-Khi ăn, cho rau sống vào trước rồi cho sợi mì lên trên, chan nước dùng, rắc thêm ít đậu phộng là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mì Quảng 🍜🍜

23/02/2018

🐶Các bạn members thân mến🐶, qua mấy ngày Tết, chắc hẳn gia đình nào cũng đã làm những món thật ngon thật đặc biệt để thưởng thức trong dịp sum vầy hoặc là ra ngoài tiệc tùng ngoài quán xa đông đúc.🌸 Sau đây, nhân dịp sắp hết Tết😂, chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn công thức đơn giản làm 1 món ăn giản dị mà không kém phần đặc biệt cho các bạn nha. Đó là món bánh bèo 🌼
Với các nguyên liệu dưới hình, các bạn hãy bám theo cách làm để chuẩn bị nhé 😘
🥢Cách làm🍴

- Tôm tươi làm sạch, đem hấp chín. Sau đó, lột sạch vỏ tôm, cắt nhỏ, giã nhuyễn. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho tôm đã giã nhuyễn vào đảo đều tay liên tục để tôm không bị vón cục. Đảo tôm trong vòng 10-15 phút để tôm khô vừa phải, không xào lâu sẽ làm tôm quá khô và mất bớt chất dinh dưỡng.

- Hành tím lột sạch vỏ, cắt mỏng, đem phi cho vàng rồi vớt ra để ráo.

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, đem xao với dầu.

- Bột bánh bèo pha với 1000ml nước, khuấy đều.

- Trước khi hấp bánh, cần hấp nóng chén đổ bánh trước. Sau đó cho bột vào từng chén và hấp trong vòng 5-7 phút là chín.

- Pha nước mắm theo tỉ lệ 2:3:4, tức 2 phần nước mắm: 3 phần đường: 4 phần nước. Tùy vào sở thích mà có thể pha nhiều hay ít tùy bạn. Không thể thiếu vài lát ớt để tăng thêm gia vị.

- Da heo làm sạch và đem chiên giòn.

Với cách làm bánh bèo này bạn có thể ăn ngay trong chén hoặc lấy bánh ra đĩa và rắc tôm, hành lá xào, hành phi, da heo chiên giòn lên và thưởng thức cùng nước mắm.
💙bạn nào thích làm thì hãy lưu lại liền nha, còn mem nào biết người nào sẽ hứng thú thì tag vào nhanh nè💙
🌸ad Lammie🌸
Còn nếu đã xem mà các bạn vẫn chưa làm được thì đừng lo nhaaa 😊😊
Đây là link Youtube tụi mình đã tìm được ngại gì mà không vào xemm : https://youtu.be/Z8XdZTVZLww

21/02/2018

[GÓC GIẢI ĐÁP]
Hôm trước các bạn đã cùng page tìm hiểu về vị cay của con người miền Trung, v các bạn có tự hỏi rằng vì sao họ lại thích ăn mặn không?

Nhìn vào dòng lịch sử 4000 năm hùng vĩ của đất nước hình chữ S này, chẳng có nơi nào lại cực khổ và chịu nhiều thiên tai hạn hán như miền Trung. Những con người với làn da rám nắng mang hương muối nồng nàn ngày ngày phải làm lụng, "bán lưng cho đất bán mặt cho trời" để kiếm được những đồng tiền vất vả. Ấy thế mà cái nghèo, cái đói, thiếu ăn, thiếu mặc cứ bám lấy họ quanh năm. Do vậy để tiết kiệm những đồng tiền ít ỏi, món nào cũng làm mặn để ít hao đồ ăn. Một lí do nữa là vì phải lao động nặng, cơ thể sẽ mất rất nhiều mồ hôi nên lượng muối kia sẽ giải quyết được vấn đề này. Và từ đó họ mới bắt đầu có thói quen ăn mặn. Nếu để ý kỹ, các bạn sẽ thấy các quốc gia giàu có, tầng lớp thượng lưu trở lên thì hầu như họ ăn lạt, vì cơ bản họ không thiếu thức ăn nên không có nhu cầu ăn mặn để đỡ hao thức ăn
Thật yêu những con người đáng quý của miền Trung Việt Nam ❤️❤️❤️

17/02/2018

💥GIẢI ĐỐ CHÚC TẾT💥

Câu hỏi ngày hôm nay : 5 loại trái có trong mâm ngũ quả ngày Tết nói lên ước mong khiêm nhường không cầu kì cao sang của mọi người? 🤔🤔

Chúc mọi người may mắn ạ 😋😋😍😍😙😚

16/02/2018

💌💌Năm mới đến 🎉🎉 page tụi em xin chúc quý thầy cô, anh chị, bạn bè và các bạn đọc ✍
✨An Khang Thịnh Vượng
💸Tấn Tài Tấn Lộc
💪Sức Khoẻ Dồi Dào
🎊Thành Công Luôn Tới
🎇Đong Đầy Hạnh Phúc
👑Vạn Sự Như Ý
🎓Công Việc/ Học Tập Luôn Phát Triển

🐕🐕Ngoài ra, chúng em cũng mang đến một Minigame nho nhỏ với mọi người ^^

💥GIẢI ĐỐ CHÚC TẾT💥

Câu hỏi : Con gì thay đổi kích thước của nó từ đang nhỏ rồi to hoặc đang to rồi nhỏ vào 12h đêm ngày cuối năm ? 😘😘

Chúc mọi người năm mới vui vẻ 😋😋

15/02/2018

[CHƠI GAME ĐÓN TẾT]

Nay là 30 Tết 💥💥

Chất Ngất Phất Vị Miền Trung chúng em sẽ mang đến cho mọi người một gameshow nho nhỏ trong 3 mùng Tết