28/07/2026
Trước thềm Hội Nghị Quốc Tế Khoa học về Đánh giá cảm quan thực phẩm với chủ đề "Định hướng chuyển đổi bền vững thông qua đánh giá cảm quan" (Guiding Sustainable Transitions with Sensory Evaluation), Workshop 1 với chủ đề "Applying Sensory Evaluation in Quality Control" đã diễn ra sôi nổi trong hai ngày 27–28/07/2026 tại giảng đường G4.04 và G4.05 - Trường Đại học Nha Trang.
Trường Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TP.HCM chủ trì. Trường Đại học Nha Trang là đơn vị đăng cai, phối hợp với Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, Trường Đại học Việt Nhật và các viện trường trong và ngoài nước. BCN Khoa Công nghệ Thực phẩm và một số giảng viên ngoài phối hợp trong khâu tổ chức các hoạt động Worshop và Hội nghị Khoa học còn tham gia khoá học. Workshop 1 đã thu hút hơn 30 học viên đến từ các doanh nghiệp, nhà khoa học, giảng viên, nghiên cứu viên trong và ngoài nước.
🌍 Đặc biệt, chương trình quy tụ các chuyên gia quốc tế giàu kinh nghiệm phụ trách giảng dạy bao gồm:
🔹 TS. Ha Nguyen – Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science, University of California, Davis (USA)
🔹 TS. Phan Thuy Xuan Uyen – Chapman University (USA)
🔹 Mr. Julien Rogues – Chuyên gia phân tích dữ liệu và trí tuệ nhân tạo (AI), Symrise (Germany)
Từ những nền tảng cốt lõi của đánh giá cảm quan, đến các ứng dụng như Compusense, phần mềm R ...trong kiểm soát chất lượng, phân tích dữ liệu và AI, workshop đã mang đến nhiều góc nhìn mới, mở ra những hướng tiếp cận hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm.