Sensory Vietnam

🎉Sensory Vietnam chào đón sự ra mắt series sách Cà Insider của tác giả Julie Đặng.
✨Hãy cùng khám phá quyển đầu tiên với chủ đề CHẠM CÀ PHÊ TỪ MỌI GIÁC QUAN, các bạn nhé!

Xuất phát từ tình yêu với cà phê, chúng tôi xây dựng Cà Insider trở thành nơi gặp gỡ của những người yêu cà phê, từ người trồng, người rang, người pha đến người thưởng thức, cùng nhau khám phá, lan tỏa năng lượng tích cực của cà phê và từ đó góp phần nâng cao giá trị của hạt cà phê Việt.

Cà Insider sẽ đem đến góc nhìn đa dạng về cà phê Việt Nam thông qua hai định dạng nội dung trên:

☕️ Social: Cập nhật những xu hướng, tin tức mới nhất trong ngành cà phê và chia sẻ các kiến thức chuyên môn về cà phê trên nền tảng Facebook và Instagram.

☕️ Sách: Series Cà Insider gồm 6 cuốn sách với các chủ đề khác nhau, khai thác từ cảm quan, tình yêu với cà phê đến các kiến thức, kỹ thuật chuyên sâu.

Nhấn like fanpage để cập nhật những bài viết sắp tới của Cà Insider nhé! Chúng tôi hy vọng Cà Insider sẽ mang lại cảm xúc tích cực cho bạn khi khám phá những khía cạnh khác biệt về cà phê, giống như cảm xúc mỗi khi mở một túi cà phê, cảm nhận được hương thơm đa dạng, thú vị của nó.

HƯƠNG VỊ là CHẤT LIỆU, CẢM HỨNG và MỤC TIÊU của SÁNG TẠO, đặc biệt là trong lĩnh vực PHA CHẾ ĐỒ UỐNG.

HƯƠNG VỊ CỦA "SÁNG TẠO" như thế nào?

Không cần tìm đâu xa, hương vị tuyệt vời ấy sẽ tràn ngập tại GCC - BEVERAGE CREATOR 2021.

https://www.facebook.com/101145254795484/posts/380179466892060/?d=n

Cùng bật XONE Radio lên và chuyện trò cà phê cùng cô Julie Đặng nào!

Hương vị cà phê chỉ đơn giản là... đen, chua, mặn, đắng?

⭐Cùng Xone Radio trò chuyện với cô Julie Đặng để khám phá những bất ngờ về hương vị cà phê.
Sẽ có những bật mí về cách cảm nhận cà phê từ khách mời, đừng bỏ lỡ nhé!

⏰Thời gian:7h-9h ngày 06/03, hẹn cả nhà trên Xone Radio nha.

Cà phê có hương vị gì?

Tìm câu trả lời tại Barista School vào 27/03 nhé!

KHAI PHÁ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ CÙNG BARISTA SCHOOL

❓Liệu cà phê bạn uống có vị gì?
❓Cà phê thực sự có tất cả bao nhiêu hương vị?
❓Làm sao để biết đâu là cà phê NGON và DỞ?

💥Với 3 tiếng, một chuyên đề sẽ giải đáp cho bạn toàn bộ "10 vạn câu hỏi vì sao" liên quan đến hương vị cà phê cùng rất nhiều trải nghiệm thú vị:

👉 Biết cách lựa chọn cà phê NGON để thưởng thức
👉 Thực hành các công cụ Specialty coffee
👉 Bản đồ tìm kiếm mùi hương cà phê với bộ mùi của Scentone
👉 Mở kho báu "Loại cà phê được yêu thích nhất"
👉 Khai phá được các giác quan của bản thân từ hương vị
--------------------------------------------
❗️Vì số lượng học viên Chuyên đề:” CÀ PHÊ CÓ HƯƠNG VỊ GÌ?”có giới hạn, bạn hãy nhanh chóng đăng ký và nhận thông tin chi tiết về chuyên đề tại:

✨Link đăng ký: https://bitly.com.vn/vbzqza
_____________________________
VIỆT NAM BARISTA SCHOOL
🏫 38/13 Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q. Phú Nhuận, TP.HCM
☎️ Hotline: 1900 636 246

7 nhân cà phê “bệnh” thường gặp!

Ai đã từng bước vào “căn phòng đỏ” này rồi kể chúng mình nghe cảm giác thế nào điii!

RED SENSORY ROOM | NƠI VỊ GIÁC THĂNG HOA

"Căn phòng đỏ" là nơi mà mọi Barista đều trải nghiệm khi khám phá kỹ năng cảm quan - Sensory Skills.

❓Vậy các Barista có biết tại sao luôn sử dụng căn phòng đỏ cho khoá học Sensory Skills không?

✨Chia sẻ với Barista School để nhận ngay voucher thưởng thức cà phê tại Espresso Bar nhé!

"ĐẬM" VÀ "LOÃNG" TRONG CÀ PHÊ

Có rất nhiều người thích uống cà phê đậm. Đậm thì cà phê mới mạnh, đậm thì màu cà phê mới đen, uống vào phải đắng gắt.

Bởi thế nên đôi khi, ly cà phê nguyên chất màu nâu, ít đậm có thể bị xem là... loãng, kém chất lượng, bị coi là đàn em "yếu ớt" so với đàn anh "mạnh mẽ" kia.

Tử tế giống như một tách cà phê ngon...

CÀ PHÊ ĐEN CHỈ DÀNH CHO NHỮNG AI "CHỊU" ĐƯỢC ĐẮNG?

☕Trước kia luôn có suy nghĩ, ai uống được cà phê đen chắc phải “anh hùng” lắm mới chịu được cái độ đắng ấy. Nhưng bây giờ cà phê đen đã không còn đắng như xưa nữa, mà trở nên chua thanh, ngọt dịu và vô cùng mượt mà.

☕Cà phê đen đã có thêm những vị ngọt ngào của quả mọng, của đường mật hay Chocolate, ngoài ra còn có những hương vị đầy xao xuyến của các loại hoa. Và thật bất ngờ, những thứ hương vị này đều là tự nhiên, không tẩm không ướp gì hết.

☕Nếu bạn đang tò mò muốn thử loại cà phê có sự hoà kết của hương hoa, của vị ngọt, vị chua như vậy… thì cà phê Ethiopia Yirgacheffe - “cà phê không có vị của cà phê” là một gợi ý. Yirgacheffe được ví như một chén trà hoa bí ẩn, tinh tế, có hương thơm ngọt ngào của các loài hoa và hương cam quýt mạnh mẽ có thể đánh thức bất cứ ai.

✨Điều này đã mở ra một thế giới cà phê hoàn toàn khác biệt. Thay vì thêm chút đường, chút sữa để “tắt” cái đắng như xưa thì giờ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một tách cà phê đen đầy mùi hương “ngọt ngào”.

XANH XANH ĐỎ ĐỎ - HỎI NHỎ CHỌN ANH NÀO?

Uống cà phê cũng giống như việc chọn chuối, chọn bơ để ăn vậy. Ăn quả chín bao giờ cũng thấy “ngọt ngào”, còn lỡ ăn quả xanh thì… chỉ muốn nhăn mặt nhăn mày.

Khi hạt cà phê còn xanh, hạt sẽ có vị chát mạnh và mùi vị như rau cỏ, nhạt nhẽo, đơn điệu. Vì chưa phát triển đủ nên hạt cà phê xanh thường ít đường, ít chất “ngon”. Còn hạt cà phê chín sẽ cho những mùi hương phong phú, ngọt sâu, ít đắng nhiều vị hơn so với hạt xanh vì đã được phát triển đầy đủ.

Vậy làm sao để có thể biết hạt cà phê mình dùng là từ quả xanh hay quả chín? Đáp án là hãy nhìn vào màu sắc hạt cà phê sau khi rang.

Với hạt cà phê sau rang có màu vàng “bất thường” đa phần là từ những quả cà phê chưa chín. Bởi vì chúng phát triển chưa đủ đã bị thu hoạch nên hạt cà phê thường thiếu đường. Khi tham gia vào “phản ứng hoá học tạo màu” trong quá trình rang, lượng đường không nhiều dẫn đến việc không đủ nguyên liệu để được “đường hoá” (Phản ứng đường hoá - Caramelization).

Thế nên nếu sử dụng những hạt cà phê kém chất lượng để rang, thợ rang thường rang rất đậm đến mức cà phê bị cháy, “đen thui” như than! Và uống vào thì… chỉ có hại sức khoẻ mà thôi!

CÀ PHÊ HÔM NAY BỊ “MẤT HƯƠNG VỊ”!

🌟Hạt cà phê sau khi rang có thể tồn tại hương vị tuyệt vời rất lâu? Rất tiếc là KHÔNG!
Hạt cà phê trông vẫn đẹp và có thể uống được nhưng không còn thơm ngon và bị nhạt nhẽo. Hoặc nếu không được bảo quản đúng cách thì những hạt cà phê ấy đã vượt qua ranh giới “không an toàn" cho sức khoẻ.

Tử tế trong cách bảo quản để bảo toàn sự tươi mới của hạt cà phê là lưu trữ trong hộp kín khí (nên là hộp thuỷ tinh), tránh ẩm, không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, oxi và nhiệt độ cao. Ngon nhất khi sử dụng cà phê trong 1 đến 2 tuần sau khi rang.

✨Hãy cùng nhận diện anh chàng GOOD COFFEE và BAD COFFEE khi được bảo quản với những biểu hiện dưới đây nhé!

🌕GOOD COFFEE
▶️ Hương vị TUYỆT VỜI 👍
▶️ Bảo quản kín khí,trốn ánh sáng mặt trời, tránh ẩm 🌡
▶️ Giữ được màu sắc của hạt
▶️ Dùng 1 - 2 tuần sau rang

🌑BAD COFFEE
▶️ Mất hương vị, nhạt nhẽo…👎
▶️ Bị hơi ẩm tấn công, bảo quản “phong phanh”, trú ở những nơi thiệt độ cao (trên 25 độ)
▶️ Có dấu hiệu mốc, biến đổi màu sắc
▶️“Cố” sử dụng khi đã quá 2 tuần rang

𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 𝐅𝐋𝐀𝐕𝐎𝐑𝐈𝐒𝐓/𝐂𝐇𝐔́𝐂 𝐌𝐔̛̀𝐍𝐆 𝐓𝐎̂́𝐓 𝐍𝐆𝐇𝐈𝐄̣̂𝐏

Chúc mừng các Coffee Flavorist xuất sắc đã tốt nghiệp bộ môn Sensory, cùng mở ra chân trời mới cho thế giới quan.

Thông qua những buổi học tập trung và liên tục “vận động” mọi giác quan, hy vọng các học viên có những trải nghiệm bổ ích, đầy mới mẻ, tích cực hơn về thế giới xung quanh. Hãy luôn vận dụng kỹ năng cảm quan trong công việc hằng ngày để thấy cuộc sống thú vị thế nào nhé!

Cảm ơn các bạn đã tin tưởng và lựa chọn Barista School!

KHI CÔNG THỨC VẬT LÝ ĐƯỢC CÀ PHÊ "NHẬP"

E=MC^2 (Albert Einstein)
(Energy=My coffee^2)

Ảnh: Sưu tầm

MÙA ĐÔNG HÀ NỘI CÓ "HƯƠNG VỊ" GÌ MÀ NGƯỜI TA “PHẢI LÒNG”?

💥Cứ tưởng mùa đông Hà Nội sẽ khiến người ta hờn dỗi bởi cái rét buốt lạnh cóng cả người. Thế nào lại lỡ “phải lòng” cái không khí ấy đến thế!

Mùa đông Hà Nội tràn ngập những mùi hương. Đó là mùi lá cây đọng sương thanh mát; là vị béo ngậy lẫn trong mùi hương nồng nàn của cà phê trứng; uống một lần để mãi nhớ; là hương cốm non được gói trong những vạt lá thơm thảo; là hương vị ngọt ngào của những kẻ đang yêu… Những hương vị ấy không chỉ xâm nhập vào khứu giác mà còn ăn sâu vào vị giác, xúc giác, thị giác và cả tâm tư của mỗi người, để rồi chẳng thể quên được.

💦Người say mê hương vị tiết trời, người đắm chìm vào vị thơm ẩm thực, người có đôi nhẩn nha nếm vị ái tình… mùa đông Hà Nội đáng yêu thế đấy, làm sao mà không “mê” cho được!

Sensory Vietnam updated their website address.

Sensory Vietnam updated their website address.

CẢM QUAN MÙI VỊ (SENSORY) LÀ GÌ?

❓Có bao giờ bạn cảm nhận được một hương vị rất “quen” nhưng khi cố gắng gọi tên thì bỗng thấy “lạ”?

❓Và có bao giờ, thưởng thức 1 tách cà phê không chỉ là những vị thân quen như: ngọt, đắng, chua… mà còn có hương vị nào đó rất “thú vị” khác?

Đó chính là thế giới quan của mùi vị!

✨CẢM QUAN MÙI VỊ chính là đánh giá hương vị dựa trên việc sử dụng các thông tin thu được thông qua các cơ quan thụ cảm của con người khi tiếp xúc, trải nghiệm mùi vị như: thị giác, xúc giác, thính giác, vị giác và khứu giác.

✨Cảm quan mùi vị cũng có thể được “nâng cấp” nhờ vào việc luyện tập. Sự rèn luyện sẽ mở ra những giới hạn của bản thân về thế giới vô tận của hương vị, có cách nhận định sâu sắc hơn về muôn màu cuộc sống xung quanh.

✨Và đặc biệt, điều tuyệt vời nhất của việc phát triển cảm quan chính là việc mở rộng và nâng cao những giá trị tinh thần. Sự lạc quan, vui vẻ, tâm hồn luôn được “xoa dịu" khi tìm hiểu và được thưởng thức những hương thơm an lành.

ĐOÁN TÍNH CÁCH “CRUSH” QUA VỊ CÀ PHÊ ƯA THÍCH

Có bao giờ…
❓ “Chàng Crush” thích cà phê đen vì thích sự yên tĩnh, trầm lắng?
❓ Hay “Nàng Crush” bạn phải lòng sự ngọt ngào, đáng yêu trong tách Latte ấm nóng?

❗❗❗Thói quen uống cà phê sẵn sàng “tố cáo” tính cách của chính Crush mà có thể bạn rất muốn biết sau đây đó!

☕Cà phê đen: Những người hay dùng cà phê đen thường có lối sống giản đơn và kiên nhẫn. Họ không ưa sự vòng vo và thích thẳng thắn trong mọi chuyện. Tuy vậy, những người này khá trầm tính và tâm trạng rất dễ “khó ở”.

☕Cà phê sữa: Đây là những người thường có sự mâu thuẫn trong tính cách, hay nói đơn giản là “người phức tạp”. Một mặt, họ sống rất có tổ chức, kỷ luật, nhưng mặt khác, đôi khi lại trở nên bất cần, phóng khoáng, thậm chí là bừa bãi!

☕Espresso: Tính cách của những người thích uống Espresso đúng như chính hương vị hiếm có của nó: Trầm lắng nhưng thân thiện, sâu sắc mà cuồng nhiệt...
Ngoài ra, họ còn là những người ưa trải nghiệm, phiêu lưu.

☕Latte: Người “Ghiền” Latte rất chăm chút bề ngoài và thích sưu tầm những đồ vật dễ thương. Họ đề cao sự hoàn hảo, thích sự an toàn và muốn được mọi người yêu mến. Tuy nhiên, họ cũng hơi bướng bỉnh, không thích đối mặt trực tiếp và ít khi tự tay làm những việc nặng nhọc.

☕Cappuccino: Cũng như loại thức uống sủi bọt này, người thích hương vị Cappuccino có tâm hồn rất phong phú, bay bổng. Đây là kiểu người lạc quan, sống có phong cách và yêu thích cái đẹp. Họ không ham lợi danh và thích bắt tay làm việc hơn là tìm hiểu các tiểu tiết lê thê.

💝Chắc là bạn đã tự khám phá được tính cách của crush thông qua hương vị cà phê ưa thích rồi nhỉ?

💗 BẠN CÓ TIN VÀO HƯƠNG VỊ GIÁNG SINH KHÔNG?
🌰 🍒🍊 Hạt dẻ, Cherry, Cam, Quế, … đều là những “hương vị đặc sản” khi đón Giáng sinh. Cái ngọt ngào của Cherry và Cam, hay vị cay nồng của Quế đã ghi dấu trong ký ức “người thưởng thức” Giáng sinh hàng thập kỷ.
Vậy liệu bạn có tin rằng: Hương vị Giáng sinh cũng có thể “gọi tên” như hương vị Tết?
Nếu chưa tin, hãy thử khám phá Sensory của mình với bộ đôi hoàn hảo sau:
🎈 AROMA KIT THEOREM T44: Bộ mùi hương 44 loại cơ bản, đặc trưng nhất
🎈 AROMA KIT THEOREM T144: Bộ mùi hương 144 loại đầy đủ, “huyền thoại” nhất
(Click vào ảnh để tìm hiểu thêm)
Để hiểu rõ hơn về các hương vị này, bạn đừng bỏ lỡ kỹ năng Cảm quan - Sensory Skills nhé!
🌿 Thông tin khóa học: https://bit.ly/3mb7K0m

Congratulation! 👏

Chúc mừng tốt nghiệp các Coffee Flavorist trong năm 2020!

KHÁM PHÁ "LỄ HỘI GIÁNG SINH" TRONG TÁCH CÀ PHÊ 🎄🎄🎄

Được mệnh danh là thức uống phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới, cà phê cũng đứng đầu trong menu "đặc sản” mùa Giáng sinh.

Vậy có bao giờ bạn tự hỏi: Có bao nhiêu hương vị Giáng sinh xuất hiện trong tách cà phê của mình?

𝟏. 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬:
Các tín đồ hảo ngọt sẽ dễ dàng liên tưởng ngay tới những chiếc bánh mousse chanh dây, dừa, xoài… thơm ngon và rực rỡ màu sắc Giáng sinh.

𝟐. 𝐁𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐋𝐢𝐤𝐞:
Hương vị lôi cuốn trong những ly sinh tố Việt Quất, Berry Đỏ, Nho… cũng góp mặt trong “lễ hội Giáng sinh” diệu kỳ.

𝟑. 𝐂𝐢𝐭𝐫𝐮𝐬 & 𝐎𝐭𝐡𝐞𝐫 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬:
Nổi bần bật với màu sắc trên những cây thông, hương cam xuất hiện mọi lúc mọi nơi – ngay cả trong tách cà phê của bạn!

𝟒. 𝐒𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭:
Nếu ai đó có lỡ “phải lòng” màu đỏ tươi vui của Giáng sinh, thì hãy khám phá hương vị Cherry đỏ mọng trong nhóm Stone Fruit nữa nhé.

𝟓. 𝐂𝐞𝐫𝐞𝐚𝐥 & 𝐍𝐮𝐭:
Sự lựa chọn không thể bỏ lỡ mùa Giáng sinh, bạn đã thử những chiếc bánh “siêu to khổng lồ” vị hạt dẻ, hạnh nhân,…chưa? Khám phá ngay trong tách cà phê hôm nay nào!

𝟔. 𝐂𝐚𝐫𝐞𝐦𝐞𝐥 & 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞:
Sưởi ấm “trái tim mùa Đông” năm nay của bạn cùng hương vị ấm nóng của Choco, Dark Choco, Milk Choco, … và chờ đón một năm mới lạc quan cũng là 1 ý tưởng thú vị.

𝟕. 𝐇𝐞𝐫𝐛 & 𝐅𝐥𝐨𝐰𝐞𝐫:
Cà phê không phải là “nàng thơ” mà vẫn sẵn sàng chiều lòng những “nhạc sĩ mộng mơ” mùa Giáng sinh này với vị hoa hồng ngào ngạt. Tại sao không?

𝟖. 𝐒𝐩𝐢𝐜𝐞:
Những tách trà quế, bạc hà, gừng… đầy khơi gợi và nồng nàn là “thành viên” thứ 8 góp mặt trong danh sách lễ hội Giáng sinh năm nay!

𝟗. 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞:
Thưởng thức 1 chế độ dinh dưỡng healthy với các hương vị salad đặc trưng mùa Giáng sinh ngay nhé. Công thức gợi ý cho nhà mình: súp lơ, cà chua, dưa chuột, cà rốt…

𝟏𝟎. 𝐒𝐚𝐯𝐨𝐫𝐲 & 𝐎𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬:
Bạn đã thử hương vị của kem cheese, thịt bò bít tết, gà tây nướng… theo một cách “rất khác” - ở ngay trong tách cà phê của mình bao giờ chưa?

✨ Trên đây là 10 nhóm hương vị đặc trưng mà các Coffee Flavorist có thể “cảm nhận” mọi lúc mọi nơi trong dịp lễ Giáng sinh.

Mừng đón lễ Giáng sinh, dành tặng bạn 4️⃣0️⃣% học phí cho khóa Sensory!

🌿 Nhận quà tặng trước ngày 12/12 tại: m.me/SENSORYVIETNAM

Hương vị của tự nhiên đến từ sự “vụn vỡ” thường nhật ... và rồi sau đó, còn lại chính là hương thơm nhẹ nhàng, khó phai.


Ảnh: Sưu tầm

RỰC RỠ CUỐI NĂM VỚI “VỊ” CỦA GIÁNG SINH
🎇Một mùa Giáng sinh đang đến thật gần, gần đến mức người ta không chỉ nhìn thấy mà có thể “chạm tay” vào nó một cách rõ ràng… Ngay cả khi nhắm mắt lại, người ta cũng cảm nhận được những hương vị thân thuộc trong giáng sinh.
🍭𝗞𝗲̣𝗼 𝗰𝗮̂𝘆 𝗴𝗮̣̂𝘆: Giáng sinh sẽ trở nên bớt hoàn hảo khi thiếu đi kẹo cây gậy (candy cane) hay còn gọi là “gậy của ông già Noel" . Hương vị bạc hà truyền thống thanh mát, ngọt dịu - khiến ta liên tưởng đến cây hương bài tinh khiết, giúp tinh thần thư thái, sảng khoái để bắt đầu một năm mới đầy năng lượng. Ngày nay, kẹo gậy còn có thêm nhiều màu sắc và hương vị sáng tạo rất phong phú.
🍂𝗤𝘂𝗲̂́: Hương quế cay cay ấm nóng là mùi hương tuyệt diệu trong lễ Giáng sinh. Quế là hương vị của ký ức, có thể “len” thật sâu trong tận tâm can. Giúp người ta nhẹ nhàng quên đi cảm giác lạnh buốt của mùa đông đang cuốn lấy mình. Dù là một cây quế trong cốc chocolate ấm nóng, thêm hương cho tách cà phê thơm lừng hay lưu luyến trong mùi bánh nướng - đều mang bạn đến với không khí Giáng sinh nhanh nhất.
🌰𝗛𝗮̣𝘁 𝗱𝗲̉ 𝗻𝘂̛𝗼̛́𝗻𝗴: Hạt dẻ vàng đượm bên trong, thơm nồng hơi khói cùng hương vị ngọt bùi, béo ngậy thiệt khiến người ta phải ấm lòng giữa cái thời tiết tái tê. Hạt dẻ thơm nức trên ngọn lửa hồng len lỏi từng con đường, chạm đến từng ngóc ngách tâm can của con người, gợi nhớ về những kỉ niệm xưa cũ ấm áp. ❄❄❄
☃☃☃Bạn đã cảm nhận được "vị" của Giáng sinh chưa? Hãy cùng chia sẻ với chúng mình nhé!

NGHE “CHUYỆN” CÀ PHÊ ETHIOPIA YIRGACHEFFE

🍵 Giới sành cà phê có câu nói: “Nếu bạn chưa từng biết đến Ethiopia thì chưa hiểu gì về cà phê”; vì Ethiopia là nơi có cà phê chất lượng cao nhất trên thế giới. Ai yêu thích cà phê cũng mong muốn có cơ hội được thưởng thức và trải nghiệm loại cà phê trứ danh này.

🍵 Ethiopia Yirgacheffe khiến mọi tín đồ cà phê “gục ngã” khi bên cạnh vị ngọt quen thuộc còn xen lẫn hương trà tươi mát. Vì vậy, Ethiopia Yirgacheffe được “ví von” với danh xưng là "Cà phê có hương vị của trà".

Được nuôi trồng ở độ cao 1700m - 2100m, Ethiopia Yirgacheffe sở hữu nhiều hương vị nhờ quá trình chế biến độc đáo. Đó có thể là hương hoa hồng nồng nàn, hoa nhài dịu dàng hay hoa cam bergamot mát lành. Thử một ngụm nhỏ, người yêu cà phê có thể nhận ra vị trái cây chín mọng hoặc rượu vang lẩn khuất trong khoang miệng. Thậm chí, đó còn có thể là vị chua nổi bật của chanh, việt quất và vị ngọt nhẹ của mật ong.

Những cái độc nhất của Ethiopia Yirgacheffe khiến nó trở thành đại diện của cà phê đặc sản (Specialty Coffee). Nếu bạn từng có cơ hội khám phá hương vị của một trong những ly cà phê đắt giá này, hãy chia sẻ một chút nhé!

Còn nếu chưa, đừng quên theo dõi fanpage để khám phá về cà phê, biết đâu một ngày, cơ hội sẽ đến với bạn thì sao?

1️⃣0️⃣ NHÓM HƯƠNG VỊ TRONG TÁCH CÀ PHÊ CỦA BẠN

💭 Có bao giờ bạn thắc mắc về “thế giới hương vị cà phê”?

Hàng trăm loại hương vị phong phú nằm trong 10 nhóm hương vị đặc trưng được nghiên cứu và phát hiện bởi Viện nghiên cứu 𝗦𝗰𝗲𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲 – “Nhà hương vị” bậc nhất thế giới.

1. Tropical Fruits – Nhóm trái cây nhiệt đới
2. Berry Like – Nhóm trái cây quả mọng
3. Citrus & Other Fruits – Nhóm cam quýt & các loại trái cây khác
4. Stone Fruit – Nhóm quả hạch
5. Cereal & Nut – Nhóm ngũ cốc và hạt
6. Caremel & Chocolate - Nhóm Caremel & Sôcôla
7. Herb & Flower – Nhóm thảo mộc & hương hoa
8. Spice – Nhóm gia vị
9. Vegetable – Nhóm rau củ
10. Savory & Others – Nhóm đồ mặn & các loại hương khác

Bạn từng cảm nhận được những hương vị gì trong ly cà phê vậy?
Hãy chia sẻ qua comment cùng Barista School nhé!

🌿 Tìm hiểu thêm về chương trình 𝗦𝗲𝗻𝘀𝗼𝗿𝘆 𝗦𝗸𝗶𝗹𝗹𝘀: m.me/SensoryVietnam

4 FILE QUAN TRỌNG PHẢI CÓ KHI DỰ THI BEVERAGE CREATOR

✨ Bài dự thi hợp lệ bao gồm 4️⃣ tập tin như sau:
- Video chất lượng cao đính kèm logo hoặc tên cuộc thi
- Công thức món thức uống sáng tạo
- Hình ảnh menu
- Nhật ký cảm quan

✨ Tất cả các file được nén thành 01 tệp và đặt tên theo cú pháp: 𝑻𝒆̂𝒏 𝒕𝒉𝒊́ 𝒔𝒊𝒏𝒉_𝑻𝒉𝒂̀𝒏𝒉 𝒑𝒉𝒐̂́_𝑻𝒆̂𝒏 𝑴𝒆𝒏𝒖 (Ví dụ: Luke Nguyen_Ha Noi_Sunrise )

✨ Gửi tệp dự thi về e-mail: [email protected]

THÔNG BÁO GIA HẠN NGÀY ĐĂNG KÝ GCC 2020

🤩 Tin vui! Tin vui! Nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho thí sinh chuẩn bị cho bài dự thi, Ban tổ chức Global Coffee Championship - GCC 2020 quyết định kéo dài thời gian nhận đăng ký tới ngày 10/10/2020.

🥳 Như vậy, các bạn sẽ có thêm thời gian để chuẩn bị thật kỹ và thật trau chuốt cho phần trình diễn ngoạn mục!

😉 Bạn đã sẵn sàng để thể hiện phong cách riêng trong món thức uống sáng tạo của mình rồi chứ?

*** Thể lệ dự thi: http://bit.ly/TheLeGCS2020

*** Đăng ký tại đây: http://bit.ly/GCCVN-2020

THÔNG BÁO GIA HẠN NGÀY ĐĂNG KÝ GCC 2020

[ English Below ]

🤩 Tin vui! Tin vui! Nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho thí sinh chuẩn bị cho bài dự thi, Ban tổ chức Global Coffee Championship - GCC 2020 quyết định kéo dài thời gian nhận đăng ký tới ngày 10/10/2020.

🥳 Như vậy, các bạn sẽ có thêm 🔟 ngày để chuẩn bị thật kỹ và thật trau chuốt cho phần trình diễn ngoạn mục!

😉 Bạn đã sẵn sàng để thể hiện phong cách riêng trong món thức uống sáng tạo của mình rồi chứ?

*** Tìm hiểu thêm về thể lệ dự thi: http://bit.ly/TheLeGCS2020
*** Đăng ký tại đây: http://bit.ly/GCCVN-2020

_________________________________
💡 CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT 💡

𝐆𝐥𝐨𝐛𝐚𝐥 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐢𝐨𝐧𝐬𝐡𝐢𝐩 – Giải Vô địch Toàn cầu về ngành cà phê được tổ chức bởi Hệ thống giáo dục cà phê uy tín toàn cầu Global Coffee School (GCS).

𝐆𝐂𝐂 𝟐𝟎𝟐𝟎 quy tụ hàng ngàn nhân tài ở mọi lĩnh vực trong ngành cà phê, đến từ 18 quốc gia trên thế giới. Sự có mặt của các giám khảo từ Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Thái Lan, Đài Loan, Nga, Úc, … một lần nữa khẳng định tầm vóc quốc tế của sự kiện GCC năm 2020.

Barista School vinh dự là nhà tổ chức chính tại Việt Nam cho giải 𝐆𝐂𝐂 – 𝐁𝐞𝐯𝐞𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐭𝐨𝐫 – Nhà Vô Địch Sáng Tạo Đồ Uống toàn cầu.

Cơ hội trở thành Nhà Vô Địch với bộ giải thưởng hấp dẫn tổng trị giá đến 4.000 USD! Đừng bỏ lỡ!

“𝑻𝒉𝒖̛̉ 𝒕𝒉𝒂́𝒄𝒉 𝒃𝒂̉𝒏 𝒕𝒉𝒂̂𝒏 – 𝑵𝒂̂𝒏𝒈 𝒕𝒂̂̀𝒎 𝒔𝒂́𝒏𝒈 𝒕𝒂̣𝒐 𝑽𝒊𝒆̣̂𝒕!”
------------------------------------------------------------------------

NOTED: DEADLINE EXTENTED!

Good news! Aiming to facilitate candidates to prepare for the contest better, the Global Coffee Championship - GCC 2020 decided to extend the registration deadline until October 10, 2020.

This opportunity gives you an extra 1️1 day to prepare your spectacular show!

Are you ready to show off your style with your creative beverage?

_________________________________
💡 ABOUT GCC 2020 💡

Global Coffee Championship - The Global Coffee Championship is organized by the prestigious coffee education system Global Coffee School (GCS).

GCC 2020 converges thousands of talented participants in all areas of the coffee industry, from 18 countries around the world. The presence of judges from the United States, Korea, Thailand, Taiwan, Russia, Australia,… once again affirmed the international stature of the GCC event in 2020.

Barista School is honored to be the main organizer of the GCC - Beverage Creator - Beverage Creation Champion in Vietnam.

Sign up now: shorturl.at/xyMUW

Challenge yourself - Enhance Vietnamese creativity!
__________________________
Mọi thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ BTC GCC Việt Nam:
▪️ Global Coffee School – GCS Viet Nam (Fanpage)
▪️ Địa chỉ: 38/13 Nguyễn Văn Trỗi, P15, Q.Phú Nhuận, TP.HCM
▪️ Hotline: 1900 636 246
▪️ Email: [email protected]