Trung tâm đào tạo - Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam

16/02/2026

Thay mặt Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam, tôi xin gửi lời chúc mừng năm mới trân trọng nhất tới quý tiền bối nghề bếp, quý thầy cô, đối tác, hội viên cùng anh chị em đầu bếp trên mọi miền.

Kính chúc mọi người mạnh khỏe – an khang – vạn sự hanh thông, gia đình sum vầy hạnh phúc, một khởi đầu rực rỡ và tràn đầy hy vọng.

Mong rằng trong năm mới, ngọn lửa nghề vẫn luôn cháy sáng trong mỗi căn bếp, để chúng ta cùng nhau gìn giữ, lan tỏa và nâng tầm giá trị ẩm thực Việt Nam.

Trân trọng.
Dương Văn Hùng

06/11/2025

28/09/2025

🌕✨ TRUNG THU 2025 – HỘI ĐẦU BẾP HOÀNG GIA VIỆT NAM GÌN GIỮ HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG ✨🌕

Ngày 28/09/2025, Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam đã tổ chức hoạt động làm bánh trung thu truyền thống để gửi tặng các gia đình hội viên và quý đối tác, cùng nhau dâng cúng rằm tháng 8 và phá cỗ trông trăng.

🍂 Những chiếc bánh được chính tay các đầu bếp và hội viên làm ra không chỉ là món quà trung thu, mà còn chứa đựng tình thân, sự sẻ chia và niềm tự hào giữ gìn văn hóa ẩm thực Việt Nam.

🎬 Hoạt động đã ghi lại nhiều khoảnh khắc đẹp: bàn tay tỉ mỉ nặn bánh, nụ cười ấm áp bên gia đình và những phút giây phá cỗ ngập tràn tiếng cười. Tất cả cùng nhau tạo nên một Trung Thu trọn vẹn – vừa gắn kết cộng đồng, vừa lan tỏa tình yêu nghề và tinh hoa ẩm thực truyền thống.

🙏 Hội xin gửi lời cảm ơn đến toàn thể hội viên, đối tác và bạn bè đã cùng đồng hành, để mùa trăng năm nay thêm ý nghĩa và trọn vẹn yêu thương.

🌕 Trung Thu là Tết đoàn viên – và cũng là dịp để chúng ta thắp sáng ngọn lửa bếp, ngọn lửa của tình người, tình nghề.

23/09/2025

🍴✨ MÀNG BỌC – NGƯỜI BẠN ĐỒNG HÀNH THẦM LẶNG CỦA NGHỀ BẾP ✨🍴

Trong mỗi gian bếp, dù là bếp gia đình hay bếp chuyên nghiệp, giữ trọn sự tươi ngon và an toàn cho thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Nếu ngọn lửa và dao kéo là công cụ tạo nên hương vị, thì màng bọc thực phẩm chính là lớp bảo vệ thầm lặng, giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

🌿 Kojin Việt Nam – thương hiệu được các đầu bếp VRCA tin dùng, đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều nhà hàng, khách sạn và căn bếp gia đình. Đặc biệt, Kojin cung cấp hộp inox đựng màng bọc, giúp:

Giữ màng bọc luôn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh ATVSTP.

Dễ dàng sử dụng, tiết kiệm và gọn gàng trong bếp.

Cá nhân hóa cho từng khách hàng và nhà hàng, nâng cao tính chuyên nghiệp.

💬 Đằng sau sự phát triển của Kojin là CEO Ma Thế Pha – người đã có nhiều năm lăn lộn trong ngành F&B, mang tầm nhìn và uy tín để xây dựng Kojin trở thành thương hiệu đồng hành bền vững của các đầu bếp.

👨‍🍳 Với Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam, Kojin không chỉ là sản phẩm, mà còn là giải pháp đồng hành cùng người đầu bếp, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt.






𝐊𝐨𝐣𝐢𝐧 𝐕𝐢ệ𝐭 𝐍𝐚𝐦 - Thương hiệu gia dụng tự phân hủy cao cấp Việt Nam
📮Fanpage: https://www.facebook.com/kojin.vn
☎ Hotline : 091 235 43 59 - 0858 383 639
🏤 Địa chỉ: 84 Phú Viên - P. Bồ Đề - Q. Long Biên - Hà Nội
🌎 Website: https://kojin.vn/
Shopee: https://shopee.vn/kojinvn

22/09/2025

🎉🇻🇳 RECAP – KỶ NIỆM 14 NĂM HỘI ĐẦU BẾP HOÀNG GIA VIỆT NAM 🇻🇳🎉
Hẹn gặp lại mọi người ở những sự kiện tiếp theo – cùng nhau viết tiếp hành trình giữ gìn và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

19/08/2025

🍴 KOJIN – TỪ GIAN BẾP NHÀ HÀNG ĐẾN MÂM CƠM GIA ĐÌNH 🍴

Ẩm thực không chỉ là hương vị, mà còn là sự an toàn, sự an tâm trong từng bữa ăn. Chính vì thế, Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam luôn lựa chọn những sản phẩm bảo quản đáng tin cậy – và Kojin là một trong số đó.

🌿 Trong gian bếp chuyên nghiệp, Kojin giúp các đầu bếp bảo quản nguyên liệu tươi lâu, giữ trọn mùi vị nguyên bản để sáng tạo nên những món ăn tinh tế.
🏡 Trong căn bếp gia đình, Kojin giúp từng bữa cơm thêm trọn vẹn, giữ rau củ xanh giòn, thịt cá tươi ngon, và hạn chế tối đa rủi ro về an toàn thực phẩm.

Không chỉ đơn thuần là màng bọc thực phẩm, Kojin mang đến một thói quen sống an toàn, khoa học – đồng hành cùng cả đầu bếp chuyên nghiệp lẫn người nội trợ mỗi ngày.

✨ Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam tự hào tin dùng và lan tỏa sản phẩm Kojin – để ẩm thực Việt không chỉ ngon, mà còn sạch – an toàn – bền vững.



𝐊𝐨𝐣𝐢𝐧 𝐕𝐢ệ𝐭 𝐍𝐚𝐦 - Thương hiệu gia dụng thân thiện môi trường cao cấp Việt Nam
📮Fanpage: https://www.facebook.com/kojin.vn
☎ Hotline : 091 235 43 59 - 0858 383 639
🏤 Địa chỉ: 84 Phú Viên - P. Bồ Đề - Q. Long Biên - Hà Nội
🌎 Website: https://kojin.vn/
Shopee: https://shopee.vn/kojinvn

15/08/2025

🇻🇳 CHÚC MỪNG ĐẠI HỘI ĐẠI BIỂU TOÀN QUỐC NHIỆM KỲ II – HIỆP HỘI NƯỚC MẮM VIỆT NAM 🇻🇳
📅 15/08/2025 – Hà Nội

Ngày hôm nay, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam (VAFS) long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu Toàn quốc nhiệm kỳ II (2025 – 2030) với sự tham dự đông đảo của hội viên từ khắp các tỉnh/thành, đại diện các cơ quan quản lý, viện nghiên cứu, các tổ chức trong chuỗi sản xuất nước mắm Việt Nam, cùng các cơ quan báo chí.

💬 Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam xin gửi lời chúc mừng nồng nhiệt tới Đại hội đã diễn ra thành công rực rỡ – đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc nâng cao vị thế nước mắm Việt trên thị trường quốc tế.

Nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt – không chỉ là gia vị, mà còn là câu chuyện văn hóa, lịch sử, và tinh thần gìn giữ bản sắc. Chúng tôi tin tưởng rằng, với định hướng chiến lược mới, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam sẽ luôn tiếp tục:
- Phát triển bền vững ngành nước mắm truyền thống
- Tăng khả năng cạnh tranh quốc tế
- Góp phần thúc đẩy kinh tế – xã hội đất nước
- Cùng nhau “Nâng Tầm Ẩm Thực Việt”

💛 Xin kính chúc Ban Lãnh đạo và toàn thể hội viên Hiệp hội Nước mắm Việt Nam một nhiệm kỳ mới đầy nhiệt huyết – sáng tạo – bứt phá, để thương hiệu nước mắm Việt ngày càng lan tỏa mạnh mẽ, xứng tầm di sản ẩm thực quốc gia.

20/07/2025

🎉 NHÌN LẠI NGÀY GIA ĐÌNH VIỆT NAM – KHI BẾP LỬA GIA ĐÌNH THẮP LÊN NHỮNG YÊU THƯƠNG 🇻🇳
📍 26.06.2025 – Nhà hàng Bè Nổi Sông Hồng
👨‍🍳 Trong không gian ấm cúng và đầy thân tình, các gia đình hội viên, bạn bè thân hữu, cùng các đối tác của Hội đã cùng nhau chia sẻ khoảnh khắc trọn vẹn:
✨ Cùng nấu – cùng ăn – cùng cười
✨ Nhìn lại hành trình gắn bó
✨ Và thêm một lần khẳng định: Bếp không chỉ là nơi tạo nên món ăn, mà còn là nơi thắp lên tình thân, kết nối những con người yêu ẩm thực và sống tử tế với nghề.

🎬 Trong đoạn video ngắn này, xin mời mọi người cùng xem lại những khoảnh khắc giản dị mà đầy ý nghĩa – từ tiếng cười của trẻ nhỏ, ánh mắt tự hào của các đầu bếp, đến cái siết tay thân tình của những người bạn đồng hành trên hành trình gìn giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt.

💛 Xin trân trọng cảm ơn tất cả các gia đình hội viên, các vị khách mời và những người bạn thân thiết đã góp phần tạo nên một ngày hội đầy cảm xúc. Cùng nhau, chúng ta làm nên một đại gia đình bền vững – nơi tôn vinh tình thân, tình nghề và những giá trị nhân văn sâu sắc.

03/07/2025

🇻🇳 TÌM VỀ MÓN NGON QUÊ TÔI – VŨ THƯ 2025
Nơi riêu cua, bánh đúc và những món quê kể chuyện…
Về với Vũ Thư lần thứ hai, Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam không đơn thuần mang theo món ăn — mà mang theo cả ký ức và niềm tự hào của ẩm thực truyền thống miền Bắc.
Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hoá Ẩm thực Vũ Thư (30/6 – 2/7/2025), Hội đã tham gia chuỗi hoạt động trưng bày, trình diễn và thi tài nấu ăn cùng các đầu bếp khắp ba miền.
🎯 Điểm nhấn là phần thi “Món ngon quê tôi” – nơi Hội chọn tái hiện bánh đúc riêu cua, một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại là tinh túy trong ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ.
Bánh đúc làm từ bột gạo mới, đổ mềm tay, ngậy nhưng không béo, chan với riêu cua lọc kỹ, nêm mắm tôm chuẩn vị, tóp mỡ, hành phi thơm vàng…
Món ăn ấy không phải cao lương mỹ vị, nhưng chứa đựng hồn quê, cái tinh tế trong vị giác của người xưa, và sự chỉn chu, lắng đọng trong từng công đoạn chế biến.
🍽️ Đội của Hội đã đoạt giải Nhất với món Bánh Đúc Riêu Cua nấu cùng quả chay xanh– không chỉ vì kỹ thuật, mà vì món ăn ấy chạm đến ký ức tập thể của bao người dân đồng bằng: là bữa trưa của mẹ ngày mùa, là hàng quán đầu ngõ những chiều hè, là lời mời mộc mạc mà chân thành.
Thành viên đội thi
- Ceo Hiển Nguyễn cty TP Master Food - trưởng ban kinh tế đối ngoại của Hội
- PCT Vân Trần
- Bếp trưởng Hà Hồng Chuyên cty CP sinh thái ruộng rươi Rueco
🌾 Tại không gian gian hàng truyền thống Hà Nội, Hội cùng doanh nghiệp đối tác như Rueco – Ngon thật chất và Master Foods giới thiệu đến thực khách những sản vật đặc trưng: bánh đúc riêu cua, bánh tôm hồ tây, chả tôm nem rươi, bánh gio mật mía, chè lam gấc, kẹo lạc… – tất cả đều giữ nguyên hương vị, hình thức và cách trình bày như cách các bà, các mẹ vẫn làm bao đời nay.
🥖 Một điểm thu hút đặc biệt khác là chiếc bánh mì khổng lồ dài 7m – biểu tượng cho sự kết nối Bắc – Trung – Nam, được các đầu bếp và nghệ nhân ba miền cùng chế biến trực tiếp, chiêu đãi du khách trên phố lễ hội.
⸻
👨‍🍳 Hội Đầu Bếp Hoàng Gia Việt Nam không chỉ đến với Lễ hội như những người nấu ăn — mà như những người kể chuyện bằng món ăn, gìn giữ bản sắc từ ruộng đồng – chợ quê – căn bếp nhỏ, để ẩm thực Việt không phai nhạt trong dòng chảy hiện đại.
💬 Chúng tôi xin cảm ơn Ban tổ chức, chính quyền Vũ Thư, các doanh nghiệp đồng hành, và tất cả thực khách đã cùng lắng nghe món ăn Việt, bằng tất cả sự trân trọng.
🥢 Vì một Việt Nam đẹp hơn từ căn bếp.