16/08/2025
Dưới đây là những điều cần biết khi kinh doanh bán phở gà, giúp bạn chuẩn bị kỹ càng trước khi mở quán và tăng cơ hội thành công:
✅ 1. Nghiên cứu thị trường và đối thủ
- Tìm hiểu khu vực bạn định mở quán: dân cư, nhu cầu ăn sáng/trưa/tối.
- Phân tích các quán phở gà xung quanh: giá cả, phong cách phục vụ, điểm mạnh – điểm yếu.
- Xác định tệp khách hàng mục tiêu: dân văn phòng, học sinh, khách du lịch, người địa phương...
✅ 2. Chất lượng món ăn là yếu tố then chốt
- Nước dùng phở gà phải trong, ngọt thanh từ xương gà, kết hợp gia vị truyền thống như gừng, hành nướng, quế, hồi...
- Gà nên chọn gà ta, thịt chắc, da vàng, luộc vừa chín tới để giữ độ ngọt.
- Bánh phở mềm nhưng không nát, rau thơm tươi, nước mắm ngon, tương ớt tự làm là điểm cộng lớn.
Có thể sáng tạo thêm các biến tấu như: phở gà xé trộn, phở gà lòng trứng non, phở gà quay...
✅ 3. Lựa chọn mặt bằng và không gian
- Ưu tiên nơi dễ tìm, gần chợ, trường học, khu dân cư hoặc đường có lưu lượng giao thông cao.
- Không gian sạch sẽ, thoáng mát, đủ chỗ ngồi và chỗ để xe cho khách.
- Đầu tư biển hiệu bắt mắt, rõ món, rõ giá để thu hút khách vãng lai.
✅ 4. Giá bán hợp lý
- Khảo sát giá thị trường để đặt mức giá cạnh tranh.
- Có thể chia nhiều mức: tô thường – tô đặc biệt – thêm topping để phù hợp nhiều đối tượng.
- Ưu đãi khai trương, tặng kèm nước uống hoặc giảm giá cho khách quen sẽ giúp giữ chân khách.
✅ 5. Vận hành và quản lý
- Học nấu phở gà bài bản để đảm bảo hương vị ổn định.
- Quản lý nguyên liệu kỹ càng để tránh lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tuyển nhân sự thân thiện, nhanh nhẹn, phục vụ chuyên nghiệp.
✅ 6. Marketing – Quảng bá
- Đăng ảnh món ăn lên Facebook, TikTok, Google Maps... kèm thông tin địa chỉ, giờ mở cửa.
- Khuyến mãi theo khung giờ (giờ vắng khách), combo giá rẻ, hoặc chương trình tích điểm đổi quà.
- Tham gia các app giao hàng như ShopeeFood, GrabFood, Be...
✅ 7. Giữ chân khách hàng bằng chất lượng và thái độ
- Duy trì chất lượng ổn định mỗi ngày.
- Lắng nghe góp ý của khách để cải thiện dịch vụ.
- Giữ thái độ thân thiện, vui vẻ dù quán đông hay vắng.
☎☎ Liên hệ tư vấn khóa học: 0988 954 463(có zalo)