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Academia Gastronómica Guacara

Casa
Venezuela
Guacara
Academia Gastronómica Guacara

Inscritos en el "Ministerio del poder popular para la educación", la "Federación latinoamericana d Alejandro Borges Molina
Chef Director

A nuestros estudiantes...
Siendo la industria “Gastronómica” venezolana, una de las de mayor crecimiento en la primera década de este siglo XXI, hemos considerado la premura de ofertar programas de formación profesional específicos, para quienes laboran en esta explotación o desean incursionar en ella. Venezuela tiene una de las gastronomías tradicionales más ricas y adiciona una gran influencia i

nternacional, esto quiere decir que el público disfruta de gran variedad de ofertas a la hora de escoger un lugar donde degustar el plato de su predilección, por tanto quienes se constituyen en ayudantes o maestros de cocina; deben formarse de manera integral y actualizada, por lo cual, quienes se preparen con nuestros exigentes y actualizados esquemas, se convierten en un recurso altamente requerido por la demanda laboral culinaria. La Academia Gastronómica Guacara, fue más que la materialización de un proyecto, realmente es ver un sueño hecho realidad. Esta quimera, nacida del afán de formar Chef de Cocina que cumplieran con los más exigentes estándares académicos Internacionales, me ha movido durante años, es por eso que su etapa de constitución ha sido minuciosamente desarrollada, con base en una larga experiencia profesional en el área gastronómica. Su staff docente ha sido delicadamente seleccionado y está formado por destacados profesionales de las áreas inherentes; con gran dominio de técnicas de aprendizaje andragógico y experiencia gastronómica. Hoy quiero compartir este sueño contigo, que has decidido confiar los tuyos con nosotros, te invito a formar parte de este apasionante mundo y a sumar esfuerzo por el desarrollo gastronómico de nuestra querida Venezuela.

21/02/2022

328 años GUACARA FELICIDADES!!!

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21/02/2022

Academia gastronomica guacara
Nos sentimos orgullosos de de ser guacareños y en sus 328 años nos complace ser parte de esta maravillosa celabracion, donde academia gastronomica guacara deja plasmada su gratitud con esta magnífica obra de arte elaborada con todo el empeño de nuestr@s colaboradores. y . Una torta clásica donde cada uno puso su empeño y dedicación dando forma así a una bella y elegante obra de arte. seguimos dando lo mejor.

10/03/2020

TALLER DE PANADERÍA DULCE

VIERNES 13 DE MARZO
HORA 8:00 a.m
TODO INCLUIDO
INVERSIÓN: 20$

CONTENIDO👇

✔️PAN DULCE
✔️PAN DE TRENZA
✔️PAN RELLENO
✔️PAN DE AREQUIPE
✔️PAN DE GUAYABA
✔️PAN DE COCO
✔️PAN DE MANO DE GATO

MAYOR INFORMACIÓN: 0424-4220344 / 0412-4351938
SÍGUENOS POR EL INSTAGRAM 👉

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09/03/2020

academia_gg
Academia Gastronómica Guacara

Taller de Chorizos y Ahumados 🔹Viernes 13 de Marzo
🔹Hora: 8:30am
🔹Todo Incluido
🔹Inversión: 35$

Contenido: 🔹Chorizo de Ajo
🔹Chorizo Italiano
🔹Chorizo Criollo
🔹Chorizo Argentino
🔹Chorizo de Pescado
🔹chorizo de Pollo
🔹Chorizo Ahumado

Contáctanos👇

WhatsApp 0424-4220344 / 0412-4351938

Síguenos 👉 pag Facebook: Academia Gastronómica Guacara

03/03/2020

TIPOS DE PASTA Y LA SALSA ADECUADA

Si elaboramos cada tipo de pasta con la salsa adecuada, disfrutaremos plenamente de la fusión del plato. Hay pastas lisas, acanaladas, largas, cortas, tubulares… una salsa menos densa quedará en las hendiduras de la pasta acanalada por ejemplo, mientras que si esa salsa líquida la sirves con unos espaguetis, obtendrás un plato de espaguetis con una sopa de salsa.

Otra cuestión a tener en cuenta a la hora de elaborar un plato de pasta, es si la salsa se hace con verduras, carne, marisco, entre otros. Al tener trocitos, combina a la perfección con la pasta corta, sea o no hueca.

La riqueza de un plato de pasta no se debe exclusivamente a la excelencia de los ingredientes, su fusión juega un papel fundamental. No olvidemos que también podemos jugar con los colores de la pasta, que además de aportar distintas vitaminas, ofrece presentaciones y combinaciones que entran por los ojos.

Las pastas tienen muy mala fama, sin embargo, existen varias razones para que las disfrutes sin remordimientos COMO LO SON ........❓❓👇

Si estas interesado aprender un poco mas de todos los aportes y beneficios que nos brinda las pasta y sus deliciosas salsa los invito a participar en nuestro taller el

✔️DOMINGO 08/03/2020

✔️HORA 8:00 a.m

✔️INVERSIÓN: 15$

✔️TODO INCLUIDO

CONTÁCTENOS👇

0424-4220344 / 0412-4351938
INSTAGRAM
pag face Academia Gastronómica Guacara

02/03/2020

Iniciamos esta nueva etapa con el anhelo de que en nuestra institución, se vea reflejada la voluntad de cambio y de construcción de un horizonte que nos vuelva la mirada hacia un futuro digno y esperanzador para nuestras generaciones más jóvenes.

Iniciamos con una nueva oportunidad para crecer como personas y como comunidad y lo hacemos con la alegría y la esperanza de poder lograr los objetivos que nos propongamos, orientados hacia una formación íntegra centrada no sólo en los aprendizajes académicos sino muy especialmente en la tarea de afianzar y recuperar la vivencia y la transmisión de valores y principios humanos y éticos.

Esta hermosa carrera es dirigida a personas que deseen certificarse a corto plazo.
Nos dedicamos exclusivamente en la formación profesional teórica y practica de la COCINA - PASTELERÍA - PANIFICACION, que garantiza la comodidad y la funcionalidad necesaria del proceso del aprendizaje.
Certificado Avalado Por:

✅Academia Gastronómica Guacara
✅Ministerio del Poder Popular para la Educación
✅Convenio Andrés Bello
✅Asociación Culinaria de Venezuela
✅Federación Latinoamericana de gastronomía.

Sin Requerimiento De Experiencia Previa
A partir de los 15 años de edad.
Disponemos de un gran espacio físico, Con Estacionamiento Privado🚘

"Fórmate, hazte un gran chef e Innova el futuro de las artes culinarias con nosotros".

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19/02/2020

QUE DEBE TENER UN VERDADERO CHEF

¿Paciencia?, ¿sazón?, ¿creatividad?, son variadas las cualidades que debe poseer una persona a la hora de empezar una carrera en el mundo de la gastronomía.

En esta lista, lo primero que se debe ser es buena persona, pues el hecho de cocinar para gente implica tener amor por lo que se hace, liderazgo y sentido de pertenencia hacia su profesión.

· Un gran chef "Debe tener espíritu aventurero, querer viajar, conocer su tierra, su entorno, a la gente que labra la tierra, a la gente que lleva los productos a los mercados, a otros que, como él, quieren alimentar a través de sus manos".

·

· Un gran chef debe tener la vocación de servir y de aprender algo nuevo cada día.

·

· "Un gran chef en su cocina debe ser pulcro, ordenado y siempre abierto a aprender nuevas técnicas y cocciones”

·

· “Un gran chef es alguien atrevido, a quien le gusta innovar”,

·

· “Un gran chef tiene la habilidad de experimentar con la misma receta, reinventarla y nunca quedarse en la zona de confort”

·

· “Un gran chef Tiene que ser creativo y mostrar respeto con las culturas y sabores de su país y del resto del mundo”.

·

· "Un gran chef tiene que aprender a manejar bien los productos. “Con esto, el cocinero tiene el 50% del trabajo ganado”.

·

· “Un gran chef tiene Disciplina, un buen cuchillo afilado, y amor a la profesión, al servicio y a hacer cosas bien”

·

· Para llamar a alguien “excelente chef” este debe demostrar que ataca todos los frentes de la cocina, que sabe manejar los tiempos, la presión, los ingredientes y muestra respeto por la materia prima.

18/02/2020

CURSO DE PASTELERÍA
DURACIÓN: 3 MESES
Inicio: 21/02/2020
Hora: 1:00 p.m a 5:30 p.m

PARTE DE CONTENIDO PROGRAMÁTICO

✔️Introducción a la pastelería
✔️Definición y Diferencias entre tortas, biscochos y tartas
✔️Masas batidas: masas pesadas
✔️Técnicas de batido y horneado
✔️Técnicas de uso e incorporación de frutas y/o vegetales en
tortas
✔️Rellenos
✔️Decoración
Elaboración de:
✔️Torta básica de vainilla
✔️Torta de chocolate
✔️Torta marmoleada
✔️Torta de ajedrez
✔️Torta red velvet
✔️Torta de zanahoria
✔️Torta volteada de piña
✔️Torta de queso criollo
✔️Frosty de queso crema
✔️Ganache de chocolate
✔️Crema de mantequilla
✔️Crema de leche condensada.

Para Mayor información 👇

WHATSAPP: 0424-4220344 / 0412-435193
INSTAGRAM: Academia_gg
PAGINA OFICIAL FACEBOOK: Academia Gastronómica Guacara.
CORREO: [email protected]
DIRECCIÓN: Guacara vía Vigirima Centro Comercial Piedra Pintada, nivel 2. Local A21 al A25. El Tocó.

05/02/2020

GRAN TALLER DE CHARCUTERÍA Y AHUMADO

Donde podrán degustar exquisiteces de la mano de su Chef Instructor Chef Alejandro Borges Molina en su alta trayectoria en el mundo gastronómico.

contenido:

✔️chorizo de ajo
✔️chorizo ahumado
✔️chorizo de pollo
✔️chorizo de pescado
✔️ chorizo italiano
✔️ chorifrito
✔️chorizo Argentino
✔️Boloña
✔️pastrami
✔️lomo embuchado
✔️ tocineta

😉un día de Trabajo completo😉

👉sábado 22 de febrero

👉Hora: 8:00 a.m

🧐Nuestros talleres están avalados por el Ministerio de Educación😉

Incluye👇

Refrigerio
Guía digitalizada
Certificado
Degustación a lo largo de la Jornada.

👀Cupos limitados👀

Para Mayor información 👇

whatsapp : 0424-4220344 / 0412-4351938

Instagram: Academia_gg

Pag Oficial Fac :Academia Gastronómica Guacara.

correo :[email protected]

Dirección: Guacara vía Vigirima Centro Comercial Piedra
Pintada, nivel 2. Local A21 al A25. El Tocó.

04/02/2020

Curso de Pastelería Tradicional

En este Curso de Pastelería Tradicional aprenderás a conocer e identificar los ingredientes, utensilios y herramientas necesarias para trabajar en una pastelería; comprenderás el tratamiento adecuado de los insumos y utensilios, así como el funcionamiento de los implementos y máquinas al servicio de la pastelería. Asimismo, estudiarás la reacción de los ingredientes entre sí, así como sus cambios cuando son sometidos a diferentes temperaturas.

Conocerás, dominarás e identificarás la utilidad de las diferentes técnicas, así como ejecutarás correctamente las diferentes técnicas, cremas, masas y otras preparaciones básicas, todo esto asegurando la inocuidad y la calidad de los productos de pastelería.

👉Inicio: viernes 21/02/2020

👉3 meses de duración

👉1 día a la semana

👉Incluye el uniforme

👉Para Mayor información 👇

📞0424-4220344 / 0412-4351938

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pag oficial face: Academia Gastronómica Guacara.
Correo: [email protected]
Dirección: Guacara vía Vigirima Centro Comercial Piedra Pintada, nivel 2. Local A21 al A25. El Tocó.

03/02/2020

En este Curso de Panificación Artesanal el estudiante aprenderá los fundamentos esenciales para la elaboración del Pan, así como a trabajar las técnicas, importancia de los ingredientes y levaduras, temperaturas, formulación de recetas, usos de masa madre, amasados y horneados, así como recetas de panes universales.

👉El estudiante aprenderá👇

✔️Identificar las materias primas y sus calidades para ser utilizadas en la industria del pan, considerando normas establecidas.

✔️Analizar las cualidades y características organolépticas de las materias primas e insumos, según normas técnicas establecidas.

✔️Elaborar diferentes tipos de masas y panes, aplicando técnicas de mezclado, amasado, fermentación y horneado, y su procesos establecidos conforme a normas de higiene y seguridad del trabajo.

✔️Aprender a formular sus propias recetas para la elaboración del pan.

👉DURACIÓN: 3 MESES

👉INICIO: viernes 21/02/2020

👉HORARIO en la MAÑANA

👉INCLUYE : los ingredientes y el uniforme

👉Para Mayor información 👇

📞0424-4220344 / 0412-4351938
Instagram@Academia_gg
pag oficial face: Academia Gastronómica Guacara.
correo: [email protected]
Direccion: Guacara vía Vigirima Centro Comercial Piedra Pintada, nivel 2. Local A21 al A25. El Tocó.

Dirección

Calle C Piedra Pintada 2do Nivel, Local 2-1 Al 2-5
Guacara
2015

Teléfono

+584244220344

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