Yoshiko Sullivan

Strawberry shortcake I made for Christmas.
左官屋のよぴこです。
こんにちは。
得意技は漆喰塗りです😂

さて、シュトレンにハマって3回も作ったあとは、
スポンジケーキにハマりそうな予感。
まずお兄ちゃんの誕生日用に2年ぶりくらいに22センチのスポンジケーキ焼いて、
その後は まゆみんのライブアーカイブを見て15センチを焼いて、
イブからショートケーキ食べ放題で、
チョー幸せ😍

こちらの写真は2回目のショートケーキ🎂
スポンジはまゆみんの教えをしっかりフォローして、
きめ細やかで柔らかくてしっとりしていてかつふわふわ、とってもデリケートな生地にできあがりました😍
まゆみんありがとう❤️

その生地によぴこのハニークリームを合わせて、
まじでちょーーーうんまいっ‼︎
やばい‼︎
激うま‼︎

まっじで美味しかった😍
スポンジの柔らかさとデリケートさと、
ハニークリームの相性がばっちり‼︎✨

あとは三段切りの練習だな。
なかなか水平が難しい😅

次は江口シェフの「過去最高のスポンジケーキ2.0」を試してみたいと思います。
YouTubeの中でこれいいのか教えちゃってって言ってたやつね😂

2025年はお菓子作りをもっと楽しみたいな😌💕

#ショートケーキ
#苺ショートケーキ
#ケーキ作り
#お菓子作り
#焼き菓子

Homemade eggnog♡
お家で作るエッグノッグ。
アメリカのナンバー1人気エッグノッグに寄せたレシピです。
サリバンケの大好物。
これがないとホリデーじゃない！くらい絶対必須。
大人にはラム酒を足しても♡

レシピは、
拙書『ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん』 に載ってます。

ぜひ試してみてください。
Holiday気分を一緒に味わいましょう♪

ちなみに我が家の周りのスーパーは人気ブランドのエッグノッグが軒並み売り切れでした。たまたまかもだけど😂

Photo by

【料理リレー】

料理家の脇雅代先生が発起人となってスタートした【料理リレー】。
お家にある材料で、かつ簡単にできるレシピを、料理家やシェフの方がリレー形式で紹介していくという素敵な企画に、今回参加させていただくことになりました。
https://www.instagram.com/p/B-yWDOaAWJQ/?igshid=d6cjac3j6m49

私にバトンを渡してくださったのは、私の大大大好きな料理家の青山金魚
さんこと 青山 清美さん@kiyomi_aoyama
ありがたく受けとりました‼︎

以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

私がバトンを渡すのは、
同じアメリカで、料理を仕事としているお二人、
コネチカット州でお料理教室をされている
あやさん と
サンフランシスコでケータリングとお料理教室をされているふみえちゃん .and.natural
です。
どうぞよろしくお願いします！

さて、私が紹介するレシピは、
『照り焼きチキン』からの
『照り焼きチキンピザ』
我が家の大人気メニューです。

『照り焼きチキンレシピ』

・鶏もも肉　1パウンド（454g）一口大に切る
・砂糖（三温糖使用）大1
・醤油 大2
・酒 大2
・みりん 大2
・油　適宜

①フライパンに油を熱し、一口大に切った鶏肉を色が変わるまで炒める。この時鶏肉に火が通ってる必要はない。
②調味料を全て混ぜ合わせ加える。
強めの中火で、調味料の汁気がなくなりとろりとするまで焦げないようたまに混ぜながら、鶏肉にタレを絡めるように炒める。

時間の目安は5〜8分ぐらい。
小さく切っているので、味がしっかり染みて美味しいです。
このまま、ご飯の上に野菜（ルッコラなど）と共に乗せて食べても美味。

『照り焼きチキンピザレシピ』

・照り焼きチキン（上記レシピ一回分）
・12インチ（30センチ）ピザ生地
・リーキ 、もしくはネギを短冊切りか斜め薄切りにしたもの 約1カップ（お好みで加減）
・冷凍コーン 約1カップ（お好みで加減）
・マヨネーズ 大3〜4
・ピザ用チーズ（モッツァレラチーズ）約1と1/2カップ（お好みで加減）
・もみ海苔（刻み海苔）
（カップは日本のカップ200ccを想定）

①オーブンを200°C（400°F）に温める。
②ピザ生地にマヨネーズをまんべんなく塗る。
③ピザ用チーズ約1カップ分を散らし、照り焼きチキン、リーキ （ネギ）、冷凍コーンを乗せ、残りのチーズをさらに乗せる。
④オーブンで約15分、もしくはチーズが溶けて、ピザ生地の周りに焼き色がつくまで焼く。
⑤海苔を散らし、切り分けてサーブせる。

チーズはお好みで増やしてください。
今は我慢ですが、パーティーで出しても外れない大人気のメニューです。
アメリカ人も好む、甘辛味のジャパニーズピッツァですね。

ぜひ参考にしてみて下さい😊💛

#うちで過ごそう

#料理リレー

#脇雅世
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#今井亮
#玉利紗綾香
#伯母直美
#綱渕礼子
#青山清美

#脇雅世加藤巴里関澤真紀子今井亮玉利紗綾香伯母直美綱渕礼子青山清美サリバンよしこ

No knead bread was easy and delish!
インスタグラムで問い合わせが多かったのでこちらでもシェア💛
オールパーパスと少量のイーストでできるところがいい😆
アイリッシュソーダブレッドも簡単にできるね💕
https://www.instagram.com/p/B-lKW60A-XR/?igshid=149yrj6mheg6v

Delicious appetizer, Peach caprese.
Peach, fresh mozzarella, white balsamic vinegar (I use Oliver’s VSOP rose balsamic vinegar), olive oil, and some lemon zest.
So good!
カナダはオンタリオ産の桃を使ってカプレーゼ。
ああ〜甘くてとっても美味しい。
ホワイトバルサミコ酢（私はウィリアムズソノマのロゼを使用、これがまたとても美味しい）とギリシャのオリーブオイルをかけて、レモンゼストをシャカシャカパラパラふんだんに。
夫と取り合い😂

Pork and root vegetables miso soup. Used chickpea miso.
うますぎる豚汁。
ひよこ豆味噌うまし。

Chickpea miso made in 2017.
2017年作のひよこ豆の味噌。
豆の種類、塩の種類、麹の種類、そして割合が違えば味も風味も違う。
味噌面白い。

Happy Easter!

満開の庭の桜🌸
愛おしい。

English peas rice with my preserved cherry blossoms🌸
庭の桜も満開にちかくなってきたので、豆ご飯と桜の花の塩漬けで春を味わう。
桜の花の塩漬けは、義母の庭の八重桜。
この組み合わせ大好き🌸