07/03/2023
Маффіни з яйцем і беконом
Складові:
Для тіста:
- 120 мл кефір
- 120 г сметану 15%
- 1 шт. яйце
- 2 ст. олія соняшникова
- 160 г борошно пшеничне
- 1 ч. л. розпушувач тіста
- ½ ч.л. сіль
Для начинки:
- 6 шт. яйце перепелине
- 6 смужок бекона
- 6 пір'я зеленої цибулі
- 100 г сиру твердих сортів
Для змащування:
- олія соняшникова
Приготування:
Включити духовку розігріватися до 180 градусів. Для тіста кефір з'єднати зі сметаною у мисці. Додати яйце, олію. Борошно просіяти разом із розпушувачем та сіллю. Всипати борошняну суміш у рідку і перемішати до з'єднання компонентів. Перепелині яйця відварити круто, охолодити та очистити. Бекон обсмажити на сухій сковороді. Викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Нарізати бекон на маленькі шматочки. Зелену цибулю промити, обсушити і дрібно нарізати. Сир натерти на великій тертці. Відкласти трохи цибулі та бекону для прикраси. Додати в тісто бекон, цибулю та сир. Акуратно перемішати. Змастити формочки для маффінів олією. Заповнити на третину об'єму тістом. У середину кожної форми із тістом вкласти по яйцю. Заповнити форми тістом, що залишилося. Прикрасити відкладеним беконом та цибулею. Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин до готовності.