Кафедра готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського

УСПІШНЕ ЗАВЕРШЕННЯ АТЕСТАЦІЇ ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТИ ЗАОЧНОЇ ФОРМИ НАВЧАННЯ СПЕЦІАЛЬНОСТІ 241 «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА»
На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу успішно завершилася атестація здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Упродовж атестаційного періоду студенти продемонстрували результати багаторічного навчання, склавши кваліфікаційний іспит та захистивши кваліфікаційні роботи.
До складу екзаменаційної комісії увійшли провідні науково-педагогічні працівники та представники галузі гостинності, які здійснили об’єктивне оцінювання рівня професійної підготовки випускників. Головою екзаменаційної комісії була успішна рестораторка, засновниця та власниця кафе-пекарні «Львівський кіш» Тетяна Рубцова.
Під час захистів студенти представили актуальні дослідження та практикоорієнтовані розробки, присвячені сучасним тенденціям розвитку готельно-ресторанного бізнесу, удосконаленню технологій ресторанної продукції, впровадженню інноваційних підходів до організації обслуговування та розвитку сфери гостинності загалом.
Випускники продемонстрували належний рівень фахових компетентностей, здатність аналізувати сучасні виклики галузі, використовувати наукові методи дослідження та розробляти практичні рекомендації для підприємств готельно-ресторанного господарства.
Щиро вітаємо наших випускників із успішним проходженням атестації та завершенням важливого етапу професійного становлення! Бажаємо впевненого кар’єрного зростання, нових досягнень, реалізації професійних амбіцій і невичерпного натхнення у сфері гостинності.

Студентів гостинно вітає готельно-ресторанний комплекс «Рафаель»!
10 червня в межах ознайомчої практики відбувся ознайомчий візит для студентів першого курсу спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа» з метою ширшого сприйняття усіх аспектів обраного напрямку навчання, а саме в цьому комплексі розкриваються різні особливості і грані - масштаб, сервіс, якість.
Завдяки ініціативі завідувачки кафедри, професорки Марії Паски, студенти мають змогу ширше пізнавати сучасні тенденції розвитку сфери гостинності. Візит відбувся в супроводі викладачів кафедри Юлії Писко та Михайла Шевелюка.
Готель пропонує номери різних категорій — від стандартних до просторих апартаментів. Усі номери оформлені в сучасному мінімалістичному стилі, що створює атмосферу затишку, комфорту та спокою. Для гостей передбачені всі необхідні зручності для комфортного проживання.
Особливу увагу привернула ресторанна частина комплексу. Ресторан вражає своїм стильним інтер’єром, масштабом та різноманітністю залів. На території є кілька банкетних залів різної місткості, що дозволяє організовувати як великі урочисті заходи, так і невеликі сімейні святкування чи ділові зустрічі. Також передбачені VIP-кімнати та літні тераси для відпочинку гостей.
Однією з головних переваг комплексу є сучасна відпочинкова зона з відкритими басейнами. Для відвідувачів доступні дорослий та дитячий басейни, а також зона джакузі з гідромасажем. Біля басейну розташований ресторан, де гості можуть замовити страви та напої, не залишаючи територію відпочинку. Кожному гостю надаються рушник, шезлонг та парасолька. Також є як класичні наземні шезлонги, так і плаваючі лежаки для відпочинку на воді. На території облаштовані сучасні роздягальні та всі необхідні зручності для комфортного перебування.
Додатковою родзинкою комплексу є стильний Party Bar 20+, який вирізняється затишною атмосферою та великим вибором напоїв. Для гостей облаштована фотозона, яка тематично декорується до різних свят та подій.
Комплекс має доглянуту озеленену територію, що створює приємну атмосферу для прогулянок та відпочинку. Для сімей з дітьми обладнаний сучасний дитячий майданчик. Також на території функціонує електрозарядна станція для власників електромобілів.
Заняття відбувалося
Загалом готельно-ресторанний комплекс залишив надзвичайно позитивні враження. За відгуками студентів, завдяки високому рівню сервісу, сучасній інфраструктурі, різноманітним зонам відпочинку та широким можливостям для проведення заходів, він став одним із найкращих комплексів, які вони відвідали під час проходження практики. Щиро вдячні директору готелю пану Богдану за гостинність, розкриття тонкощів ведення та організації такого масштабного комплексу, а також детальну екскурсію!

Майбутні готельєри вивчають світові стандарти сервісу: поєднання теорії та практики!
Сьогодні для наших студентів першого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» день видався насиченим та по-справжньому професійним. У межах навчально-ознайомчої практики ми завітали до Ramada Lviv — сучасного готельного комплексу, що є яскравим прикладом високої якості сервісу та дотримання міжнародних стандартів індустрії гостинності.
Це був не просто візит, а повне занурення в атмосферу готельного бізнесу. Ми вдячні керівниці відділу бронювань та конференц-сеовісу Наталії Самойленко, яка гостинно зустріла студентів та приділила час, щоб розкрити "внутрішню кухню" готелю. пані Наталя детально розповіла про:
✅ Концепцію роботи готелю в мережі Ramada by Wyndham.
✅ Організацію масштабних заходів та подій.
✅ Особливості ресторанного сервісу.
✅ Вимоги до обслуговування номерного фонду та дотримання жорстких міжнародних стандартів, які є незмінними для закладу такого рівня.
Студенти мали змогу на власні очі побачити різноманіття номерів — від стандартів до вищих категорій, а також дослідити багатофункціональні конференц-зали, кожен з яких має свою особливу енергетику та можливості для бізнес-зустрічей.
Цей візит відбувся з ініціативи завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК, докторки наук, професорки Марії Паски, чиє бачення розвитку практичної освіти допомагає нашим студентам бути на крок попереду. Екскурсію групи забезпечували викладачі кафедри — Михайло Шевелюк та Юлія Писко.
Чому такі візити важливі?
Готель Ramada Lviv вражає не лише інфраструктурою, а й увагою до деталей. Це місце, де сучасний дизайн поєднується із турботою про кожного гостя. Для студентів — це унікальна можливість зрозуміти, що "гостинність" - це не просто надання послуг, а створення емоцій та комфорту, які відповідають світовим критеріям.
Ми впевнені, що такі зустрічі формують у молоді правильні професійні орієнтири та надихають їх на подальший розвиток у нашій чудовій галузі.
Дякуємо команді Ramada Lviv за відкритість до діалогу та професіоналізм!
#ГотельноРестораннаСправа #ПрактикаСтудентів #ОсвітаУкраїна #МенеджментГостиності #Навчання #МайбутніГотельєри

Навчально-ознайомча практика на базі «!FEST Hotel»
вул. Лемківська, 15А, м. Львів
Ініціатор екскурсії: завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК ім. Івана Боберського, доктор наук, професор Марія Паска
Організатори-викладачі: Юлія Юріївна Писко, Михайло Михайлович Шевелюк
Спікер: пані Аліна, менеджерка готелю
Цей звіт підготовлено на основі екскурсії, проведеної менеджеркою готелю пані Аліною для студентів 1-го курсу.
Захід мав на меті ознайомити майбутніх фахівців HoReCa з реальними умовами функціонування сучасного концептуального готелю, його стандартами обслуговування, операційними процесами та викликами сьогодення.
1. Концепція та філософія готелю
«!FEST Hotel» — це сучасний готель мережі холдингу емоцій «!FEST», який позиціонує себе не просто як місце для ночівлі, а як портал, що розповідає історію старого Львова.
Слоган: «Тут сняться сни». Інтер'єр, наповнення номерів та навіть форма адміністраторів (з написом «Ловець снів») працюють на створення атмосфери абсолютного комфорту.
Екологічність: Готель дотримується еко-принципів. У закладі свідомо відмовилися від використання пластику та штучних квітів.
Локальний колорит: На рецепції працює сувенірна крамниця з продукцією від партнерів мережі («Львівська копальня кави», «Львівська майстерня шоколаду», «Видавництво Старого Лева», «Театр пива Правда», одяг від «Авіації Галичини»), що дозволяє гостям придбати частинку Львова, не виходячи з готелю.
2. Номерний фонд та дизайн
Готель належить до категорії середніх за розміром, маючи 68 номерів. Тут принципово відсутній поділ на класи «люкс» чи «напівлюкс» — усі кімнати належать до категорії «Стандарт».
Категорія Double: Номери з одним великим двоспальним ліжком та прозорими дверима у душову.
Категорія Twin: Номери з двома окремими ліжками та матовими дверима у душову.
Сімейні номери (Family): Дві окремі кімнати, сполучені міжкімнатними дверима (конект-рум). Здаються як для сімей, так і для колег у бізнес-відрядженнях, проте виключно за попереднім погодженням з гостями.

Дизайн простору: Переважають темні тони (чорний, сірий) з яскравими акцентами (жовті, червоні елементи). Коридори оснащені зручною навігацією та тематичними фотошпалерами про історію міста, а номери кімнат підсвічуються неоном. Ванний куточок сміливо інтегрований безпосередньо в простір спальні.
Комплектація номерів: Тропічний та звичайний душ, гель/шампунь 2в1, спеціальні чорні рушники для демакіяжу, капці, сейф, компліментарна вода та крафтове пиво від «Правди». Міні-бар наповнений солодощами (включно з популярним батончиком «Чіназес») та вином.
Інклюзивність: Готель має повністю обладнаний інклюзивний номер (№603) з розширеними проходами, адаптованою висотою ліжка та столу, а також безпечною ванною кімнатою з поручнями.
Pet-friendly політика: Дозволяється проживання з тваринами. Стандартне обмеження — до 20 кг, проте для постійних гостей часто роблять винятки, навіть враховуючи те, що прибирання такого номера триває довше (до 30 хвилин замість стандартних 7).
3. Операційна діяльність: продажі, ціни, IT-рішення
Програмне забезпечення: Адміністрація використовує PMS-систему Servio HMS та менеджер каналів бронювання Yield Planet.
Ціноутворення: Застосовується динамічне ціноутворення (Revenue Management). Вартість номера зростає пропорційно до завантаженості готелю, наближення дати заїзду та міських подій. Середня вартість двомісного номера зі сніданком становить 3000–3200 грн за добу.
OTA (Online Travel Agencies): Готель представлений на Booking (комісія 18%), Expedia, Agoda, Hotels24 та на новій українській платформі «Я вдома».
Прямі бронювання: Найбажаніший канал продажів для готелю через відсутність комісій. Ідеальне співвідношення для бізнесу — 70% прямих бронювань до 30% зовнішніх.
CRM та лояльність: Готель веде детальну CRM-систему (Customer Relationship Management), фіксуючи вподобання гостей, щоб випереджати їхні очікування при наступних візитах.

Діє єдина програма лояльності мережі «Локаль» із нарахуванням бофонів (віртуальних грошей), якими можна розраховуватися в інших закладах холдингу.
4. Інфраструктура та сервіс
Ресторан «Гомін»: Міське кафе на першому поверсі з зеленою терасою. Тут сервірують сніданки: за високої завантаженості — шведська лінія, за низької (

2 червня студенти першого курсу спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа» в межах ознайомчої практики відвідали готель „LH Hotel”. Знайомство з організацією роботи готелю відбулося за сприяння викладачів кафедри готельно-ресторанного бізнесу Михайла Шевелюка та Юлії Писко
LH Hotel & SPA є сучасним чотиризірковим готелем. Він пропонує гостям комфортні номери різних категорій, обладнані всім необхідним для проживання. У номерах є телевізор, кондиціонер, доступ до мережі Wi-Fi та інші зручності.
На території готелю працює ресторан, СПА-комплекс, басейн і тренажерний зал. Також є конференц-зал для проведення ділових зустрічей, конференцій та інших заходів.
Готель відзначається високим рівнем обслуговування, сучасним дизайном та комфортними умовами проживання. Завдяки вдалому розташуванню та широкому спектру послуг він користується популярністю серед туристів і ділових гостей.
Дякуємо керівнику готелю п. Яні за цікаву та змістовну екскурсію.

🌍 Наука, інновації та професійна співпраця — основа розвитку сучасної індустрії гостинності!
🚨 21 травня 2026 року кафедра готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського разом із науковою спільнотою та практиками сфери гостинності взяла участь у XV Міжнародній науково-практичній конференції «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі», що відбулася у Національному університеті харчових технологій 🌏
Конференція стала унікальною науковою платформою для вчених, науковців і практиків, де обговорювалися актуальні виклики, ризики, можливості та перспективи розвитку інноваційних технологій у готельно-ресторанному й туристичному бізнесі. Захід об’єднав професійну спільноту задля обміну досвідом, презентації сучасних наукових підходів та взаємного збагачення фахових компетентностей 🤝
Щиро дякуємо організаторам конференції та особливо декану факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В. Ф. Доценка, к.т.н., доценту Цирульніковій Віті Валентинівні, завідувачці кафедри готельно-ресторанної справи, Ларисі Шаран за можливість бути частиною професійної команди, виступити із вітальним словом, долучитися до наукових дискусій і налагодження нових професійних контактів.
❤️ Бажаємо всім учасникам творчого натхнення, професійного зростання, нових наукових здобутків, успішних спільних проєктів та мирного неба!
До нових зустрічей і нових перемог!
ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА! 🇺🇦