02/06/2023
Гаспачо с сыром страчателла
📋 Ингридиенты
⭐️ Помидоры — 1200 г
⭐️ Огурцы — 300 г
⭐️ Стебель сельдерея — 100 г
⭐️ Красный сладкий перец — 300 г
⭐️ Репчатый лук — 1 головка
⭐️ Чеснок — 2 зубчика
⭐️ Соль — 12 г
⭐️ Винный уксус — 20 мл
⭐️ Соус чили — 2 мл
⭐️ Оливковое масло — 80 мл
⭐️ Томатный сок — 600 мл
⭐️ Сыр страчателла — 250 г
⭐️ Зеленый базилик — по вкусу
⭐️ Молотый черный перец — по вкусу
1 - Предварительно запеченные в духовом шкафу перцы избавить от кожицы, семян и перегородок.
Произвольно нарезать томаты и другие овощи.
2 - Выложить все в миску, пробить блендером до получения однородной консистенции, добавить при этом томатный сок, соль, перец и острый соус чили.
3 - Протереть суп через крупное сито. Заправить его винным уксусом и оливковым маслом. Выложить в тарелку. Добавить страчателлу, полить оливковым маслом и украсить базиликом.
#Супы #Испанскаякухня #Пошаговыерецепты
