16/02/2023
Сирні рогалики з лимоном та корицею
Інгредієнти:
Для тіста:
200 гр домашнього сиру
200 гр вершкового масла або маргарину
1 яйце
1 ч. л. цукру
300 гр борошна
1 ч. л. розпушувача
Ванільний цукор
Для начинки:
100 гр цукру
Цедра 1 лимона
0,25 ч. л. кориці
1 ст. л. крохмалю
Цукрова пудра
Приготування:
У посуді для замішування тіста змішаємо борошно, розпушувач, цукор та ванільний цукор. У цю суміш натираємо на великій тертці охолоджене вершкове масло та розтираємо руками в неоднорідну крихту. У крихту додаємо домашній сир, перемішуємо лопаткою. Додаємо яйце та замішуємо тісто. Щойно всі продукти об'єднаються в грудку – тісто готове. Розділимо на 4 частини. Загорнемо в плівку та поставимо у холодильник на 30 хвилин.
Для приготування начинки змішаємо цукор, порізану цедру лимона, крохмаль та корицю. Тісто по одній порції дістаємо з холодильника та розкатуємо у тонкий корж. Викладаємо на тісто начинку. Розрізаємо тісто з начинкою на сегменти та згортаємо в рогалики.
Викладаємо рогалики на невеликій відстані один від одного на деко, застелене папером або килимком для випічки. Випікаємо сирні рогалики в духовці при 190-200°С протягом 25-30 хвилин, до рум'яності.