開平餐飲學校 The Goal 職人町

03/07/2026

🧶【戳戳戳！把創意變成作品的羊毛氈課】🧶

你知道嗎？一團鬆鬆軟軟的羊毛，
竟然可以變成獨一無二的創作！

這學期的羊毛氈課【當我們氈在一起】，
同學們拿起戳針，在布袋上一針一針地戳出自己設計的圖案。
有可愛的小動物、有充滿個人風格的符號，
每個作品都藏著創作者的小巧思 🎨

除了針氈創作之外，
適逢端午節，我們也一起挑戰了濕氈技法！
透過搓揉、塑形與耐心加工，
把原本柔軟的羊毛變成一顆顆超可愛的迷你粽子 🥟✨

🌈 有人第一次接觸羊毛氈，
從手忙腳亂到逐漸掌握技巧；
也有人把腦海中的想法化成實體作品，
享受創作帶來的成就感。

在羊毛氈的世界裡，
沒有標準答案，
每一針都能留下自己的風格。

謝謝每位投入創作的同學，
用耐心和創意，讓平凡的羊毛有了新的模樣。💛

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18/06/2026

🍳【拿起菜刀的那一刻，職人的練習就開始了】

走進中餐教室，
迎接學生的不是課本，
而是一把菜刀、一口鐵鍋，和需要親手掌握的火候。

從備料、切工到下鍋翻炒，
每一道料理都考驗著專注力與耐心。
看似簡單的糖醋雞丁，要掌握酸甜比例；
金黃酥脆的鍋貼，需要注意包製技巧與煎煮時間；
水果煎餅則考驗著細膩的觀察與手感。

🔪 刀工可以反覆練習，
🔥 火候需要一次次累積經驗，
而職人的養成，往往就藏在這些不起眼的細節裡。

課堂中，學生們從一開始的小心翼翼，
到後來能獨立完成一道料理；
從擔心失敗，到願意一次次嘗試調整。

當熱騰騰的成品端上桌時，
收穫的不只是美味，
更是親手完成作品後的滿足與自信。

👨‍🍳 在職人町，我們相信，
料理不只是學習一項技能，
更是在練習負責、專注，以及完成一件事的態度。

謝謝每位認真投入課程的同學，
願意接受火候與時間的考驗，
一步一步體驗職人的日常。

一道料理的完成，需要許多工序；
而找到自己的方向，也一樣。✨

05/06/2026

🪡【一針一線，慢慢做出自己的作品】

在皮件課裡，
沒有快速完成的捷徑。

從畫線、打洞、穿針到縫製，
每一個步驟都需要耐心，
也需要專注地和自己的節奏相處。

皮革會留下使用的痕跡，
而學習也是。

那些反覆練習的過程、
專心縫製的安靜時刻、
還有「我做得到」的感覺，
都會慢慢累積成屬於自己的力量。

🧵 在職人町，我們相信：
比起做出多完美的作品，
更重要的是願意動手嘗試、願意堅持下去。

謝謝每位一起投入創作的同學，
讓這堂課不只是手作，
更像是一場與自己耐心相遇的練習。 💼✨

22/05/2026

🍞【烘焙課的小小成就感，正在慢慢發酵】

這學期的烘焙課，
從揉麵糰、秤材料，到等待出爐的每一刻，
學生一步一步親手完成了屬於自己的作品——

🍫 巧克力司康
🥖 香脆麵包棒
🍵 抹茶紅豆杯子蛋糕

當香氣慢慢充滿整間廚課教室時，
那份「這是我做的！」的成就感，
比想像中還要真實。

對很多孩子來說，
學習不一定總是在課本裡發生。
有時候，是在等待蛋糕膨脹的幾分鐘；
是在失敗後重新再做一次；
是在把成品分享給別人時，感受到自己的努力被看見。

✨ 原來自己做得到。
✨ 原來努力真的會有成果。
✨ 原來幸福，有時候就是剛出爐的味道。

謝謝每位一起參與課程的同學，
讓這個春天多了好多溫暖又甜甜的回憶 💛

08/05/2026

🧶【織心靜心｜一期一會的溫柔陪伴】

有些孩子，不是不想努力，
只是生活裡累積了太多說不出口的疲憊。

這學期的《織心靜心》，
在翔好心理師的帶領之下，
我們透過一針一線的勾針編織，
慢慢練習把注意力放回自己身上。

🧵 編織的不只是作品，
也是耐心、專注，
還有與自己相處的時間。

謝謝每一位願意來到教室的同學，
謝謝你們願意嘗試、願意停下來感受自己。

也謝謝一路陪伴與支持孩子的家長、師長與夥伴們，
讓孩子能在這裡，
暫時放下「一定要趕上別人」的壓力，
找到屬於自己的節奏。

或許課程已經結束，
但我們相信，
那些曾經安靜專注編織的時刻，
會慢慢成為孩子心裡的一份力量。

謝謝這段一起走過的時光 💛

09/03/2026

❤️

04/02/2026

114-2「職人町」開始招生囉！歡迎推薦適合的學生入班報名✨
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| #免學費 #可中途加入 #臺北市國高中生限定 |
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★什麼是「職人町」？

「職人町」是由臺北市政府教育局委託開平餐飲學校辦理的計畫。
針對14-18歲未就學、未就業或瀕臨中輟、中離的學生開設多元特色課程，
透過跨校的共學體驗，提供好好安頓身心的空間，開展一個生涯探索與嘗試的機會❤

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★★★課程規劃★★★
👉計畫目的：職人町規劃包含 #餐飲實作、 #創意手作、 #自我探索 等不同面向課程，希望能夠鼓勵青少年踏出小小前進的那一步。

👉計畫對象：14-18歲未就學、未就業，或是瀕臨中輟、中離的青少年

👉上課時間：115/2/24-115/7/10 每週二~五 13:30-16:30

👉上課地點：開平餐飲學校 (臺北市大安區復興南路二段148巷24號)

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★★★報名辦法★★★

(1) 請轉介者確認學生意願後，填寫114-2「職人町」報名申請↓
https://forms.gle/7oDxTEAVGPGBwhLV7

(2) 送出申請後，請轉介者陪同學生至本校進行一次面談，討論學生對於課程的期待，及學生是否能配合課程規範。

(3) 確定報名後，再請轉介者協助學生填寫「選課調查表」，即可完成報名！

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👥更多資訊，請來電洽詢：02-2755-6939 #317

👥也可寄電子郵件（[email protected]）或私訊粉專，待專人為您服務。

29/01/2026

13/01/2026

【從料理找到自己的味道】餐飲實作-西餐烹調課程
誰說職人精神一定要嚴肅？
在廚房裡，西餐👨‍🍳教我們的是「細節與品味」

📍每一道擺盤、每一滴醬汁，都藏著學員對生活的理解與想像
從擺盤設計到醬汁調製，每位學員都像是在為「自己的人生」打造一道主菜🍽️

從第一次炸雞排、煮義大利麵🍝、調青醬的手忙腳亂開始
有人為了火候焦急、有人為了鹽度猶豫，
他們不再只是「照著食譜走」，而是開始問：
👉「我想要加什麼味道？」

最後端上的每一盤菜，都有屬於他們的故事📖
這不是比誰做得最好，而是一起發現：
✨「原來，我也能創造出屬於自己的味道」

那一刻，他們不只是學徒，
而是正在設計自己人生的創作者。

💬每一盤菜，都是一次「找到自己風格」的練習。
💬學做菜，其實是在學會品味努力的滋味。
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