Wow Owl Baking Lab親子食驗室

📢📢2022 Wow Owl節慶系列
【感恩節禮籃~親子限定版】
🎉🎉🦃🍗🍖🍹🍖🍗🦃🎊🎊

📚課程內容如下：
🎯名古屋手羽先(酥炸)
🎯明太子手羽先(炙燒)
🎯蜂蜜奶油雞腿(醬燒)
🎯瑞典風琴馬鈴薯(爐烤)
🎯蔓越苺果氣泡飲(手調)

🎁贈精緻手工竹籃乙個
🎁贈炫彩鑽石玻璃瓶乙只
🎁贈感恩節美勞DIY材料2份
🎁贈感恩節可愛火雞頭篐乙個

⏰活動日期:
11/20(日)13:00~16:30🈵已額滿
🏫活動地點:【上禾親子空間】
🚘活動地址: 新北市林口區民權路75號(近頭湖國小，弋果美語旁)

# 大手牽小手👪知由來&學料理
# 食材怎麼挑選怎麼處理❓🦃🐓❓
# 翻轉傳統火雞料理、馬鈴薯泥、蔓越苺果醬❓🤔❓
# 怎麼熬煮超級好用【萬用醬】❓🍯❓
# 來趟偽出國，一同破解【名古屋手羽鮮】✈🎌
# 【明太子】究竟從何而來? 怎麼料理最對味❓😋❓
# 何謂【風琴馬鈴薯】❓🥔❓
# 您知道什麼是【天然酸鹼指示劑】嗎❓🔎❓
# 如何調製出夢幻飲品❓🍹❓
# 全台蜂蜜知多少❓🍯❓
# 以上“疑難雜症”，就由Sunny老師一次分析/說給您聽👌👌
# 所有品項皆可帶回🎁🎁

⭐此檔活動忍痛取消原訂日式和果子，因做工耗時，擔心孩子們無法駕馭，期待有機會另開這堂專業課程

⭐活動中使用【專業噴槍】年齡限定操作。

⭐活照片整理中，再次感謝參與的親子們👪😘💕

『人間花火，灼灼多姿；執念輕散，茫茫如霧。』再好的、再壞的，終將翻頁 ，把握踏實每一刻~才真! 🎆🎇🎆🎇

# 猜猜看，哪一顆叫"花火"？
# 日式上生果子👘🎌🎏
# 和果子的練習日常🎎🎁
# 全天然無添加又爽口😋😋
# 顏色飽和無色素使用🤔👍

Dear all，
Happy Lunar New Year!🎊🎊
Wish you good luck in the year of the tiger! 虎年平安🍎諸事大吉🍊恭賀新禧! 😘💕

2022/01/16(日)
兩場的年菜活動，已圓滿結業。
感謝當日12組家庭的共襄盛舉!
🎉🎊🍲🍗🍖🦈🍖🍗🍲🎊🎉
讓我們一同欣賞【Wow Owl 2022一起來辦桌~年菜親子限定】的精彩花絮~📷📷

📚當日課程內容如下：
🎯原盅珍饌圍爐飯桌不可少~
【極品佛跳牆】 🍲 示範
🎯Wow Owl私房醬料~
【經典XO干貝醬】🦐實作
🎯復刻傳統地方美食~
【龍鳳腿/雞捲】 🍖實作
🎯圍爐火鍋必備~
【手打墨魚丸】 🍡半實作
🎯滷味進化升級版~
【煙燻焦糖滷味】 🍯實作
🎁Wow Owl加碼~
🎯開味小菜～【涼拌小黃瓜】
🎯進化版～【包心丸子工具】
🎯環保小麥桿可微波餐盒

📝Wow Owl年菜Q&A：
１. 大手牽小手👪知典故&學料理~【佛跳牆】
➡【佛跳牆】的香氣之所以能瞬間四溢，完全是因為加了2樣秘密武器~五加皮藥酒 & 黑醋。大家都有記下嗎㊙㊙

２. 干貝/瑤柱怎麼挑選怎麼處理❓🐚❓
➡干貝又稱瑤柱，依產區、大小、色澤與完整度，來界定售價💰。 使用前需浸泡米酒，電鍋蒸煮備用。

市售【XO干貝醬】的價格十分兩極，大多通路上所使用的 材料，並非我們認知的【北海道干貝】，而是選用量多價穩的【澎湖珍珠貝】。

以南門市場為例：1斤(600g)S等級的干貝約$1800~2000不等，而珠貝(澎湖珍珠貝之通稱)1斤則為$800上下。 故此，不難得知【XO干貝醬】真可謂是一分錢一分貨啊!

３. 怎樣才稱得上是一盅好的【佛跳牆】❓🍲❓
➡一盅好的【佛跳牆】需具備三大要素： (1) 以紅蔥頭煉油 (2) 加重白胡椒粉用量 (3) 將豬腳、魚皮、蹄筋、花膠的膠質蒸煮出來，抿唇有黏住之感。且多達十來種的食材，每一項的前置作業(香菇要先泡過&煸過、干貝要先蒸過、豬腳要先滷過、排骨要先炸過…等)都要確實，食材用量&調味亦要拿捏得當。

４.【豬網油】究竟是怎麼來的❓🐷❓
➡【豬網油】實為豬的胃部與橫隔膜間的網狀脂肪。自政府嚴禁私宰， 傳統市場肉舖便不易取得。 若要購買， 需向電宰場提前預訂。 以豬網油包裹新鮮食材下鍋油炸，口感更顯香、酥、脆，如【龍鳳腿】。

５. 小卷、中卷、花枝、墨魚、軟絲、章魚、魷魚、透抽…您分辦的清楚嗎❓🐙❓
➡簡單的來說：小卷，長度小於15cm；中卷又名透抽，長度大於15cm；花枝又名墨魚，體內有硬殼；軟絲，體內無硬殼；章魚，足部有八隻腳；魷魚，頭部呈大三角形狀。

６. 為何【手工丸子】和【市售丸子】的口感大不同❓🍡❓
➡【手工丸子】用料實在、無人工添加物、外形較不光滑、能打出Q度，確無脆度； 而市售包裝的【冷凍丸子】為使外形光整、保存期限拉長、更加Q彈，多使用人工添加物，口感Q彈扎實，帶點脆度。

７. 為何【煙燻料理】要加麵粉、要加米，省略不加，可以嗎❓🍚❓
➡覆蓋麵粉，為使燃燒不完全，產生煙燻效果；加入米，可吸取煙燻過程中所產生的酸味苦味。故Wow Owl建議~缺一不可。

🦉Wow Owl很開心在這場年菜課程中，和大家分享並操作~
⭐法國de buyer蔬果切片機
⭐日本D-Stylist桌上型油炸機
前者，非常適合處理“帶有薄膜”的蔬果切片；後者，非常適合小家庭或放於餐桌上親子同樂烹調炸物。

😍今晚(除夕)您大顯身手了嗎❓
😍圍爐餐桌端了哪些好菜上桌❓
祝福大家~
廚藝臻善，人人皆是料理能手👍👍


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#上禾食農
#親子烹飪
#親子烘焙

Wow Owl 年菜課程已於2週前結業~
此次，誠如家長們的反饋，必需齊心協力、分工合作才能完成5+1的澎湃菜品。 這和我們設計的主題【Wow Owl 2022一起來辦桌-親子年菜限定】課程不謀而合。 希望當日3.5小時的親子烹飪時光，大家玩的開心、煮的愉快並收獲滿滿👪💖👪💖

⭐新制服新氣象👍👍
⭐邁入第三年的Wow Owl 🦉🦉
⭐專為寶貝們設計的廚師服👦👧
⭐感謝當日參與年菜的12組親子💕
⭐感謝照片提供，近日陸續上架📷


#新北親子課程
#林口親子課程
#上禾親子空間
#上禾食農
#親子烹飪
#親子烘焙

Dear all,
Wish you a healthy and joyful new year in 2022🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊

📢📢2022 Wow Owl年菜系列
【一起來辦桌~親子限定版】
🎉🎉🍲🍗🍖🦈🍖🍗🍲🎊🎊

📚課程內容如下：
🎯原盅珍饌圍爐飯桌不可少~
【極品佛跳牆】 🍲 示範
🎯Wow Owl私房醬料~
【經典XO干貝醬】🦐實作
🎯復刻傳統地方美食~
【龍鳳腿/雞捲】 🍖實作
🎯圍爐火鍋必備~
【手打墨魚丸】 🍡實作
🎯滷味進化升級版~
【煙燻焦糖滷味】 🍯實作

⏰活動日期:
1/16(日)上午9:40~12:30🈵已額滿
1/16(日)下午1:40~ 4:30🈵已額滿

🏫活動地點:【上禾親子空間】
🚘活動地址: 新北市林口區民權路75號(近頭湖國小，弋果美語旁)

# 大手牽小手👪知典故&學料理
# 干貝/瑤柱怎麼挑選怎麼處理❓🐚❓
# 怎樣才稱得上是一盅好的【佛跳牆】❓🍲❓
# 【豬網油】究竟是怎麼來的❓🐷❓
# 小卷、中卷、花枝、墨魚、軟絲、章魚、魷魚、透抽…您分辦的清楚嗎❓🐙❓
# 為何【手工丸子】和【市售丸子】的口感大不同❓🍡❓
# 為何【煙燻料理】要加麵粉、要加米，省略不加，可以嗎❓🍚❓
# 以上“疑難雜症”，就由Sunny老師一次分析/說給您聽👌👌
# 所有『實作』品項皆可帶回🎁🎁
# 工欲善其事，必先利其器，搶先看Wow Owl今年為親子們準備了哪些用具:
📌法國de buyer蔬果切片機
📌日本D-Stylist桌上型油炸機
📌美國Kitchenaid食物調理機
📌美國Cuisinart食物調理機
📌進口手工包心丸子製作工具

漫長的教職生涯，過去不斷的在追問~『怎樣做，才能成為一位好老師❓』
為人母之後，答案越來越清晰~

💡誘發好奇心
💡開啓學習動機
💡挖掘潛能
💡學習路上同行
💡成為值得信任的對象
💡耐心的傾聽
💡最重要，承認自己的平凡~老師真的沒有很厲害，無法(不主動)給出答案，但努力分析指引你/妳方向。

❤ 師者，父母心
❤ 我心中『好老師』的定義
❤ 父母~寶貝的第一位啓蒙老師
❤ 沒有什麼比『陪伴』來的珍貴

# 感謝家長提供的照片📷
# 2Y7M寶貝烘焙初體驗🍰
# 愉快的親子烘焙『食』光💕
# 寶貝用自己的“節奏”學習新事物🔍
# 【耐心】+【陪伴】+【信任】+【指引】+【同理心】~無論是在學習上或親子關係中，都是最佳的方式👪

📝Wow Owl中秋月餅活動，2歲含以上即可參加；年糖年菜活動，則需依課程難易度和用具使用的安全性，另作規範(每年規定有所不同)。

📢📢2022 Wow Owl年菜系列
【一起來辦桌~親子限定版】
🎉🎉🍲🍗🍖🦈🍖🍗🍲🎊🎊

繼去年廣受好評的【Wow Owl年節親子限定】課程推出了~自製香腸🐷、秘炙叉燒🍖、紹興醉雞🍗、涼拌海蟄皮🐟，今年Sunny老師要繼續帶領大家，把幾道年節『好料』學起來~

⭐原盅香醇湯品
⭐經典萬醬之王
⭐海陸美味佳餚
⭐煙燻焦糖滷味
⭐手打Q彈花枝丸

📚課程內容如下：

🎯原盅珍饌圍爐飯桌不可少~
【極品佛跳牆】 🍲 示範
🎯Wow Owl私房醬料~
【經典XO干貝醬】🦐實作
🎯復刻傳統地方美食~
【龍鳳腿/雞捲】 🍖實作
🎯圍爐火鍋必備~
【手打墨魚丸】 🍡實作
🎯滷味進化升級版~
【煙燻焦糖滷味】 🍯實作

# 大手牽小手👪知典故&學料理
# 干貝/瑤柱怎麼挑選怎麼處理❓🐚❓
# 怎樣才稱得上是一盅好的【佛跳牆】❓🍲❓
# 【豬網油】究竟是怎麼來的❓🐷❓
# 小卷、中卷、花枝、墨魚、軟絲、章魚、魷魚、透抽…您分辦的清楚嗎❓🐙❓
# 為何【手工丸子】和【市售丸子】的口感大不同❓🍡❓
# 為何【煙燻料理】要加麵粉、要加米，省略不加，可以嗎❓🍚❓
# 以上“疑難雜症”，就由Sunny老師一次分析/說給您聽👌👌
# 所有『實作』品項皆可帶回🎁🎁
# 今年Wow Owl又準備了哪些好玩的“道具”了呢🤔😁
# 3小時實作⏰/名額有限👦👧
# 歡迎揪團包班👪❤👪❤👪
# 對我們年菜活動感興趣的朋友，請留言➕1或私訊，更詳盡的內容&確定開課日期出來(預計1月中旬開課)，優先通知。📮📮

Dear all,
Happy Mid-Autumn Festival!
中秋佳節愉樂!❤ 闔家平安喜悅!❤

常有人問:『為什麼要讓孩子學烘焙? 年紀這麼小學烘焙，能學習到什麼? 』
🤔❓❓🤔❓❓

Wow Owl 的回答如下：
烘焙不單只是一門烹飪技藝，它是~
🎯【美學】~ 成品的呈現與擺設。
🎯【數學】~ 材料的多寡與重量。
🎯【科學】~ 調配與製作。
🎯【分子學】~ 材料加總產生的變化。
🎯更重要的，能讓孩子學習對事物有所【堅持】，並盡其所能呈現最好的【成果】。🉐🎨🍰🔢🍰🔬🍰🔎

20210915
🦉Wow Owl親子手作月餅禮盒x Little Bear & Friends限定版🐻

感謝當晚參與的8組親子！👪💖👪這也是Wow Owl成立以來，第一場的晚間烘焙課18:00~20:30。 初秋的夜晚，微涼；共渡的烘焙時光，愉快、很暖。💝💝

📚當日課程內容:
(1) 夢幻千層🍠芋香四溢~
➡【大甲芋泥麻糬千層酥】
(2) 造形月餅🐰精巧惹人愛~
➡【玉兔鳳凰流沙月餅】
(3) 玫瑰馥郁🌹香氣迷人~
➡【有機玫瑰鳳梨月餅】
(4) 月餅製作Q&A

# 這場活動，意外發現二位烘焙界後起之秀。哈! 等你們長大，Wow Owl誠徵小助理喔! 😍😍一位是心細手巧的二年級小女孩👧，全程自己獨立作業，無需家長從旁協助，從揉漿皮、桿水油皮、包餡、入模、脫模到最後的包裝，都能自己來，成品亦是超齡之作的美! 另一位是對烘焙Q&A十分感興趣的四年級小哥哥👦，上課超專心又投入，回答問題亦十分踴躍。感覺雖是第一次接觸烘焙，卻給了他對烘焙有了『相見恨晚』 之感，對於當晚的3個品項/6入月餅，似忽既滿意又驚喜，一度懷疑是他自己做的嗎?!👍😁👍😁

# 【明酥】、【暗酥】、【小包酥】、【大包酥】~完全解密。要說明、要講解、要示範的知識實在太多啦~哈! 又晚下課了，真是辛苦大家了。 😅😅

# 有獎徵答，獲贈【2022年菜親子課程】者，請私訊我們兌獎。🎉🎁

# 感謝熱心的家長們前前後後、陸陸續續提供的精美照片，Wow Owl會於中秋活動結束後，好好匯整起來，貼文分享給大家。📮📷💌📹📮


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