東大'avuwan灶咖的跨域創造

東大'avuwan灶咖的跨域創造

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【臺東大學人文學院─東臺灣飲食的文化觀察、批判與實踐:東大 'avuwan灶咖的跨域創造】

※ 利用跨域共創課程以及實作模擬場域,計畫目標如下:
1、 透過批判性多元文化主義反思「台東」作為多元文化生活現場的價值,建構地方知識
2、以「飲食有文化,文化在飲食」作為在台東從事多元文化體驗的途徑,落實文化行動
3、培養「社會企業精神」面對社會問題

本計畫為「104年度教育部人文及社會科學知識跨界應用能力培育計畫」

09/09/2019

灶咖午餐
今日有珍珠肉燥飯Q彈口感新口味(限量供應)
雞肉飯
肉燥飯
咖哩飯
達魯瑪克阿粨(豬肉,素食)

30/08/2019

夏日芒果戚風
夾層舖了滿滿芒果,配合打發鮮奶油,外層在貼上薑味手指餅乾,最後上層在豪邁的放奇異果和芒果。
當季新鮮水果製作的最新鮮也最好吃。

Photos from 東大'avuwan灶咖的跨域創造's post 21/08/2019

灶咖限量
珍珠糖香蕉瑪芬🍌
重coco巧克力瑪芬🍫
濃重香純的奶油香,紮實的口感。
真材實料的好味道,配上一杯下午茶最對味。

Photos from 東大'avuwan灶咖的跨域創造's post 20/08/2019

灶咖下午茶
抹茶波波杏仁珍珠蛋糕🍵🎂🍰
蛋糕能吃出什麼口感嗎?當然可以,試試這款。
煮的Q彈的珍珠粉圓加上蜂蜜浸潤,和烤的香香脆脆的杏仁片,配上抹茶風味柔軟戚風蛋糕體,動鮮抹茶鮮奶油和一點點細細珍珠糖。
美味瞬間和口感爆表。🙂
今日新鮮現作。
限時限量製作,賣完就沒嘍。

Photos from 東大'avuwan灶咖的跨域創造's post 12/08/2019

灶咖暑期限定餐點
精燉紅燒蕃茄牛肉麵🍜
特選牛肋條,和多種蔬菜,香料熬製而成。
為了維護餐點品質及食材新鮮控管,採預定方式,於2~3天前預定,主廚會親自採買然後製作。
如需外帶請自備環保餐具,如有不便敬請見諒。
餐點不定期更新替換,公佈在灶咖粉絲團。

23/07/2019

灶咖暑期餐點
宮保培根義式筆管麵
乾辣椒,培根,蔬菜,菇類,義大利小麥筆管麵製作而成,隨餐附茶類飲品及手工甜點(甜點不定期替換)。
茶類飲品皆為有機茶,種類有(綠茶,薄荷,甘菊,南非國寶茶)
另有豬肉阿粨小米粽售價50圓。
為了維護餐點品質及食材新鮮控管,採預定方式,於2~3天前預定,主廚會親自採買然後製作。
如需外帶請自備環保餐具,如有不便敬請見諒。
餐點不定期更新替換,公佈在灶咖粉絲團,謝謝。

08/07/2019

灶咖今日有提供豬肉阿粨,茶葉蛋,咖啡,有機茶類和各種烤厚片吐司。

Photos from 東大'avuwan灶咖的跨域創造's post 04/07/2019

灶咖暑期餐點
咖哩豬排飯🍛
蘋果蜂蜜加上蔬菜燉製而成,配上裹製麵包粉炸的酥脆豬排。隨餐附茶類飲品及主廚手工甜點。
為了維護餐點品質及食材新鮮控管,採預定方式,於2~3天前預定,主廚會親自採買然後製作。
如需外帶請自備環保餐具,如有不便敬請見諒。
餐點不定期更新替換,公佈在灶咖粉絲團,謝謝各位🙏

20/06/2019

灶咖今日特餐馬鈴薯燉肉配手工起司可樂餅🤗

Photos from 東大'avuwan灶咖的跨域創造's post 14/06/2019

灶咖今日特餐金瓜炒米粉,酸菜豬肚湯。😋😋😋

10/06/2019

灶咖今日特餐酸菜豬肉飯,阿粨,茶葉蛋現正供應中。
今日下午東成技訓所吐司15:30後提供。
明日特餐可樂豬腳飯😋

30/05/2019

灶咖今日餐點肉燥炒米粉
現有東成大哥吐司,阿粨,茶葉蛋供應中。

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