食農教育:美好生活的實踐課題

食農教育:美好生活的實踐課題 探討國內外食農教育的發展,彙整來自台灣各地的食農教育資訊及案例,串聯學校、政府機構及推廣組織,打造食農教育的交流平台,深耕在地食農教育。

一口當季、一份在地跟著四季吃,品味臺灣土地最自然的滋味🌾你有沒有發現,臺灣的餐桌總會隨著季節悄悄換上不同風景🌿所謂「吃當季、食在地」就是順著農產品的生長節奏選擇當令、在地的食材從一餐飯認識四季,也認識孕育食物的土地🌸 春天 綠竹筍 × 桔子...
19/08/2026

一口當季、一份在地
跟著四季吃,品味臺灣土地最自然的滋味🌾
你有沒有發現,臺灣的餐桌總會隨著季節悄悄換上不同風景🌿
所謂「吃當季、食在地」
就是順著農產品的生長節奏
選擇當令、在地的食材
從一餐飯認識四季,也認識孕育食物的土地

🌸 春天 綠竹筍 × 桔子
春風吹起,綠竹筍鮮嫩上市,清脆爽口
是春季餐桌上的好滋味;桔子則帶著酸甜果香
為春天增添一抹清新的滋味
☀️ 夏天 苦瓜 × 芒果
炎熱夏季,苦瓜清爽脆嫩,芒果則香甜多汁
正是夏日最清甜的蔬果搭配🥭
🍂 秋天 白蘿蔔 × 文旦
秋季氣候轉涼,白蘿蔔鮮甜多汁
文旦則在中秋前後迎來最佳風味
都是秋天不可錯過的在地滋味
❄️ 冬天 花椰菜 × 釋迦
冬季的花椰菜鮮嫩飽滿
釋迦則以細緻香甜的果肉登上冬季水果舞台🍈

從春天到冬天,臺灣不同地區因氣候、土壤與農民栽培方式的不同
孕育出豐富多樣的農產品。吃當季
不只是選擇新鮮食材,更是在認識產季、產地與農民的智慧👨‍🌾

下次走進市場,不妨觀察今天有哪些蔬果正值盛產
問問攤商「這是哪裡種的?現在是不是產季?怎麼挑、怎麼煮最好吃?」
從一項食材開始,認識它從田間走上餐桌的旅程🧺
吃當季,是跟著自然走;食在地,是與土地連結。
讓四季的好滋味走進日常,也讓每一餐都成為認識臺灣農業的生活課🌾❤️

#吃當季食在地 #食農教育 #當季食材 #支持在地 #從產地到餐桌 #臺灣農業 #永續飲食 #四季好食

🌾 家政70,第四站 苗栗   #家政70周年成果展7/18苗栗區農業改良場熱鬧登場! 「家政推廣70周年系列活動」第四站來到苗栗縣單日吸引超過11,000人次參與,大小朋友一起走進農改場家政夥伴齊聚一堂,透過成果展與交流分享看見家政班70...
16/08/2026

🌾 家政70,第四站 苗栗
#家政70周年成果展
7/18苗栗區農業改良場熱鬧登場!
「家政推廣70周年系列活動」第四站來到苗栗縣
單日吸引超過11,000人次參與,大小朋友一起走進農改場
家政夥伴齊聚一堂,透過成果展與交流分享
看見家政班70年來如何從家庭生活出發
將一雙巧手與一點一滴的關懷
帶進社區、帶進農村,也帶進不同世代的日常

為慶祝農業家政推廣邁入70周年
苗栗縣18鄉鎮市農會家政班員齊聚一堂
以充滿自信與活力的走秀
呈現在健康促進、食農教育、農產品加工利用
生活美學及綠色生活等面向的豐碩成果
活動一開始,頭份市農會民俗技藝傳承班
以氣勢磅礡的鼓藝與祥獅獻瑞揭開序幕
鏗鏘鼓聲與靈動舞獅,不只炒熱現場氣氛
也展現家政班傳承地方文化、凝聚團隊力量的活力

🍚 從在地農產,端出家鄉好滋味
🔸公館鄉農會以紅棗與客庄飲食文化為特色
家政班青銀共學研發「棗飯兜」
也透過食農遊程帶領遊客認識公館農村
🔸造橋鄉農會將南瓜、文旦、茶葉、丹參
及在地酪農產品融入料理與加工
實踐「在地生產、在地利用」,提升農產品的多元價值
🔸後龍鎮農會把好米、藍莓、番茄、西瓜及濱海農產化為特色產品
家政班志工更以餐食與陪伴服務長者
讓後龍不只有好味道,也有溫暖人情
🔸通霄鎮農會透過家政班的料理巧思
將在地農產品轉化為滿桌佳餚
讓地方風味成為令人回味的家鄉記憶
🔸苗栗市農會文聖社區家政班
則擅長將在地農產製作成糕點、米食與創意料理
並投入農業推廣志工服務,從廚房走進社區與田野
🔸銅鑼鄉農會家政班結合杭菊、芋頭與仙草等特色農產
推動健康飲食及食農教育,更鼓勵夫妻共同加入學習與服務
展現家庭互相支持、共同成長的新樣貌

🎨 從一雙巧手,留下地方文化
🔹獅潭鄉農會結合柑橘、仙草與桂竹筍等特色農產
透過手作創作,展現農村生活美學與客庄風味
🔹南庄鄉農會巧藝家政班匯聚客家、原住民、新住民及男性學員
以多元文化與數位學習,讓傳統巧藝持續創新
🔹大湖地區農會家政班以農村為創作素材
從生活走向工藝,透過一件件獨特作品
織出大湖山城的土地情感與生活美學
🔹三義鄉農會將客家文化、米食、毛線編織
花藝及手工藝融入課程
在共同學習與彼此陪伴中
傳承惜福、互助與分享的精神。
🔹苑裡鎮農會農村巧藝家政班延續珍貴的藺草文化
透過技藝課程、文化體驗與創意設計
讓傳統藺編在當代生活中繼續編織新的故事
🔹西湖鄉農會家政班以永生花創作展現巧手美學
也投入文旦評鑑與果品整理服務
以實際行動守護西湖文旦的品質與傳承
🔹竹南鎮農會家政班則透過編織、繪畫、園藝療育及農村巧藝
賦予生活素材新的生命,也在交流陪伴中凝聚社區情感

70年來,家政推廣從改善農村家庭生活出發
不斷回應時代與地方的需要
從一份客庄便當、一桌在地料理
到藺草編織、花藝創作與志工服務
每一項成果,都來自班員長時間的學習、陪伴與實踐
這份力量或許平凡,卻總在一頓飯、一片花海、一次陪伴中
讓農村與社區變得更有溫度

農業部感謝苗栗縣各農會
以及每一位家政班員,長年以細膩而踏實的行動
串起人、土地與生活之間深厚的連結

💛 70年家政,讓生活更美好
從農產加工到生活美學
從文化傳承到社區服務
家政推廣在學習中成長、在分享中凝聚
持續為農村注入溫暖、創意與前進的力量
✨ #系列活動 全臺接力展開 ✨
9/12 臺南|10/31 臺東|11/7 花蓮壓軸登場
📻 18集廣播,分享各地家政故事 📻
每雙週三 15:20 準時播出
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一起支持國產農產品,感受農村的溫暖 💚
#農業部 #苗栗區農業改良場 #苗栗縣 #幸福農村 #幸福農業 #快樂農民 #農漁村 #食農教育 #傳承創新 #農村日常 #家鄉農情味 #家政70 #客庄文化 #農村巧藝

讓彼此不孤單的那群人 從家政班,看見幸福農村📢想認識家政?這一集,用「聽」的更有感 🎧臺灣農村正在改變!你知道「家政班」其實是推動農村發展的重要力量嗎?一道料理,可以是一段記憶一群人的陪伴,也能讓農村多一份溫暖💛家鄉農情味,帶你看見在臺中,...
14/08/2026

讓彼此不孤單的那群人 從家政班,看見幸福農村
📢想認識家政?這一集,用「聽」的更有感 🎧
臺灣農村正在改變!
你知道「家政班」其實是推動農村發展的重要力量嗎?
一道料理,可以是一段記憶
一群人的陪伴,也能讓農村多一份溫暖💛
家鄉農情味,帶你看見
在臺中,家政班用服務、共學與陪伴
把社區裡的人重新串在一起🔗

在臺中市烏日區農會與清水區農會的家政班裡
「陪伴」是很重要的一件事
烏日區農會的家政班,最初從服務社區出發
班員長期投入志工服務
也逐漸發展出結合家政推廣、食農教育與在地照顧的模式
透過料理課程與食農活動,長輩、孩子與家長都能一起參與
讓「從產地到餐桌」不只是知識
而是可以一起動手、一起分享的生活經驗🌾
他們也推動「讓長者說故事」的活動
有些農村記憶,平常不一定有人問起
但當大家願意坐下來聽,一段人生經驗,就成了社區共同的故事

清水區農會農志班則以「人之美」為核心精神
班員年齡橫跨不同世代,但大家都有一個共同方向
把自己能做的事,化成對社區的服務
環境整理、公益活動、社區關懷
這些看似平凡的小事,慢慢累積成農村裡最實在的支持
在農村裡,總有一群人安靜地付出
他們或許不是最耀眼的存在
卻讓許多人在生活裡,感覺自己並不孤單🌿

適逢115年家政推廣70周年
金鐘主持人小倩要把這些感動又好玩的農村故事「說」給你聽!
即日起至11月,每雙週三下午15:20鎖定撥出平台
下一集會在115年8月19日撥出,記得要關注我們唷~
(連結放置留言處~)
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準時收聽 👍
#農業部 #家鄉農情味 #家政70 #幸福農村

📺 跟著《宋燕旻主播》,看見家政70年的溫柔力量 #家政70  #臺中區農業改良場從一桌家常菜、一項生活技藝,到一場社區服務家政推廣陪伴臺灣農村走過70年也在不同世代的雙手中,持續長出新的樣貌這一集《主播帶路》將帶大家走進3月21日於臺中區...
12/08/2026

📺 跟著《宋燕旻主播》,看見家政70年的溫柔力量
#家政70 #臺中區農業改良場
從一桌家常菜、一項生活技藝,到一場社區服務
家政推廣陪伴臺灣農村走過70年
也在不同世代的雙手中,持續長出新的樣貌

這一集《主播帶路》
將帶大家走進3月21日於臺中區農業改良場舉辦的
「家政推廣70周年系列活動」首場活動
一起回顧家政推廣如何從改善農村家庭生活出發
逐步走進社區、連結產業
成為推動食農教育、綠色照顧與幸福農村的重要力量

✨ 節目亮點搶先看
🌾 一段跨越70年的農村故事
民國45年,臺灣正式推動農村家政推廣工作
從食物調理、健康知識及家庭環境改善開始
陪伴農村家庭提升生活品質
隨著時代改變,家政推廣也不斷拓展
逐步涵蓋飲食文化、環境維護、高齡照顧
經濟管理、技藝傳承及社區服務
讓家政班不只是學習的地方
更成為凝聚農村力量的重要據點

🏡 走進家政70周年首場活動
今年適逢家政推廣70周年
首場慶祝活動特別結合「世界家政日」
與臺中區農業改良場開放日舉辦
現場透過歷史文物、全臺家政班地圖及多元體驗活動
帶大家回顧70年來的發展足跡
也看見臺中、彰化及南投地區家政班如何回應地方需求
持續累積屬於中部農村的生活智慧

🍲 味之香|把家鄉味傳給下一代
家政班運用在地食材,將季節農產化為一道道熟悉的料理
也透過餐桌傳遞地方風土、飲食文化與世代記憶
🧶 手之巧|讓傳統技藝走進現代生活
從農村素材、環保概念到創意設計
班員運用雙手賦予生活物件新的樣貌
讓巧藝不只是作品,也成為文化傳承與生活美學的實踐
🤝 人之美|把對家庭的照顧延伸到社區
從長者關懷、環境維護、食農教育到綠色照顧
家政班員將學習轉化為服務,用一次次陪伴,讓社區更有溫度

70年來,家政推廣始終秉持「改善農家生活」的初衷
串聯個人、家庭、社區與產業
將一點一滴的行動,匯聚成守護農村的溫暖網絡
截至114年底,全國已有超過8萬名家政班員
她們用學習累積力量、用雙手連結人情
也用行動陪伴農村走過世代更迭
成為推動「幸福農業、快樂農民」的重要夥伴

未來,家政推廣也將持續秉持「創新、服務、做中學」的精神
在傳承中引入新的創意,串聯不同世代、社區與產業
回應高齡化、環境永續及社區共好的新需求
💛 家政70,不只是回顧過去
更是從家庭出發、走向社區與未來的新起點
邀請大家115年8月13日(星期四)下午3點30分
準時收看《主播帶路》,跟著鏡頭走進臺中區農業改良場
看見家政班如何以「送人玫瑰,手留餘香」的精神
將溫柔而堅定的力量,交織成永續而有韌性的幸福農村

📺 播出資訊
📅 日期|【115年8月13日(星期四)】
⏰ 時間|【下午3點30分】
📍 頻道/平臺|【華視12台】
#農業部 #主播帶路 #臺中區農業改良場 #世界家政日 #家政推廣 #家政70周年 #幸福農村 #幸福農業 #快樂農民 #食農教育 #綠色照顧 #傳承創新 #農村日常 #家鄉農情味

剩食怎麼變料理?惜食生活小練習🥕每一份食材,都值得被好好珍惜從餐桌開始珍惜土地的心意🥬🍽️一顆高麗菜、一把青蔥、一尾魚從播種、栽培、採收、運輸到走上餐桌每一份食材都凝聚著農民的辛勤付出,也承載著土地孕育的珍貴價值當食材因為買太多、保存不當或...
07/08/2026

剩食怎麼變料理?惜食生活小練習🥕
每一份食材,都值得被好好珍惜
從餐桌開始珍惜土地的心意🥬🍽️

一顆高麗菜、一把青蔥、一尾魚
從播種、栽培、採收、運輸到走上餐桌
每一份食材都凝聚著農民的辛勤付出,也承載著土地孕育的珍貴價值
當食材因為買太多、保存不當或料理過量而被丟棄
不只是浪費食物,也浪費了背後投入的時間、資源與心力💚
其實,惜食並不是刻意吃得少
而是學會善用每一份食材,讓它發揮最大的價值
只要從日常生活開始,每個人都能輕鬆實踐✨

🛒 採買前先盤點冰箱
先看看家中還有哪些食材,再規劃菜單與採買份量
避免重複購買,也能優先使用即將成熟或需要先料理的食材
🥬 善用食材不同部位
像是花椰菜梗、白蘿蔔葉、芹菜葉、青蔥尾等
都能入菜、熬湯或製作配料
完整利用食材,不僅減少浪費,也能品嘗不同風味
🍽️ 適量料理,剛剛好的美味
依照家中人口與用餐需求準備適當份量,不多煮、不多買
讓每一餐都能享受食材最佳風味,也減少食物剩餘
❄️ 妥善保存延長新鮮期
依食材特性分裝冷藏或冷凍,並遵循「先進先出」原則
優先使用較早購買的食材,減少因放置過久而報廢
🌾 支持全食料理
從根、莖、葉到果實,許多食材都能充分利用
多認識不同部位的料理方式
不只能增加菜色變化,也讓食材物盡其用

珍惜食材,不只是減少浪費,更是珍惜農民的努力、尊重土地的付出
從一次採買、一餐料理開始,把每一份食材都好好利用
就是支持臺灣農業、實踐永續飲食最簡單也最有力量的行動
一起把惜食變成生活中的好習慣
讓每一口食物,都吃得安心、吃得有價值❤️
#惜食生活 #食農教育 #珍惜食材 #全食料理 #從產地到餐桌 #支持在地 #永續飲食 #臺灣農業

❤️🤍火龍果上市!紅肉、白肉差在哪?🌵夏日限定的甜蜜滋味,一次認識臺灣火龍果家族!每年 6~11月 是臺灣火龍果的盛產季鮮豔的外表、細緻的果肉加上富含膳食纖維與水分,是夏季不可錯過的當季水果走進市場時,你是否也曾好奇「紅肉、白肉到底有什麼不...
02/08/2026

❤️🤍火龍果上市!紅肉、白肉差在哪?
🌵夏日限定的甜蜜滋味,一次認識臺灣火龍果家族!

每年 6~11月 是臺灣火龍果的盛產季
鮮豔的外表、細緻的果肉
加上富含膳食纖維與水分,是夏季不可錯過的當季水果
走進市場時,你是否也曾好奇「紅肉、白肉到底有什麼不同?」🤔

❤️ 紅肉火龍果
果形較圓、果肉呈鮮紅色
口感柔軟多汁,甜度通常較高
紅色來自天然的甜菜紅素,也是它最具代表性的特色
適合喜歡濃郁果香與香甜口感的人
🤍 白肉火龍果
果形多為橢圓形,果肉清爽脆口、甜味較為清新
膳食纖維含量相對豐富,入口爽口,是不少人夏天消暑的首選

除了常見的紅肉、白肉品種外
臺灣也有黃皮白肉的黃龍果及青皮品種
不同品種各有特色
也展現臺灣農民持續精進栽培技術與品種育成的成果🌱
下次逛市場或水果攤時,不妨仔細觀察果形、果皮與果肉顏色
依照自己喜歡的風味挑選

跟著產季吃在地,不只能品嘗最新鮮的滋味
也是在支持臺灣農民用心栽培的成果✨
❤️喜歡濃郁香甜,選紅肉!
🤍偏愛清爽爽口,選白肉!
今年夏天,你是哪一派呢?留言和我們分享吧!😋
#火龍果 #當季水果 #吃當季食在地 #食農教育 #支持在地 #臺灣農業 #從產地到餐桌 #夏日水果

 #農業推廣  #食農教育  #日日好農
31/07/2026

#農業推廣 #食農教育 #日日好農

餐桌上的雞蛋:從蛋雞到餐桌🍳一顆雞蛋的誕生,比你想像中更有學問🥚每天餐桌上常見的一顆雞蛋從蛋雞飼養到送上餐桌,每個環節都藏著許多知識一起認識雞蛋的小祕密,吃得更安心也更了解臺灣養雞產業🐔🥚 雞蛋噴印有玄機買雞蛋時,別忘了看看蛋殼上的噴印!前...
24/07/2026

餐桌上的雞蛋:從蛋雞到餐桌🍳
一顆雞蛋的誕生,比你想像中更有學問🥚
每天餐桌上常見的一顆雞蛋
從蛋雞飼養到送上餐桌,每個環節都藏著許多知識
一起認識雞蛋的小祕密,吃得更安心
也更了解臺灣養雞產業🐔

🥚 雞蛋噴印有玄機
買雞蛋時,別忘了看看蛋殼上的噴印!
前面的英文與數字,記錄了生產方式、包裝日期及溯源資訊
讓每顆雞蛋都有自己的「身分證」,方便追溯來源,也讓消費更安心
🥚 蛋殼顏色不同,營養一樣嗎?
白殼、紅殼、粉殼,甚至少見的烏骨雞蛋
其實蛋殼顏色主要與雞隻品種有關,並不代表營養高低
雞蛋的營養價值,關鍵還是在飼養管理、飼料配方及雞隻健康狀況
而不是蛋殼顏色喔!
🐥 一顆蛋,需要多久才能誕生?
蛋雞從雛雞開始培育,約經過4個半月的細心照顧才能開始穩定產蛋
從育雛、育成到產蛋,每個階段都需要適當的營養、環境與管理
才能生產出品質穩定的新鮮雞蛋
📍 臺灣雞蛋從哪裡來?
臺灣雞蛋主要產區集中在彰化、屏東、嘉義、臺南及高雄
其中彰化縣更是全臺最大的雞蛋生產縣市
每一天,都有無數養雞場默默供應著國人餐桌上不可或缺的優質蛋白質
從蛋雞的照護、雞蛋溯源到產地生產,每一顆雞蛋都承載著養雞農民的專業與用心。下次拿起雞蛋時,不妨多留意蛋殼上的資訊,也一起支持臺灣在地畜牧產業,讓安心、美味持續陪伴每一天。❤️

#雞蛋知識 #蛋雞 #雞蛋溯源 #食農教育 #畜牧產業 #支持在地 #臺灣農業 #安心食材

📢想認識家政?這一集,用「聽」的更有感 🎧臺灣農村正在改變!你知道「家政班」其實是推動農村發展的重要力量嗎?一道料理,可以是一段記憶一粒米、一碗飯也能連結土地、餐桌與農村智慧🍚家鄉農情味,帶你看見在彰化,家政班用料理把產地特色與生活記憶重新...
22/07/2026

📢想認識家政?這一集,用「聽」的更有感 🎧
臺灣農村正在改變!
你知道「家政班」其實是推動農村發展的重要力量嗎?
一道料理,可以是一段記憶
一粒米、一碗飯
也能連結土地、餐桌與農村智慧🍚
家鄉農情味,帶你看見
在彰化,家政班用料理
把產地特色與生活記憶重新串起來🔗

彰化縣竹塘鄉農會小西家政班的故事
是從「一粒米」開始的🌾
竹塘是重要的農業產地
稻米與洋菇,都是這片土地上熟悉的味道
家政班透過料理課程
把農業循環、食材運用與飲食文化融入日常
也讓班員重新認識土地的價值
在課程中,長輩分享阿嬤時代的米食料理
從傳統炊飯,到結合洋菇的創新料理
香菇與米香在廚房裡慢慢交織🍄
這些料理不只是好吃,也藏著過去農村生活的節奏
什麼時候收成、什麼食材當季、怎麼把一份農產用得剛剛好
都是一代一代累積下來的生活智慧
透過共同烹飪與分享餐桌,不同世代的人坐在一起
交流的不只是做菜方法,也是記憶、陪伴與對家鄉的理解
從阿嬤的灶腳,到今天的現代餐桌
小西家政班用料理守護農村味道
也讓土地智慧在一次次共學中,繼續被傳承🌿

適逢115年家政推廣70周年
金鐘主持人小倩要把這些感動又好玩的農村故事「說」給你聽!
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3種最HOT的夏季水果產地故事☀️跟著水果旅行,品味臺灣土地孕育的夏日滋味!每一口水果的香甜,都來自一片適合它生長的土地不同的氣候、土壤與農民的栽培智慧共同孕育出臺灣夏季最具代表性的水果一起走進產地,認識它們的故事吧🌿🍍 鳳梨 南國陽光孕育...
20/07/2026

3種最HOT的夏季水果產地故事☀️
跟著水果旅行,品味臺灣土地孕育的夏日滋味!
每一口水果的香甜,都來自一片適合它生長的土地
不同的氣候、土壤與農民的栽培智慧
共同孕育出臺灣夏季最具代表性的水果
一起走進產地,認識它們的故事吧🌿

🍍 鳳梨 南國陽光孕育的酸甜滋味
每年3月至7月,是臺灣鳳梨最香甜的季節
從屏東開始,一路往高雄、臺南、嘉義直到南投
都能看見鳳梨田的身影
充足的陽光與溫暖氣候,讓果肉細緻多汁、甜中帶酸
也造就臺灣鳳梨深受國內外消費者喜愛的獨特風味
🍌 香蕉 世代接力守護的國民水果
每年6月至9月夏蕉,香蕉是臺灣最具代表性的水果之一
但你知道嗎?它其實不是樹,而是草本植物!
採收後,農民會將母株回歸田間化作天然綠肥
再由旁邊長出的「吸芽」接力生長,展開下一個生產循環
如今主要產地集中在屏東、高雄、嘉義及臺東
一代接著一代,用心守護這份陪伴臺灣人成長的經典滋味🍌
💜 百香果 埔里盆地孕育的濃郁果香
每年6月至1月的百香果,就不能不提到南投埔里
全臺近九成百香果來自這裡,日夜溫差與穩定的氣候
讓果實累積豐富香氣與酸甜風味
從開花、授粉到採收,每一顆百香果都凝聚著農民細心照料
也讓埔里成為臺灣百香果的重要故鄉

從南國的鳳梨田、香蕉園,到埔里山城的百香果園
每一種水果都有屬於自己的土地故事
也蘊藏著農民順應自然、細心栽培的智慧✨
這個夏天,不妨跟著產季品嘗在地水果
用行動支持臺灣農業,一起感受土地孕育出的鮮甜與美好❤️
(資料來源:農傳媒、農業易遊網)
#夏季水果 #鳳梨 #香蕉 #百香果 #產地故事 #當季當令 #支持在地 #臺灣農業 #食當季

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