Glitz patisserie

The best ingredients we are using; never use any artificial additive. The best service we are providing; give the biggest respect to our products and customers.

Just like the CIA which is the best in the U.S.; I'm also making my patisserie best!! This is a fine patisserie coming from a lofty dream and ideal of a pastry chef from CIA- The Culinary Institute of America. During about 2 years acaemic and practical learning and 5 months extership, she learned a lot, from mopping the floor, cleaning the whole kitchen to making the brilliant desserts. Food safe

21/10/2012

各位各位注意啦~
熱騰騰燒燙燙的法式蘋果塔剛剛出爐啦!
只有一個!限量一個!六吋蘋果塔~
要的在下面留言就可以了~謝謝
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.234668089901441.65250.179008382134079&type=3 #!/photo.php?fbid=234680209900229&set=a.234668089901441.65250.179008382134079&type=3&theater

French Style Apple Tart 傳統法式蘋果塔

“甜美之中帶著些許令人發麻的酸味”這才是正統的蘋果塔.
法國伊思妮奶油製作的塔皮+濃濃香草香顆顆香草子的杏仁餡+100%蘋果製作的Granny Smith蘋果餡+一片片拼湊出的蘋果花
塔皮的一口咬下立刻散開的奶香酥脆感,杏仁餡的濃郁,蘋果餡點綴其中的豐厚滋味,每一樣都有著強烈的主張個性,但是卻在這個蘋果塔中發揮了最大極致!
法式甜點的纖細,絕非只能微微感受到的微妙香氣,也不是只有柔軟的口感,當然也和淡薄的風味截然不同,而是個性強烈的要素集合在一個甜點中的平衡感!
建議食用溫度:15~20度,室溫下享用最佳
使用美國granny smith青蘋果製作蘋果餡,完全不用澱粉使其定型,僅用蘋果自有的果膠使其膠化,須持續燉煮兩小時以上而以製成,加上法國櫻桃白蘭地勾出蘋果的香氣.
杏仁餡全程使用Isigny奶油,使用低脂優格替代鮮奶油,降低油脂的攝取卻不失美味!
昂貴美國杏仁粉大量使用替代澱粉.
一般塔或派來說熱量都高的嚇人,這個apple tart僅有塔皮奶油含量較高,蘋果餡及杏仁餡皆為無澱粉的餡料!滿滿的纖維及含有單元不飽和脂肪酸的堅果,美味又兼顧健康.

Price
6吋(長18cm*高3.5cm) $850
8吋(長28cm*高3.5cm) $1100

運費低溫宅配$150
$3000以上免運費

09/05/2012

Mother's day specialty終於上到Glitz網站嘍!有空的人去看看吧,大致上和放在這的差不多!
http://www.glitz.com.tw/news.php

格麗 GLITZ Patisserie Glitz patisserie,格麗糕點,精緻糕點,手工天然,嚴選食材

06/05/2012

請注意!!!!還沒消息的人你們已經被通緝了!!快快告訴我母親節蛋糕所要寄的地址還有日期!要不然就寄給屈原好了,反正端午節也快到了~哈
對了!因為可能母親節時段宅急便較忙,運送過程可能不是很注意,已經有人反應給我蛋糕被送壞了......我真的很無奈~所以5/12星期六本人會去台北幫你們這些VIP送蛋糕,如果是台北的也有空建議採取此方案喔!還是想要用寄的人也是ok啦~我會再三提醒宅配好好的送的!(但我怎麼覺得他不會理我...........==)

01/05/2012

有沒有看到這次母親節glitz的新蛋糕所拍的照片啊!!!!超超超級美又夢幻的吧~真的好感謝Narsward蔣大導演的友情贊助呦!專業果然就是專業耶大家如果有case也可以多來找找我們蔣導演啊!!

那時映像工作室 Local business

29/04/2012

有訂母親節蛋糕的人幫我看看有沒有你們的名字喔!!謝謝,有漏掉的請跟我說~
惠珍阿姨同事6人
Roger
Narsward
奶瓶 5/5
Susan
Bill
Michelle
Wayne
Jean
其諭
Bert
Stacey
Christine 5/6
Frank
Uncle Sam
對了,順便跟我說一下到貨的日期!寄宅配的話可以全程冷藏保持新鮮,想要面交的人我5/12可到台北會面,但蛋糕在運送過程就無法冷藏了,建議拿到蛋糕後立刻回家冰起來!慕司蛋糕最怕熱了喔~時間地點等候再通知.

29/04/2012

網站出了一些問題,目前無法上傳新品.所以就先放在這讓大家先睹為快!
Mother's Day Specialty!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Chocolate mascarpone mousse cake
誘人香芬柔軟細緻的可可絲綢彿蓋著清新自然純淨的瑪司卡彭乳酪,遮掩不了對方的耀眼光芒反而產生驚天動地的火花.神秘濃厚中卻有一顆坦率細膩的心, 遠觀雍容高貴,細嘗平易近人.
酸酸甜甜的浪漫夾在它們之間發了芽,蛋香手指餅乾沉浸在迷人覆盆子莓糖酒中,柔軟了兩顆心,成全了一段綺麗.
柔媚恬靜絲滑下匿藏的是活潑富生氣的可可脆餅,入口後的躍動替這小小的平凡幸福奏出了最驚喜激情的樂章.在這安心沉穩的寧夜劃下最動人閃爍的流星.
[Ingredients]
法國 Michel Cluizel 72%黑巧克力,白巧克力,可可粉
法國 Isigny 奶油
義大利 Zanetti Mascarpone cheese
法國 Ponthier 覆盆子果泥
法國櫻桃白蘭地
[Price]
6吋 $880
宅配 $1000含運費