嘉藥餐旅系

畢業快樂🎉🎓🧑‍🎓

鳳凰花開，又是一個離別的時刻🥹
畢業代表著新的開始。
願所有畢業生們在未來的日子裡，
勇敢去闖、去飛，累了就回頭看看，
母校的師長們永遠是你們最堅強的後盾💪

祝福所有畢業生

鵬程萬里🦅
心想事成❤️
工作順利🥳
前程似錦☀️
展翅高飛🪽
一帆風順⛵️
青雲直上☁️
逐夢踏實👣

111級餐旅系四甲、四乙、111甲

#20260613

中餐王子上課囉👏

本學期課程
「台灣經典料理」

麻油雞米糕🐓
紅蟳米糕🦀
腐皮壽司捲🫔
棺材板🍞
糖醋蔬菜燴飯🍲
鱔魚意麵🍝
菊花筍絲干貝🌹

王老師榮任
2025年僑務委員會台灣美食國際巡迴講座
大洋洲線主廚👍

授課講師：王明煌老師

餐旅系佳績不斷👏

飲調團隊參加
「2026第四屆金酒盃全國調酒大賽」
「學生組傳統調酒」

餐旅一甲
蘇佩欣同學
榮獲：佳作🎖️

蘇同學第一次參加比賽，
在老師的教學與訓練之下，
站上舞台👍

#飲調團隊
#指導老師鄧杞祝老師

🎉餐旅系「烘焙&中餐」團隊大放異彩🎉

參加「2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學」競賽，榮獲佳績👏

中餐廚藝團隊6位選手：
創意料理組（靜態組）
榮獲三銀3銀3銅
指導老師王明煌老師勇奪金牌

江柏億銀牌🥈
黃至緯銀牌🥈
陳祐恩銀牌🥈
吳雨曈銅牌🥉
陳冠豪銅牌🥉
胡士宏銅牌🥉
指導老師「王明煌老師」勇奪金牌🥇

餐旅系烘焙及中餐團隊參加2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學共獲得8金12銀7銅佳績，為校爭光。

烘焙團隊：
陳維君1金1銀🥇🥈
造型創意饅頭（靜態組） 銀牌
造型創意杯子蛋糕組（靜態組） 金牌
黃思諭2金🥇🥇
造型創意杯子蛋糕組（靜態組） 金牌
餅乾商品創意設計組（靜態組） 金牌
蕭欣晏2銀1銅🥈🥈🥉
彩繪蛋糕捲組（靜態組） 銀牌
造型馬卡龍組（靜態組） 銀牌
擠花裝飾蛋糕組（靜態組） 銅牌
黃彥慈2金1銀🥇🥇🥈
藝術糖霜匾額創作組（靜態組） 金牌
餅乾商品創意設計組（靜態組） 金牌
創意果醬畫組（靜態組） 銀牌
蔡幸娟1金🥇
造型創意杯子蛋糕組(靜態組) 金牌
方思涵2銀🥈🥈
藝術糖霜匾額創作組（靜態組） 銀牌
造型創意杯子蛋糕組（靜態組）銀牌
黃郁恩1銀2銅🥈🥉🥉
創意藝術馬卡龍（靜態組） 銀牌
餅乾商品創意設計組（靜態組） 銅牌
婚禮糖霜餅乾（靜態組） 銅牌
范筱儒1金🥇
造型創意杯子蛋糕組（靜態組） 金牌
劉育均1銀🥈
造型創意杯子蛋糕組（靜態組） 銀牌
劉玟汝1銀1銅🥈🥉
造型創意杯子蛋糕組（靜態組） 銀牌
餅乾商品創意設計組（靜態組） 銅牌

烘焙團隊10位選手榮獲：
藝術糖霜匾額創作組、婚禮糖霜餅乾、擠花裝飾蛋糕組、造型創意杯子蛋糕組、彩繪蛋糕捲組、彩繪馬卡龍組、餅乾商品創意設計組、造型創意饅頭組、創意果醬畫組等9組靜態比賽中，共獲得7金9銀4銅佳績。

並得到大會頒發「指導績優獎」、「團隊總冠軍」
兩座獎盃的殊榮🎊🎊🎊🎊

#烘焙團隊指導老師孫靖玲
#烘焙孫媽
#中餐團隊指導老師王明煌
#中餐王子

不用飛出國，也能一次喝遍越南經典飲品！
本系餐旅系咖啡與茶飲技術課程
一年級越南生期中報告，以六杯不同特色，
代表不同的越式風情，
快來看看哪一杯最對你的胃👇

越南蛋咖啡☕🥚
綿密的蛋奶泡覆蓋在濃郁咖啡上，入口像在喝提拉米蘇一樣滑順香甜，尾韻帶著咖啡的微苦，層次超豐富，甜點控絕對會愛！

經典不敗的冰煉乳咖啡🧊🥛
濃厚黑咖啡加上香甜煉乳，冰鎮之後更加順口，是越南街頭最常見的消暑良伴。甜而不膩，咖啡香氣依舊濃烈，簡單卻讓人一喝上癮。

想來點清爽系的嗎？試試黃金蓮子茶🌼
淡雅的蓮子香氣搭配微甜茶湯，喝起來溫潤順口，帶點養生感，適合想放鬆、慢慢享受的人。

再來是酸甜系代表——金桔紅茶🍊
紅茶的醇厚搭配金桔的清新酸香，一口下去超解膩，特別適合炎熱天氣，清爽感直接拉滿！

升級版清爽感就是金桔蘆薈茶✨
金桔的微酸、茶的清甜，還多了蘆薈的Q彈清脆口感，每一口都多一點驚喜，邊喝邊咀嚼，療癒感滿分。

最後壓軸的是創意系——奶香金桔手搖飲🥤
把奶香與金桔結合，意外地融合得剛剛好！既有果香的清爽，又有奶香的滑順，是一杯充滿反差魅力的飲品。

#咖啡與茶飲技術課程
#嘉藥餐旅系
#課堂講師鄧杞祝老師

畢業班實務專題

母親節即將到來，烘焙模組同學們為母親們製作了手工禮盒🎁要給偉大的媽媽們母親節快樂🎉

廚藝模組的同學製作了午餐盒送到了五甲及龍崎教養院。給長者及教養員們有一個歡樂的午餐時光。

餐盒設計也是由同學們一起合力打造的，包含了烹調方法、所需營養及適合入口及食物柔軟程度。
菜單內容👇

1. 紙包檸檬香草魚
鮮嫩魚肉搭配檸檬清香，富含Omega-3，有助維持心血管與神經健康，紙包鎖住水分與鮮味，口感細緻柔軟、清爽好入口，特別適合咀嚼力較弱者。
2. 醬香滷排骨
滷排骨富含蛋白質與膠原蛋白，有助肌肉修復與關節保養，經長時間燉煮至軟嫩入味，輕抿即可骨肉分離，鹹香甘甜、風味濃郁，提升食慾與進食滿足感。
3. 黃金海菜玉子燒
金黃滑嫩的玉子燒，富含優質蛋白與膽鹼，有助維持腦部與身體機能，口感紮實不乾澀，帶有淡淡高湯香氣，溫和順口又具療癒感。
4. 薑味蕃茄燴嫩蛋
蕃茄結合雞蛋，富含茄紅素與蛋白質，有助抗氧化與提升免疫力，酸甜開胃、色澤鮮明，口感滑順細緻，容易咀嚼與吞嚥。
5. 日式綜合炊飯
炊飯提供穩定能量，搭配菇類富含多醣體與膳食纖維，有助提升免疫力與促進消化，米粒軟糯入味，菇類柔嫩帶點口感，整體風味溫潤有層次。
6. 蝦米薑絲燴絲瓜
清甜絲瓜搭配鮮美蝦米，有助提升防護力與促進代謝，口感滑順細緻、湯汁清爽，入口溫潤無負擔。

整體餐點以「軟嫩好入口、營養均衡」為核心設計，兼顧蛋白質、膳食纖維與關鍵營養素（如Omega-3、鋅、膽鹼等），有助維持長者的身體機能與免疫力；同時料理口感細緻、風味溫和，降低咀嚼與吞嚥負擔，讓院友在安全與舒適的情況下，也能享受美味、提升進食意願。

#嘉藥餐旅系
#龍崎教養院
#五甲教養院

2026 FHTB 峇厘島國際賽事

由 PT Pamerindo Indonesia 主辦的
Food, Hotel & Tourism Bali（FHTB），
為印尼具代表性之國際餐旅專業展會之一，

Food, Hotel & Tourism Bali 2026
Bali Salon Culinaire 2026 國際廚藝競賽，
選手來自
台灣🇹🇼、德國🇩🇪、斯里蘭卡🇱🇰、澳大利亞🇦🇺、
印度🇮🇳、菲律賓🇵🇭、印尼🇮🇩、新加坡🇸🇬、
馬來西亞🇲🇾、韓國🇰🇷及國際評審同場交流。

系上師生共獲得

🥈銀牌 2面
🥉銅牌 3面
🎖️佳作 5項






#嘉南藥理大學
#餐旅管理系
#西廚培訓隊

🇲🇾2026 GCCM&SPCC馬來西亞環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽（民都魯站）🇲🇾

《2026.04.13-2026.04.17》
歷經嚴密的訓練及反覆修正，
展現專業技術與團隊實力。

本賽事由馬來西亞環球廚藝組織
（GCCM, Persatuan Kulinari Global Malaysia）
主辦，長期致力推動國際廚藝競賽餐飲文化交流
與馬來西亞官方及大型國際食品展聯合舉辦。

賽事同時獲世界廚師聯合（Worldchefs）認證，
採用國際標準評分制度，吸引來自全球各地的專業廚師與餐飲新秀參與，為亞洲極具指標性的國際廚藝競賽之一。

本屆賽事-馬來西亞砂勞越名都魯（Bintulu）舉行，結合在地文化、觀光與國際餐飲交流技藝競賽。

感謝「TCA台灣廚藝美食協會」
理事長及秘書處的協助🫶

餐旅四甲 陳昱安
西式牛肉主菜 銀牌🥈
西式海鮮主菜 銅牌🥉

餐旅三甲 明韋辰
西式牛肉主菜 銀牌🥉
西式海鮮主菜 銅牌🥈

餐旅三乙 孫明琮
西式牛肉主菜 銀牌🥈
西式海鮮主菜 銀牌🥈

#西廚培訓隊

餐旅二乙黃彥慈同學
參加第5 6屆全國技能競賽麵包職類南區分賽，
經過3/26淘汰費入圍前12名，再挑戰27號的
正式賽穫得「佳作」👏

本次參賽選手共8間大學及5高中職
共24位選手參賽。

謝謝孫媽老師的辛苦培訓👍

#烘焙團隊

第56屆全國技能競賽 南區
47.麵包製作

首輪淘汰賽開戰🚀

期待各路好手精彩絕倫的表現👍

謝謝烘焙孫老師，帶領烘焙團隊，
這幾天的前置工作及今早的開賽準備🫶

#嘉南藥理大學
#餐旅管理系