Masako手作日法甜點 - La Pâtisserie Masako

Masako手作日法甜點 - La Pâtisserie Masako la patisserie Masako
日系法式甜點女孩的研究筆記。
純預約制：課程教學、接單

明天會再去市場採購最後一批芒果🥭今年就差不多要跟芒果說再見了～芒果蛋糕暫定只接單至八月底會依採購狀況及實際訂購狀況微調但無論如何應該是不會超過九月第二週這是一張去年的藍莓芒果蛋糕客人是八月中訂購當下沒有想太多下意識就接單了因為去年芒果產況不...
24/08/2026

明天會再去市場採購最後一批芒果🥭
今年就差不多要跟芒果說再見了～
芒果蛋糕暫定只接單至八月底
會依採購狀況及實際訂購狀況微調
但無論如何應該是不會超過九月第二週

這是一張去年的藍莓芒果蛋糕
客人是八月中訂購
當下沒有想太多下意識就接單了
因為去年芒果產況不佳，八月底幾乎就消失蹤影了
但畢竟客人一個月前就下單了，無論如何還是得想辦法生出來
最後為了做這一顆芒果蛋糕
跑了許多家水果店，最後花費900多（不含時間成本⏰）
也就是說，這顆蛋糕根本賠售......💰

算是扎扎實實記取教訓了
所以今年，八月底開始接單都超謹慎
已在網頁公告「芒果蛋糕（含雙拼）」只接單至八月底
一看到9月的訂購，一定會確認客人選的是什麼水果
如果是芒果一率取消（抱歉啦）💦

或許，今年產況不錯
也許九月中還可以買得到芒果
但我不想再賭一次了～😭

不知是否因為 7～8 月久違地開了幾堂甜點課（🍮布丁課幾乎全部滿班，真的很謝謝大家👏）最近陸續收到不少訊息有人詢問是否可以加開布丁課也有人已經開始詢問 9 月有哪些課程可以報名📅But真的很抱歉💦以目前一個人的人力，9 月暫時沒有辦法安排甜...
23/08/2026

不知是否因為 7～8 月久違地開了幾堂甜點課（🍮布丁課幾乎全部滿班，真的很謝謝大家👏）
最近陸續收到不少訊息
有人詢問是否可以加開布丁課
也有人已經開始詢問 9 月有哪些課程可以報名📅

But真的很抱歉💦
以目前一個人的人力，9 月暫時沒有辦法安排甜點課了😭
很多人可能覺得，一堂課只有 2～3 個小時
但其實對我來說
課前備料、打包、器具整理再加上課後清潔、整理、回覆訊息……
一堂課真正投入的時間
幾乎是上課時間的 2～3 倍 😱
所以一直以來都在努力取得一個平衡。
希望蛋糕訂單可以穩定提供，也希望課程可以穩定開設課
而不是因為其中一邊太忙，就必須犧牲另一邊💦

最近開始忍不住思考🤔
是不是已經到了該找人一起努力的下一個階段了呢？🥹
很好奇
那些一人甜點工作室，
都是在什麼時候決定踏出「請人」這一步的呢？

（本週也完售🙏）不知現在發文是否來得及🤣明天有🥛原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑（數量有限）💦有需要的歡迎私訊預留呦～～🙏⚠️一定要彼此確認訂購資訊才算訂購成功開團品項：🍑日本水蜜桃生乳捲（原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑）NTD900取貨日期...
21/08/2026

（本週也完售🙏）
不知現在發文是否來得及🤣
明天有🥛原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑（數量有限）💦
有需要的歡迎私訊預留呦～～🙏
⚠️一定要彼此確認訂購資訊才算訂購成功

開團品項：🍑日本水蜜桃生乳捲（原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑）NTD900
取貨日期：有點臨時的明天📅8月22日(六)
取貨時段：14:30-17:30
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨時間
（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③數量

🎑2026中秋禮盒🎁來刷存在感～🤣其實今年禮盒品項差不多都已經是做到最後版本了但還是有幾個品項在猶豫最終要呈現的狀態例如🍑大溪地香草杏桃磅蛋糕這是以前學徒時代最喜歡的一個品項雖然製程非常複雜但每次都超期待可以商品即將完售又要製作補貨的整個過...
18/08/2026

🎑2026中秋禮盒🎁來刷存在感～🤣
其實今年禮盒品項差不多都已經是做到最後版本了
但還是有幾個品項在猶豫最終要呈現的狀態

例如🍑大溪地香草杏桃磅蛋糕
這是以前學徒時代最喜歡的一個品項
雖然製程非常複雜
但每次都超期待可以商品即將完售又要製作補貨的整個過程
當甜點師十年～至今還沒看過一樣製成的磅蛋糕就是惹🤣
到還在猶豫要用傳統的磅蛋糕模，還是咕咕霍夫Kouglof製作（喂～打你喔）

其實今年之所以比往年還早公布禮盒資訊
一方面是很感謝很多客人積極地詢問
讓我不得不趕快教作業😂

無論禮盒訂購數量多寡，每一年還是會完成這節慶儀式感的☺️
今年禮盒的內容歡迎參考置頂文～

（已完售）因為一些因素明天臨時會多做日本水蜜桃生乳捲🥛原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑有需要的歡迎瘀訊預留～開團品項：🍑日本水蜜桃生乳捲（原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑）取貨日期：有點臨時的明天📅8月15日(六) 取貨時段：14:30-17:...
14/08/2026

（已完售）
因為一些因素明天臨時會多做日本水蜜桃生乳捲
🥛原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑
有需要的歡迎瘀訊預留～

開團品項：🍑日本水蜜桃生乳捲（原味鮮奶油❌超高級日本水蜜桃🍑）
取貨日期：有點臨時的明天📅8月15日(六)
取貨時段：14:30-17:30
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨時間
（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③數量

🎑2026中秋禮盒🎁不管有沒有在等待，今年中秋禮盒出來啦～～～～👏雖然我們到實際交貨前都還會持續微調配方但大致上定案囉～有興趣的大家歡迎訂購🙏有關禮盒任何問題，也歡迎私訊詢問～～～～🥹🎑2026中秋禮盒🎁 A：燒菓子精選（付提袋）🌕蕃茄羅勒...
13/08/2026

🎑2026中秋禮盒🎁
不管有沒有在等待，今年中秋禮盒出來啦～～～～👏
雖然我們到實際交貨前都還會持續微調配方
但大致上定案囉～
有興趣的大家歡迎訂購🙏
有關禮盒任何問題，也歡迎私訊詢問～～～～🥹

🎑2026中秋禮盒🎁 A：燒菓子精選（付提袋）
🌕蕃茄羅勒起士磚餅（5入）
🌕柚香金萱莓果蛋白霜（6-8入）
🌕伯爵莓果雪餅（4入）
🌕雙拼台味水果軟糖（玉荷包＆香水芭樂）（8-10入）
🌕辣五香大胡桃（±30g）
🌕紅茶螺旋小酥餅（5入）

🎑2026中秋禮盒🎁 B：燒菓子&常溫小蛋糕（付提袋）
🌕雙層開心果費南雪（3-4入）
🌕柚子瑪德蓮（4-5入）
🌕蕃茄羅勒起士磚餅（5入）
🌕辣五香大胡桃（±30g）
🌕雙拼台味水果軟糖（芭樂＆芒果）（8-10入）
🌕紅茶螺旋小酥餅（5入）

🎑2026中秋禮盒🎁 C：燒菓子精選&常溫蛋糕（常溫點心大5入，提盒不附提袋）
🌕蕃茄羅勒起士磚餅（5入）
🌕柚香金萱莓果蛋白霜（6-8入）
🌕伯爵莓果雪餅（4入）
🌕雙拼台味水果軟糖（玉荷包＆香水芭樂）（8-10入）
🌕辣五香大胡桃（±30g）
🌕紅茶螺旋小酥餅（5入）
🌕雙層開心果費南雪（1入）
🌕柚子瑪德蓮（1入）
🌕雙色栗子磅蛋糕 （1入）
🌕大溪地香草杏桃磅蛋糕（1入）
🌕單一莊園古典巧克力蛋糕（1入）
（禮盒售價標示於留言處～～～❤️）

訂購禮盒詳細請參照以下資訊～～～
賞味期限：10-14日，請儘早完食確保商品新鮮呦～
取貨日期：📅9月2日(三)-9月24日(四)
取貨時段：11:30-18:00
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）

⚠️如果想訂購，但無法配合以上時間，也提供宅配服務呦～（運費自付）
🎁歡迎私訊詢問及討論其他取貨時間
🎁禮盒A&B，訂購十盒以上提供品項自行搭配服務（需同樣內容）
🎁歡迎公司行號小量訂購精緻禮盒，另有優惠價👏

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購蛋糕之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨日期及時間（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③訂購禮盒種類及數量
2.我們會登記，並提供匯款資訊
3.請於三日內匯款後提供匯款資訊（末五碼或匯款結果截圖之類的）
4.若未於指定日期內完成匯款，將自動取消訂單且不再特別通知。

2026年父親節在兵荒馬亂中度過了😂從凌晨三點就開始製作至下午5:30收工意外的有蠻多人選擇日本水果看來爸爸平日辛勞是有被家人看見的🥹如果可以，真的還蠻想多做幾個NEO但礙於設備跟模具，只能少量製作供應💦好在有訂到的人反饋都還不錯❤️雖然個...
09/08/2026

2026年父親節在兵荒馬亂中度過了😂
從凌晨三點就開始製作至下午5:30收工
意外的有蠻多人選擇日本水果
看來爸爸平日辛勞是有被家人看見的🥹

如果可以，真的還蠻想多做幾個NEO
但礙於設備跟模具，只能少量製作供應💦
好在有訂到的人反饋都還不錯❤️

雖然個人因為訂貨關係覺得今年父親節有點小遺憾
整體來說還算順利
蛋糕都有提早完成，所以即便有客人提早來取貨的客人也順利交貨惹～
昨天做了跟母親節差不多一樣多的鮮奶油蛋糕
一直跟時間賽跑完全沒時間拍照
就拿之前客人訂的日本桃鮮奶油蛋糕跟NEO來記錄一下今年的父親節吧～🙏

🍮布丁餅乾課加開8/29（六）🪧（感謝又滿班了～先截止報名啦～）由於昨天布丁課滿班，後續有人詢問所以加開真沒想到布丁課程會滿班加開🥹可能因為相對簡單實用，大家回家也可以簡單重現所以大受歡迎吧～👏另外兩款鹹甜各一的餅乾也大受上課學生好評～😏我...
02/08/2026

🍮布丁餅乾課加開8/29（六）🪧（感謝又滿班了～先截止報名啦～）
由於昨天布丁課滿班，後續有人詢問所以加開
真沒想到布丁課程會滿班加開🥹
可能因為相對簡單實用，大家回家也可以簡單重現所以大受歡迎吧～👏
另外兩款鹹甜各一的餅乾也大受上課學生好評～😏

我們是小班精緻甜點課
即便是步驟簡單的課程
也會一步一步細心教學，照顧每一位來上課的學員
每一位學員也可以盡可能操作到每一個步驟
重點是每次上無課都滿載而歸～～～～👜

🍮日式滑嫩布丁兩款＆餅乾兩款🍪（價格請參照留言處）
📚教學內容
⭕️焦糖熬煮（示範）
⭕️焦糖香草布丁（實作）
⭕️單一莊園巧克力莓果布丁（實作）
⭕️莓果醬（示範）
⭕️玫瑰香提（示範）
⭕️巴黎茶螺旋小酥餅（實作）
⭕️蕃茄羅勒起士餅乾（示範）
🍮【課程成果】
🔷可帶兩種口味布丁各*5，以及巴黎茶螺旋小酥餅約15-20片回家。

雖然不是差別待遇但🥸父親節好像原本就不會特別出新款蛋糕😂平常就有供應的鮮奶油蛋糕還是會照常供應🍰原本想在父親節前多開幾次芒果慕斯蛋糕的團🥭無奈太多計劃趕不上變化只好努力在父親節當週努力找時間製作了💦好評的布丁下週也持續開團販售（但本週已經先...
29/07/2026

雖然不是差別待遇
但🥸父親節好像原本就不會特別出新款蛋糕😂
平常就有供應的鮮奶油蛋糕還是會照常供應🍰

原本想在父親節前多開幾次芒果慕斯蛋糕的團🥭
無奈太多計劃趕不上變化
只好努力在父親節當週努力找時間製作了💦
好評的布丁下週也持續開團販售
（但本週已經先結單了呦～如果製作有多的會再發文）

【開團品項：下週有三款】
A：NEO｜芒果🥭與甜羅勒🍃＆奶油乳酪🧁的對話（6寸約直徑15cm*5cm高）
🍃甜羅勒的海綿
🥭芒果慕斯＆芒果果凍雙層內餡
🧁搭配由兩種奶油乳酪製作的慕斯
⚠️蛋糕有使用🍒櫻桃酒🍾⚠️（不會更改配方，請不要詢問是否可以製作無酒精版）

B：🍮貴森森大溪地香草布丁
原物料：雞蛋、島砂糖、砂糖、牛奶、鮮奶油、大溪地香草夾

C：🍫 玫果風味巧克力布丁
原物料：雞蛋、單一莊園巧克力、牛奶、鮮奶油、柑曼怡香橙干邑香甜酒、草莓、檸檬汁、食用玫瑰花
⚠️B&C的布丁一次訂購至少四個起跳，口味可以任意搭配

⬇️以上開團商品價格請參考留言處⬇️

取貨日期：📅8月6日(四)-8月8日(六)
取貨時段：14:30-17:30
取貨地點：台北市內湖區民權東路六段180巷48號1F（不好意思沒有招牌💦💦）

訂購流程：
1.請私訊提供（不提供以電話訂購之服務）
①訂購者大名及手機
②取貨日期及時間
（由於是個人工作室，有時會外出採買或辦事，所以請務必告知取貨時間，並嚴禁遲到半小時以上）
③訂購品項及數量
2.我們會登記，並提供匯款資訊
3.請於三日內匯款後提供匯款資訊（末五碼或匯款結果截圖之類的）
4.若未於指定日期內完成匯款，將自動取消訂單且不再特別通知。

從來沒有想過，原來布丁這麼受歡迎～🍮還時其實是我賣太便宜惹～😂想跟大家說🌀生乳捲跟🍮布丁的甜點課如果剛好有空真的非常推薦來上！因為之後可能真的有一陣子不會再開課了～但想包班約課很歡迎👏主要是開課需要花費的時間跟人力成本現階段有點無法負荷除非...
22/07/2026

從來沒有想過，原來布丁這麼受歡迎～🍮
還時其實是我賣太便宜惹～😂

想跟大家說
🌀生乳捲跟🍮布丁的甜點課
如果剛好有空真的非常推薦來上！

因為之後可能真的有一陣子不會再開課了～但想包班約課很歡迎👏
主要是開課需要花費的時間跟人力成本現階段有點無法負荷
除非之後可以固定請人來幫忙
不然真的忙不過來了～😭

甜點課的資訊歡迎參考置頂文📌
忽然想到去年拍的布丁課宣傳照～現在看覺得很喜歡🍮
然後看了最近訂購布丁的情況，發現香草布丁真的是定番呀～❤️

Address

民權東路六段180巷48號1樓
Taipei
114

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 17:30
Wednesday 11:00 - 17:30
Thursday 11:00 - 17:30
Friday 11:00 - 17:30
Saturday 11:00 - 17:30

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