交大咖啡社 NCTU Coffee

5/13 社師課

大家好～
這週是我們的社師-達利咖啡館的 Alex 來幫我們上課
這次呢，我們會教大家做二次 Syphon
並利用咖啡粉和茶做萃取
展現不一樣的風味！
這次大家記得帶自己的杯子來喔～

📍入場時間：18:40

5/6 浸泡式萃取

各位好，本週主題為「浸泡式萃取」☕️
本次將介紹聰明濾杯（Clever Dripper）的原理與操作方式
並說明其與傳統滴濾式沖煮在萃取邏輯上的差異。

此外，亦將示範愛樂壓（AeroPress）沖煮，
帶大家深入了解不同浸泡式器具在風味表現上的特色與變化。

📍入場時間：18:45

4/22 四六法＆蛋糕濾杯

在本週的社課
我們將會帶大家練習使用和之前不同的蛋糕濾杯！
以及由世界冠軍提出來的簡易沖煮法：四六法！

透過四六法 我們可以更簡單的調整想要的咖啡風味
並且更容易沖煮出品質穩定的咖啡！
在家裡不妨用各種參數組合沖煮看看吧～～

4/1 義式甜點

這次的社課是不是讓大家期待很久了呢～✨
我們特別準備了好吃的 Affogato 和 Tiramisu 🍨🍰
課堂中會一步步帶著大家親手製作，每個人都能享用自己的成果喔！

由於這次材料成本較高，社員需額外酌收 $50 🥲
再麻煩有意參加的社員填寫以下表單 🙇‍♂️
https://forms.gle/7uX1o5B9aJTaK8LN6

另外這次也開放非社員參加！（還是會以社員優先）
只要填寫表單並繳交 $250，就能一次享用兩種甜點，真的很划算喔～😋(人數有限 要報名要快喔！
大家是不是已經開始期待了呢？

提醒大家，這次活動會提早開始，大家可以早點到場喔🤌
👉 入場時間：18:30 , 活動中心 427
我們課堂見～💛

3/18 金澤

在接下來的課程中，我們要帶大家認識不一樣的手沖方式！☕️✨
透過「金澤式點滴」，一滴一滴萃取出甜感更明顯的咖啡原液，🍯
讓你能隨心所欲調整出最喜歡的濃度！👌

那這次一樣是在 18:45 開始入場 在活動中心 427～

3/7 學系博覽會

大家好，明天是學校的學系博覽會
我們咖啡社也會擺攤喔～
在靠近資訊館的地方、蛋糕社的隔壁。
來看看有哪些品項吧！

☕️ 精選精品手沖 (Drip Coffee)

衣索比亞 西達摩 (水洗 / 淺焙) 這是一款極具層次感的優雅之作。水洗處理帶出清透的梨子酸感，搭配紅糖的微甜與米果的香氣，最後以清淡的烏龍茶尾韻收尾，口感乾淨且回甘。

哥斯大黎加 塔拉朱 (日曬 / 淺焙) 喜歡熱帶風情的朋友不容錯過。日曬處理賦予了厚實的鳳梨與芒果發酵感，入喉後則能感受到花生與可可的溫潤質地，層次豐富且充滿驚喜。

🌟 主打特調 (Special)

西西里 — 衣索比亞 古吉 (日曬 / 淺焙) 將精品古吉豆轉化為清爽的西西里咖啡。它擁有迷人的紫色花香與葡萄酒感，酸質圓潤，並伴隨著藍莓與蜂蜜的甜蜜點綴。在微酸的氣息中，品味南歐般的慵懶午後。

【迎新茶會】

大家好！！明天就是我們這學期第一次社課喔～～
我們明天晚上七點將會在活動中心四樓陽台舉辦
這堂社課我們會向大家介紹花灑
以及和大家嘗試一些獨特的沖法～

而且這一堂將會是 #體驗社課 可以免費參加（僅此一堂！！！
歡迎有興趣的人都來參加～～

ps:18:45分 就可以開始入場了喔～～～

入社表單：https://forms.gle/o4KGwywc6PRt2rRP8

【Syphon】

相信各位同學經過可怕的段考週肯定想要放鬆吧～～
那就趕快來參加社課吧！！
這週我們要上的課程內容是賽風！
賽風也叫做虹吸咖啡 是個常常能在咖啡廳看到的沖煮方式
在這週的課程當中 一起來學習這個賽風的原理還有器材的操作方式吧！

《交大咖啡社介紹》

☕️) 咖啡社介紹

你對咖啡的印象是否還停留在超商咖啡苦澀的口感，或者咖啡對你來說只是一杯「續命」的提神飲料? 咖啡社將帶你打破傳統印象!

☕️) 在交大咖啡社能學到…

👉🏻 認識咖啡的各種風味

什麼?咖啡竟然還有花香?果香?甚至還有酒香!咖啡社將帶領各位一起進入精品咖啡的世界，喝遍全世界，品嘗咖啡的各種風味!

👉🏻 介紹咖啡的沖煮方法與技巧

咖啡社將介紹各種沖煮方法和技巧( #手沖、 、 、 、 #拉花 等)，歡迎所有想入門的人加入!

👉🏻 探索咖啡背後的原理

#咖啡豆產區 的不同會造就什麼樣的特色口感? #淺焙、 #中焙、 #深焙 造成咖啡豆的哪些差異？ #水洗 與 #日曬 之間處理法的比較？ #咖啡濾杯 的形狀如何影響一杯咖啡的風味？ 我們將準備各式器具、咖啡豆帶大家探索咖啡背後的祕密!

☕️) 在咖啡社，你也能成為咖啡大師

👉🏻咖啡社將邀請社師為社員們帶來專業的咖啡知識
👉🏻萬眾期待的 #咖啡店店訪，讓大家體驗咖啡店專業設備以及提升拉花技術
👉🏻每周兩次 #練習時間，不僅能訓練沖煮手感，還可以和其他社員切磋交流
👉🏻 學期末社員大會將舉辦 #手沖比賽，前三名還會有我們精心準備的獎品

☕️) 這學期交大咖啡社有哪些社課？

👉🏻 這學期我們總共準備9堂豐富的社課，課程內容涵蓋咖啡的風味、手沖、拉花等等（社課時間為每週三晚上7點到9點，地點在活中427）

☕️) 加入交大咖啡社！

不管你是...

👉🏻想體驗各種咖啡的沖煮方法與技巧
👉🏻想知道咖啡豆包裝上的風味敘述在寫什麼
👉🏻想認識一群熱愛咖啡的志同道合朋友
👉🏻想讓咖啡成為生活中的幸福來源

咖啡社都歡迎你的加入！🔥🔥
如果有任何問題也歡迎私訊我們喔