J.Coffee School

J.Coffee School 1.我們提供全台唯一的咖啡師資教育計畫,讓有志在咖啡培訓師這個領域發展的朋友們有一個學習的場所．

2.以系統式的咖啡教學讓想創業開店的學員們以一對一的模式學習．

#5個從眾多精品咖啡館中脫穎而出的方法~
02/02/2026

#5個從眾多精品咖啡館中脫穎而出的方法~

我不針對誰，但不如我們各退一步然後面對現實：我的意思是在座的所有第三浪潮咖啡店看起來都一個樣：燈泡吊著、鐵藝木…

#咖啡烘焙丨關於有機物流失與鑑別咖啡陳豆
29/01/2026

#咖啡烘焙丨關於有機物流失與鑑別咖啡陳豆

我擔任2019 Evaluate 烘焙師培訓課程講師已經有5個月時間了，這期間能為180多名學生授課，我感到非…

咖啡師還會有被創新咖啡設備所替代的焦慮嗎？
27/01/2026

咖啡師還會有被創新咖啡設備所替代的焦慮嗎？

試著想像，當你走進一家咖啡店，那裡沒有咖啡師的存在；或者再試著想像一下，當你走進一家咖啡店，那裡沒有濃縮咖啡機…

探討| 溫度對Espresso萃取的影響
27/01/2026

探討| 溫度對Espresso萃取的影響

在Espresso的萃取中，溫度也扮演很重要的角色，溫度越高代表分子熱運動越劇烈，運動更劇烈更容易萃取咖啡裡的…

#手沖咖啡注水高度對風味的影響手沖咖啡的注水高度並沒有“最佳數值”，而是需要根據咖啡豆特性、濾杯類型及個人風味偏好靈活調整。
07/08/2025

#手沖咖啡注水高度對風味的影響

手沖咖啡的注水高度並沒有“最佳數值”，而是需要根據咖啡豆特性、濾杯類型及個人風味偏好靈活調整。

手沖咖啡的注水高度並沒有“最佳數值”，而是需要根據咖啡豆特性、濾杯類型及個人風味偏好靈活調整。 一、注水高度…

#不酸不是好咖啡？我去別的咖啡店，喝到他們家的咖啡很酸，然後他們咖啡師告訴我，這就是咖啡的原始風味，喝黑咖啡就是一定要喝帶酸的…這個問題聽起來耳熟，其他小編近年來也透過其他版本的疑惑：烘豆師說咖啡豆本身就是一種水果，只有酸和甜，喝起來苦苦...
05/08/2025

#不酸不是好咖啡？

我去別的咖啡店，喝到他們家的咖啡很酸，然後他們咖啡師告訴我，這就是咖啡的原始風味，喝黑咖啡就是一定要喝帶酸的…

這個問題聽起來耳熟，其他小編近年來也透過其他版本的疑惑：烘豆師說咖啡豆本身就是一種水果，只有酸和甜，喝起來苦苦的那都是壞豆子……咖啡師說越是酸的咖啡越是保留了咖啡豆本身的風土地域氣息，所以好咖啡一定要帶酸味、一定不能加糖加奶去原始喝咖啡、花酸味

不酸不是好咖啡？ 我去別的咖啡店，喝到他們家的咖啡很酸，然後他們咖啡師告訴我，這就是咖啡的原始風味，喝黑咖啡就…

#咖啡豆也分公母，公豆好喝還是母豆好喝？咖啡豆也分公母？公豆好喝還是母豆好喝？ ？公母可以一起喝嗎？ ？ ？今天我們一起來長長知識吧~
04/08/2025

#咖啡豆也分公母，公豆好喝還是母豆好喝？

咖啡豆也分公母？公豆好喝還是母豆好喝？ ？公母可以一起喝嗎？ ？ ？

今天我們一起來長長知識吧~

咖啡豆也分公母？公豆好喝還是母豆好喝？ ？公母可以一起喝嗎？ ？ ？今天我們一起來漲漲姿勢吧~ 01 公豆和母…

咖啡能讓甜的東西變得更甜？來自丹麥奧爾胡斯大學科學家的最新研究發現，咖啡的苦味會使人對甜味更加敏感。這項研究發現這種作用與咖啡因無關，這也解釋了為什麼許多人喜歡在咖啡中加入甜的東西。
03/08/2025

咖啡能讓甜的東西變得更甜？

來自丹麥奧爾胡斯大學科學家的最新研究發現，咖啡的苦味會使人對甜味更加敏感。這項研究發現這種作用與咖啡因無關，這也解釋了為什麼許多人喜歡在咖啡中加入甜的東西。

來自丹麥奧爾胡斯大學科學家的最新研究發現，咖啡的苦味會使人對甜味更加敏感。這項研究發現這種作用與咖啡因無關，這…

#咖啡豆/粉的正確儲存與判斷新鮮度咖啡的風味和香氣會隨著時間的流逝而改變。正確的保存方法可以幫助您保持咖啡的新鮮度，享受最佳的飲用體驗。
01/08/2025

#咖啡豆/粉的正確儲存與判斷新鮮度

咖啡的風味和香氣會隨著時間的流逝而改變。正確的保存方法可以幫助您保持咖啡的新鮮度，享受最佳的飲用體驗。

一、咖啡保存與新鮮度指南 咖啡的風味和香氣會隨著時間的流逝而改變。正確的保存方法可以幫助您保持咖啡的新鮮度，享…

#咖啡上癮了沒？看這5條如果因為沒喝咖啡，起床晚了30分鐘，上班遲到，還有點頭痛，這表示你可能已經咖啡上癮了！這不是咖啡上癮的唯一特徵，其他特徵至少還包括5條！
31/07/2025

#咖啡上癮了沒？看這5條

如果因為沒喝咖啡，起床晚了30分鐘，上班遲到，還有點頭痛，這表示你可能已經咖啡上癮了！這不是咖啡上癮的唯一特徵，其他特徵至少還包括5條！

如果因為沒喝咖啡，起床晚了30分鐘，上班遲到，還有點頭痛，這表示你可能已經咖啡上癮了！這不是咖啡上癮的唯一特徵…

#你咖啡裡的自然甜從哪裡來的？咖啡的風味很多種，如水果類/堅果類/焦糖類/巧克力類/木質類／香料類風味等等，那麼如何才能品嚐出咖啡中的自然甜呢？咖啡中的“甜味”，一直是食品科學的一大謎團，因為我們至今仍搞不懂，為什麼咖啡喝起來會甜？但咖啡...
29/07/2025

#你咖啡裡的自然甜從哪裡來的？

咖啡的風味很多種，如水果類/堅果類/焦糖類/巧克力類/木質類／香料類風味等等，那麼如何才能品嚐出咖啡中的自然甜呢？

咖啡中的“甜味”，一直是食品科學的一大謎團，因為我們至今仍搞不懂，為什麼咖啡喝起來會甜？但咖啡是確確實實具備自然的甜味的，在杯測師的評測表裡，「甜度」是其中的評量之一，今天就讓我們聊聊咖啡裡的自然甜味吧！

咖啡的風味很多種，如水果類/堅果類/焦糖類/巧克力類/木質類／香料類風味等等，那麼如何才能品嚐出咖啡中的自然甜…

#用咖啡減肥，你要知道的七件事如果你也是一枚資深的咖啡控,,那下面這七件事你一定要知道。
28/07/2025

#用咖啡減肥，你要知道的七件事

如果你也是一枚資深的咖啡控,,那下面這七件事你一定要知道。

如果你也是一枚資深的咖啡控,,那下面這七件事你一定要知道。 一、用咖啡減肥前，請先確認自己的身體狀況 其實無論…

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