灃食公益飲食文化教育基金會

灃食公益飲食文化教育基金會 推動更真、更善、更美的飲食文化，並立志讓台灣成為良食島的志工！

餐桌是飲食文化的縮影，飲食文化是教育的成果。

因應經貿及科技的全球化發展，與日益嚴重的全球暖化，水資源、能源短缺，如何與時俱進的，以「現代化之健康飲食觀念與知識」，提升飲食文化的素養，推動「健康飲食識讀」是民間非營利機構需要投入的重要工作。

我們追求飲食裡的真、善、美。飲食文化中的「真」，是指以實事求是、以科學知識為基礎下所得出的智慧；「善」是設身處地、推動公益教育所一本的初衷；「美」是兼顧内心層次、兼容創意與文化的價値呈現。推動更真、更善、更美的飲食文化，是新世紀文明國家關鍵的基礎建設。

有鑑於此，基金會以「灃食」為名，「公益飲食文化教育」為形，本著投入飲食文化教育的理念，設立「灃食公益飲食文化教育基金會」。期待如同活水一般，萬事無爭，兼容並蓄，為成就一個蘊含文化優雅、知識豐饒的臺灣「飲食文化」貢獻心力。

彰化食育再升級！ #營養5餐 教師研習圓滿落幕🎊-灃食成立迄今十年以來，產出242個飲食教育資源，包含跨學科的文本、良食圖譜海報、動畫影音、桌遊等，今年我們萃取出歷年精華的教材，融合進 #營養5餐 五大素養：💡 什麼是「營養5餐」？以五大...
21/08/2026

彰化食育再升級！ #營養5餐 教師研習圓滿落幕🎊
-

灃食成立迄今十年以來，產出242個飲食教育資源，包含跨學科的文本、良食圖譜海報、動畫影音、桌遊等，今年我們萃取出歷年精華的教材，融合進 #營養5餐 五大素養：

💡 什麼是「營養5餐」？
以五大飲食素養為核心，陪伴孩子培養終身受用的 #飲食識讀力：

知識餐 ｜ 認識營養與食物來源
健康餐 ｜ 學會聰明選擇健康的食物
人文餐 ｜ 探索豐富的飲食文化
生活餐 ｜ 具備實作與生活料理能力
永續餐 ｜ 理解飲食與環境的緊密連結

💡 教師研習三大亮點

⭐️永續桌遊體驗｜ 導入「平衡地球美食家」桌遊，化身小廚師挑戰任務，把抽象的 SDGs 與永續飲食變成有趣的遊戲！
⭐️教案即戰力｜ 提供系統化教案、教學簡報與教材，老師免去從零備課的繁瑣，隨拿隨用！
⭐️跨領域融入｜ 可彈性結合健康教育、綜合活動及生活課程，輕鬆入課。

非常感謝彰化縣政府教育處攜手灃食，舉辦「灃食營養5餐教師研習」，老師們參與完研習更分享，「學習到產地與碳排放的關連，能讓營養衛生教育化成生活實際行動太棒了！」

接下來，灃食將帶著桌遊入班讓孩子們親身體驗，陪伴第一線老師把食育帶回班級！❤️

#營養5餐 #教師研習
#飲食教育 #永續飲食
#灃食教育基金會

18/08/2026

❤️為什麼日本人的飲食習慣，對心血管健康比較有幫助？

《灃食・食光餐桌》
每一餐，都在養成孩子未來的心臟：從家庭餐桌開始的護心習慣 ft. 前臺中榮民總醫院院長 陳適安

想照顧心臟，不是只靠某一道「護心食物」。
規律作息、保持運動，再加上均衡適量的飲食，才是每天都能累積的健康習慣。

#孩子現在吃的每一餐 ， #也在影響未來的心臟。
心臟健康，不必等到長大才開始注意；從家庭餐桌與生活習慣，就能慢慢養成。

🎧 完整對談請收聽《灃食・食光餐桌》
👉【線上收聽】https://fullfoods26.pse.is/9gvgve
👉【完整影片】https://youtu.be/s-INgGS5h9U

【活動精華】 #良食脈動 系列免費講座｜孩子有運動，但吃對了嗎？運動後可以喝運動飲料嗎？早餐穀片怎麼選？能量棒真的適合孩子嗎？在《養出健康未來：8–12歲關鍵飲食決策》系列講座第二場，灃食教育基金會邀請運動醫學、食品科技與食品科學領域的三位...
16/08/2026

【活動精華】 #良食脈動 系列免費講座｜孩子有運動，但吃對了嗎？

運動後可以喝運動飲料嗎？早餐穀片怎麼選？能量棒真的適合孩子嗎？

在《養出健康未來：8–12歲關鍵飲食決策》系列講座第二場，灃食教育基金會邀請運動醫學、食品科技與食品科學領域的三位專家，從孩子每天都會遇到的情境出發，一起拆解三個家長最需要的判斷方向：怎麼動、怎麼吃、怎麼選。

🏃 #怎麼動｜陳韋任醫師
從孩子的體能、成長與恢復談起，分享不同階段的運動選擇、運動量觀察方式，以及運動前、中、後可以掌握的補給原則。

🍚 #怎麼吃｜陳時欣教授
帶家長認識孩子成長與運動所需的能量，從澱粉與穀物選擇，到早餐穀片、運動飲料、能量棒等常見食品，釐清日常飲食中常見的疑問。

🛒 #怎麼選｜陳政雄副教授
從香味、食品標示與成分表切入，提醒家長：選食品不能只看熱量，也要練習讀懂糖、脂肪、鈉、蛋白質等營養資訊，不再被包裝文字與香味牽著走。

而在大人聽講的同時，孩子們也走進「兒少烘焙坊」，動手製作三款以運動補給為概念設計的 #能量瑪芬，從食材觀察與實作中，認識運動前後可以怎麼吃、怎麼搭配。

令人開心的是，其中還有曾參加 #綠星小廚神夏令營 的孩子，再次回到灃食的活動現場，從夏令營的料理體驗延續到今天的運動飲食實作。

完成瑪芬後，一位參與烘焙坊的孩子分享：「今天讓我們認識很多食材都很有營養，而且 #食譜可以帶回家換成不同食材， #做給更多家人吃！」

孩子不只完成了自己的瑪芬，也把講座裡談到的運動與飲食，變成一次看得到、做得到的生活體驗。

#最好的營養品就在日常生活裡！

如同陳時欣教授在講座中所分享的，當家長更理解如何選擇，孩子也願意動手嘗試，飲食教育才有機會真正走進家庭餐桌。

讓灃食陪伴家長與孩子，從每一次運動、每一次補給選擇，以及每一張食品標示開始，慢慢培養為自己做選擇的能力。

📥 想把今天的講座重點帶回家嗎？
加入灃食官方 LINE，輸入關鍵字「動吃動吃」，即可下載「良食脈動」講座金句卡，隨時回顧專家分享的運動飲食觀念！

👉 加入官方 LINE：https://fullfoods26.pse.is/9gqqac
或搜尋 ID：

📣三位講者內容專稿與活動影片紀錄將陸續發布，持續關注灃食，獲得更多專家觀點！

#良食脈動 #兒童運動飲食 #親子共學 #飲食選擇力 #灃食 #灃食教育基金會

【孩子需要的，不只是乾淨的手，還有 #弄髒的機會 】種地瓜、挖地瓜、烤地瓜、吃地瓜——當孩子親手碰觸泥土，帶走的不只是一次好玩的體驗，也可能開始理解：食物如何生長、農民如何生產，以及 #餐桌上的每一口， #和土地有什麼關係。14年前，...
16/08/2026

【孩子需要的，不只是乾淨的手，還有 #弄髒的機會 】

種地瓜、挖地瓜、烤地瓜、吃地瓜——
當孩子親手碰觸泥土，帶走的不只是一次好玩的體驗，也可能開始理解：食物如何生長、農民如何生產，以及 #餐桌上的每一口， #和土地有什麼關係。

14年前，賴家華與弟弟、妹妹回到金山接手家中的地瓜園。從種植、加工到食農體驗，他們不只想讓更多人看見地瓜，更希望孩子從「好玩」走向「理解」。

在這一集，你會聽見：
🌱 為什麼餐桌上的地瓜葉，不一定會長出地瓜？
🌱 如何讓孩子在弄髒雙手的過程中，建立與土地的連結？
🌱 一顆地瓜，如何變成蠟筆、串聯地方店家，也為土地創造更多可能？

在答案隨手可得的AI時代，有些學習仍需要孩子親自走進土地、動手體驗。

《灃食・食光餐桌》S2EP1
從一顆地瓜認識土地：食農教育如何培養孩子的飲食選擇力？ft. 汪汪地瓜園創辦人 賴家華

🎧 點擊收聽《灃食・食光餐桌》
👉【線上收聽】https://fullfoods26.pse.is/9g2kqq
👉【完整影片】https://youtu.be/BGhu9JzO3Y4

#灃食食光餐桌 #賴家華 #汪汪地瓜園 #金山漫遊 #食農教育 #灃食

14/08/2026

孩子的身高，後天努力到底還能改變多少？

❓多運動就一定能長高？
❓女生月經來了，就不會再長了？
❓少吃某些食物、補充鈣片，真的有幫助嗎？

#兒童生長發育專家楊晨醫師 破解長高迷思！

孩子的成長除了受到遺傳影響，也與營養、運動及睡眠息息相關。比起追逐各種長高偏方， #更重要的是掌握孩子自己的成長節奏，若對孩子的生長狀況有疑慮，建議尋求專業醫師評估。

-----
#活動快訊：
📣孩子要健康成長，除了掌握自己的生長節奏，運動前後是否吃得合適，也會影響體能補給與恢復。

【倒數2天｜8/16免費親子講座】
從運動前後怎麼吃、醣類與成長的關係，到香味與食品標示判讀，三大領域專家一次解答！

📍實體／線上同步開放報名
👉 立即報名：https://p.accu.ps/9d68wu
-----

#良食脈動 #兒童成長 #長高迷思 #健康飲食 #飲食識讀力
#灃食 #灃食教育基金會

12/08/2026

孩子要長得好， #別忘了照顧腸道健康！

腸道不只負責消化吸收，也與 #生長激素分泌、 #免疫系統和能量利用息息相關。當腸道菌相維持穩定，才能更有效地運用從食物中獲得的營養，支持孩子成長。

海洋大學食品科學系蔡國珍教授分享，打造良好腸道環境，可以從日常生活做起：
🥗 均衡飲食，攝取足夠膳食纖維
🥛 補充天然發酵食物
💊 適量補充益生菌
🏃 維持良好作息
🥄 減少加工品攝取

孩子和大人的腸道照顧原則大致相同，但成長階段更需要留意營養是否充足。與其追求單一的「長高食物」，不如從每天的飲食與生活習慣，慢慢養成支持成長的好環境。

-----
#活動快訊：
📣孩子的成長，不只與腸道健康有關，運動前後怎麼吃、成長所需的能量從哪裡來，同樣值得家長關注。

8/16（日）「良食脈動」免費親子講座，將邀請運動醫學、穀物營養與食品科學三大領域專家，陪家長與孩子建立運動飲食的判斷力。
實體＋線上同步開放報名
👉 https://p.accu.ps/9d68wu

-----

#良食脈動 #腸道健康 #兒童成長 #健康飲食 #飲食識讀力
#灃食 #灃食教育基金會

11/08/2026

🌱餐桌上的地瓜葉，竟然不一定會長出我們熟悉的地瓜？

《灃食・食光餐桌》
從一顆地瓜認識土地：食農教育如何培養孩子的飲食選擇力？ft. 汪汪地瓜園創辦人 賴家華

每天都在吃的地瓜，你認識多少？
紅肉、黃肉、紫肉地瓜各有不同品種，土地與環境，也會影響作物的生長。

#我們或許熟悉食物的味道， #卻不一定知道它如何長成。

走進田間，不只是多認識一種作物，更是讓孩子 #重新連結食物、 #土地與生活，學會理解自己吃下了什麼。

🎧 完整對談請收聽《灃食・食光餐桌》
👉【線上收聽】https://fullfoods26.pse.is/9g2kqq
👉【完整影片】https://youtu.be/BGhu9JzO3Y4

－－－－－－－－－－
🎙《灃食・食光餐桌》Podcast
主持人｜林芳燕（灃食教育基金會執行長）
📅 每週二下午4點更新
📍 YouTube｜SoundOn｜Spotify｜Apple Podcast｜KKBOX｜MixerBox
讓每一餐，都成為陪伴的力量。

#灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #賴家華 #食農教育

補充說明：葉用甘藷仍可能形成塊根，影片主要想說明葉用品種與塊根用品種在栽培及採收目的上的差異。

09/08/2026

「你習慣削掉的果皮，也可能是食物的一部分。」 ft. 癌症關懷基金會董事長 陳月卿

🎧《灃食・食光餐桌》S1EP25
#蔬果連皮打才叫全食物嗎？

陳月卿分享，製作蔬果飲時，她會依照食材特性與清潔狀況，盡可能保留可食用的果皮與籽。重新認識手中的食材，也能減少料理過程產生的廚餘。

👉【完整影片】https://youtu.be/AvdYZB56Jyc

🎙《灃食・食光餐桌》Podcast
主持人｜林芳燕（灃食教育基金會執行長）
📅 每週二下午4點更新
📍 YouTube｜SoundOn｜Spotify｜Apple Podcast｜KKBOX｜MixerBox
讓每一餐，都成為陪伴的力量。

#灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #陳月卿 #全食物 #健康飲食 #惜食 #飲食教育

我們無法替孩子決定一輩子怎麼吃，卻能從每天的家庭餐桌，留下他重新選擇的起點。曾經幾乎不下廚的陳月卿，因為家人的健康轉折，開始研究食物、學習料理。從一次次調整食材與風味，她逐漸體會：再好的飲食方法，如果太麻煩、家人難以接受，就很難真正成為生活...
08/08/2026

我們無法替孩子決定一輩子怎麼吃，卻能從每天的家庭餐桌，留下他重新選擇的起點。

曾經幾乎不下廚的陳月卿，因為家人的健康轉折，開始研究食物、學習料理。從一次次調整食材與風味，她逐漸體會：再好的飲食方法，如果太麻煩、家人難以接受，就很難真正成為生活的一部分。

👉一個好的生活習慣、飲食習慣，一定要每天都能執行，才算數。

當這些 #每天做得到的選擇走進家庭，也會 #一點一滴成為孩子的飲食經驗。

陳月卿的童年餐桌融合了澎湖媽媽與山東爸爸不同的飲食習慣；現採竹筍煮成的排骨湯，更成為同學多年後仍記得的味道。成家後，因為夫妻工作晚歸、孩子需要早睡，她也曾把一家人的共餐時間改到早餐，只為保留一家人坐下來好好吃飯的時刻。

孩子長大離家之後，面對外食與生活環境的改變，他可能偏離原本的飲食習慣，也可能在感受到身體變化後，重新回到曾經熟悉的選擇。

因此， #飲食教育不只是告訴孩子什麼有營養 ，更要讓他實際接觸食物、參與料理，並 #在家庭的陪伴與示範中， #慢慢建立自己的判斷。

本次《灃食・食光餐桌》邀請資深媒體人、癌症關懷基金會董事長陳月卿，從個人的飲食轉變談到家庭餐桌：大人今天做出的選擇，如何成為孩子未來照顧自己的能力。

🎧 上下集完整收聽
EP24｜孩子吃得健康，從大人每天做得到開始
Podcast｜https://fullfoods26.pse.is/9f2mav
YouTube｜https://youtu.be/x2FyqGHpj0U

EP25｜從小灌輸健康觀念，真的有用嗎？
Podcast｜https://pse.is/9f5pw7
YouTube｜https://youtu.be/AvdYZB56Jyc

#灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #陳月卿 #家庭餐桌 #家庭飲食 #親子飲食 #健康飲食 #飲食教育 #飲食選擇力

※本節目內容為來賓個人經驗與飲食觀點分享，不能取代專業醫療及個別營養建議。

07/08/2026

如果用一道菜形容你的人生，你會選什麼？ft. 企業講師 謝文憲

🎧《灃食・食光餐桌》S1EP23
#人生就像一顆漢堡你想留下哪一層？

謝文憲用漢堡比喻人生：
不同身分層層堆疊，有酸甜苦辣，也有不得不做的取捨。

無論選擇一餐或一種生活，真正重要的，也許都是慢慢看懂：什麼適合自己，什麼才是此刻真正需要的。

👉【完整影片】https://youtu.be/cZkmc_sPO8Y

－－－－－－－－－－

🎙《灃食・食光餐桌》Podcast
主持人｜林芳燕（灃食教育基金會執行長）
📅 每週二下午4點更新
📍 YouTube｜SoundOn｜Spotify｜Apple Podcast｜KKBOX｜MixerBox
讓每一餐，都成為陪伴的力量。

#灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #謝文憲 #選擇力 #生活選擇

Address

台北市
台北市

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00

Telephone

+886225131700

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 灃食公益飲食文化教育基金會 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to 灃食公益飲食文化教育基金會:

Shortcuts

Share

Category