Özlemin Mutfağı

Özlemin Mutfağı Yeni tariflerden haberdar olmak için takibe almayı unutmayın.

Hatay Antakya Usulu Tepsi Oruğu Tarifi kaydetmeyi unutmayın.MalzemelerKöftesi için:1 kilo bulgur5 adet haşlanmış patates...
26/11/2022

Hatay Antakya Usulu Tepsi Oruğu

Tarifi kaydetmeyi unutmayın.

Malzemeler

Köftesi için:

1 kilo bulgur
5 adet haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı biber salçası (Acı tatlı damak zevkinize kalmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük soğan rendesi
5 yemek kaşığı un

İç harcı için:

1 kilo kıyma
4-5 soğan
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber(isteğe göre)
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

2 su bardağı bardağı kadar zeytinyağı (Daha az yada fazlada gidebilir bulgurun çekmesine göre)

Önce bulgur ve baharatlar ve tuz eklenerek ılık su ile ıslatılır.
Bulguru şiştikten sonra biber salçası rendelenmiş patates ve un eklenerek arada su da ilave edilerek iyice yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Özleşmesi için kıvam alabilmesi için iyice yoğurulması lazım ki piştiği zaman dağılmasın.
İç harcı için de kıymayı ve ardından soğanları kavurup tuzunu ve baharatlarını en son maydanozları ekleriz.
Daha sonra ocaktan alıp soğuması için kenara bırakırız. Bu arada tepsimizi yağlarız bolcana yağlamak lazım ki yapışmasın altına yağılı kağıt koyanlarda var o şekilde de olur bolcana zeytinyağı ile yağlanması lazım.
Hazırlamış olduğumuz köfte hamurunun yarısını elimizle bastırarak tepsiye yayıp açarız, iyice birleştirip basmalıyız ki parça parça eklendiği belli olmasın ve dağılmasın.
Kıyma harcını üzerine dökerek her tarafa yayarız.Kalan köfte hamurunu ise yine elimizle bastırarak ince açarız ve kıymalı harcın üzerine parça parça kapatırız. Bu işlemi yaparken çok yavaşca ve eşit şekilde parçalarla kapatmalıyız ki açıkta kalmasın
Sonrasında düzeltme şansımız olmaz çünkü. Baklava dilimleri şeklinde dilimleyerek üstüne yaklaşık 2 su bardağı kadar zeytinyağı ekleyip elimizle bastırırız. 200 ° de üzeri kızarana dek pişiririz.


5 Kg Ölçüsünde Siyah Zeytin Tarifi5 kilo kavanoz için3 kilo siyah zeytin1 çay bardağı kaya tuz 1 çay bardağı ayçek yağı ...
25/11/2022

5 Kg Ölçüsünde Siyah Zeytin Tarifi

5 kilo kavanoz için

3 kilo siyah zeytin
1 çay bardağı kaya tuz
1 çay bardağı ayçek yağı (zeytinyağı olmaz)
Yarım çay bardağı sirke

✔ Yapılışı
Zeytinler yıkanır, bez üzerine serilir iki üç kurumaya bırakılır.
Kuruyan zeytinler kavanoza doldurulur üzerine tuz, yağ ve sirke eklenir kapağı kapatılır.
Kavanoz her gün bir kez çalkalanır ve zeytinden çıkan acı suyu dökülür zeytini bozmaması için zeytinlerin tatlanma süresi 25-30 alır.
Tarifi kaydetmeyi unutmayın.








Tarif yorum kısmında
04/11/2022

Tarif yorum kısmında

YAPMASİ OLDUKÇA KOLAY SİMİT TADINDA POĞAÇA👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇https://youtu.be/zrxqZsA6FWs
04/11/2022

YAPMASİ OLDUKÇA KOLAY SİMİT TADINDA POĞAÇA
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

https://youtu.be/zrxqZsA6FWs

Address

Hatay Antakya
Harbiye
31001

Telephone

+905398528760

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Özlemin Mutfağı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category