จากวันนั้นถึงวันนี้กว่า 50 ปี ของการก่อตั้ง...เริ่มเมื่อปี พ.ศ. 2505 ชื่อครั้งแรก “โรงเรียนอนุบาลจุฑาทิพย์” ต่อมาภายหลังเปลี่ยนเป็น "โรงเรียนจุฑาทิพย์" โรงเรียนแห่งนี้ นับว่าเป็นโรงเรียนเอกชนแห่งแรกของจังหวัดฉะเชิงเทรา ที่เปิดสอนตั้งแต่ระดับชั้นเตรียมอนุบาล ถึง ระดับประถมศึกษาปีที่ 6 ก่อตั้งโดยท่านอาจารย์เกษร พาลพ่าย และ ท่านอาจารย์พีรพงศ์ พาลพ่าย (อดีตผู้ช่วยผู้อำนวยการการประถมศึกษาจังหวัดฉะเชิงเทรา) ทั้ง 2 ท่านเล็งเห็นถึงความสำคัญและความต้องการส่งบุตรหลานศึกษาเล่าเรียนของผู้ปกครอง...จึงริเริ่มนำหลักการสอนสมัยเก่าของ "ครูสบู่" และหลักการสอนสมัยใหม่จากประสบการณ์ทำงานด้านการศึกษาอย่างยาวนาน มาบูรณาการให้ทันสมัยมากขึ้น หาแนวทางในการพัฒนาโรงเรียนให้อยู่ในระดับสากล เน้นด้านวิชาการเป็นสำคัญ เพื่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนในทุกรายวิชา และในด้านการจัดห้องเรียนและเทคโนโลยีทางโรงเรียนก็ได้พัฒนาให้ก้าวทันบริบทสังคมโลกอยู่ตลอดเวลา เช่น ระบบสแกนบัตรครูและนักเรียน ,ระบบ Internet ,ห้องคอมพิวเตอร์, ห้องซาวน์แลป ,ระบบจานดาวเทียม, ห้องสมุด,ห้องวิทยาศาสตร์,ห้องนาฏศิลป์,ห้องวิชาการ,ห้องประชุม,ห้องดนตรีไทยและดนตรีสากล และติดตั้งโทรทัศน์ กล้องวงจรปิดคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้เรียนตามห้องเรียนทุกห้อง ...ปัจจุบันมีนักเรียนมากกว่า 1,000 คน เพราะ"ความเชื่อมั่น"ของท่านผู้ปกครองในคุณภาพการเรียนการสอน จึงทำให้โรงเรียนยืนหยัดอยู่ได้จนถึงทุกวันนี้
