Cooking with Yao

คลาสทำ Sourdough Flatbread สำหรับมือใหม่
(English version below)

📍 Maadae Balance Kitchen, เชียงใหม่
📅 25 มีนาคม 2026

ถ้าคุณเคยอยากทำ ขนมปังซาวโดว์
แต่รู้สึกว่ามันยากเกินไป…

คลาสนี้คือจุดเริ่มต้นที่ดีมาก

เราจะเริ่มจาก Flatbread
ขนมปังแผ่นแบน เนื้อนุ่ม หนึบ ที่ทำได้ง่าย
และที่สำคัญ ไม่ต้องใช้เตาอบ
แค่กระทะในครัวที่บ้านก็ทำได้

ใน 1 วัน คุณจะได้เรียนรู้

• การเพาะและเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ
• การผสมและนวดแป้ง
• การพักแป้งและการหมัก
• การแบ่งก้อนและขึ้นรูป
• การย่างขนมปังบนกระทะ

Flatbread สามารถนำไปกินได้หลายแบบ
จิ้มแกง จิ้มสตูว์ จิ้มซอสต่าง ๆ ทานคู่กับซุป และสลัด ทำแซนด์วิช
หรือทาเนยกับแยมเป็นอาหารเช้าก็อร่อย

เป็นขนมปังพื้นฐานที่เข้าใจแล้ว
สามารถต่อยอดไปทำขนมปังชนิดอื่นได้ง่าย

⸻

ตารางคลาส

09:00 – 12:30
เรียนรู้ยีสต์ธรรมชาติ และผสมแป้ง

พักทานอาหารกลางวันร่วมกัน

15:00 – 18:00
ขึ้นก้อน และย่างขนมปัง

18:30
ทานอาหารเย็นร่วมกัน
เมนูที่เข้าคู่กับขนมปังสดจากคลาส

สามารถชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาร่วมทานอาหารเย็นได้
ท่านละ 500 บาท

⸻

ค่าเรียน

3,800 บาท

รวม
อาหารกลางวัน + อาหารเย็น

ที่นั่งมีจำนวนจำกัด

มาใช้เวลาหนึ่งวัน
เรียนรู้ ทำขนมปัง และกินอาหารและใช้เวลาร่วมกัน

สนใจอินบ๊อคใน page: cookingwithyao
หรือ Email [email protected]

Sourdough Flatbread Class for Beginners

📍 Maadae Balance Kitchen, Chiang Mai
📅 March 25, 2026

Have you ever wanted to make sourdough bread,
but felt it might be too difficult?

This class is a gentle place to start.

We will begin with flatbread —
a soft, chewy bread that is simple to make and loved around the world.

The best part is: no oven needed.
Just a pan in your home kitchen is enough.

In this one-day class, you will learn:

• How to grow and care for a natural sourdough starter
• How to mix and knead dough
• How to rest and ferment the dough
• How to portion and shape flatbread
• How to cook flatbread on a pan

Flatbread is very versatile.
You can dip it into sauces,curries, scoop stews, make sandwiches,
or simply enjoy it with butter and jam for breakfast.

Once you understand this basic bread,
it becomes much easier to explore other types of bread later on.

⸻

Class Schedule

9:00 – 12:30
Introduction to sourdough starter
and dough mixing

Lunch together & afternoon break

15:00 – 18:00
Shaping the dough and cooking flatbread

18:30
Dinner together
with dishes that pair beautifully with fresh bread

Friends or family are welcome to join dinner
500 THB per person

⸻

Course Fee

3,800 THB

Includes
• Full day workshop
• Lunch
• Dinner

⸻

A slow day of learning, baking, and eating together.

Seats are limited.

Contact:
Inbox FB page : cookingwithyao
E-mail : [email protected]

คลาสนี้มีคนยกเลิก 2 คนค่ะ
พรุ่งนี้แล้วเผื่อใครเตรียมตัวทัน

ทีนักเรียนยกเลิก 2 ที่นะค่ะ
พรุ่งนี้แล้วเผื่อใครเตรียมตัวทันค่ะ

คลาสวันพรุ่งนี้มีคนยกเลิกไป 2 คนค่ะ
เผื่อใครเตรียมตัวทัน

คลาสใหม่เดือนมีนาค่ะ
Not Your Mother’s Food
Cooking class for beginners
5-9 มีนาคม 2026(3 วันเต็ม)

คลาสนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารต่างชาติ
มีทั้งอาหารจานเนื้อสัตว์ ไปจนถึงจานมังสวิรัติ

เหมาะสำหรับคนที่รักทำกับข้าวบ้านทั่วไป (ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน) หรือ คนที่ทำร้านอาหารเล็ก ๆ และต้องการทำความเข้าใจรสชาติ วัตถุดิบ เครื่องเทศ คลาสนี้สอนให้รู้จักการใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่นไวน์ และน้ำส้มชนิดต่าง ๆ และ การใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและชีสมาทำอาหาร และ เทคนิคการทำอาหารต่างชาติขั้นพื้นฐาน
เราจะได้เรียนรู้ การทำเนยเองแบบง่าย ๆ การทำโยเกิร์ต และ กรีกโยเกิร์ต

คลาสทั้งหมดสามวันเต็มนี้ จะครอบคลุมถึงเรื่องเบสิคต่าง ๆ เช่น Salad ,salad dressing ,Pasta, steak, soup, stew และ curry และอาหารจานง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ๆ ประกอบกับเทคนิคนิดหน่อย ก็อร่อยได้
รับรองว่าจะได้เรียนรู้กันเต็มอิ่มกับเทคนิคการทำอาหารแบบหลายสัญชาติแน่นอนค๊า

ใครสนใจสมัครโลด
คลาสนี้รับแค่ 10 คนค่ะ
ราคาท่านละ 8,800 บาท
รวมรถรับส่งจากเชียงใหม่ ( ร้าน Maadae Balamce Kitchen)
รถรับจากเชียงใหม่ วันที่ 5 มีนาคม เวลา 16:00 น.
รถส่งจากบ้านพี่เยาเชียงใหม่ วันที่ 9 มีนาคม เวลา 08:00 น.

สถานที่เรียน Yao’s kitchen แม่แตงเชียงใหม่
ที่พัก นอนฟรีที่บ้านได้ไม่มีค่าใช้จ่าย (ถ้านอนรวมกับคนอื่นได้) ต้องการที่พักส่วนตัว มีรีสอร์ตรอบบ้านแนะนำได้

สมัครได้ด้วยการส่งข้อความในเพจนี้
หรือสะดวกทางอีเมล [email protected]

{sold out}
Not Your Mother’s Food
Cooking class for beginners
22-26 January 2026(3 วันเต็ม)

คลาสนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารต่างชาติ
มีทั้งอาหารจานเนื้อสัตว์ ไปจนถึงจานมังสวิรัติ

เหมาะสำหรับคนที่รักทำกับข้าวบ้านทั่วไป (ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน) หรือ คนที่ทำร้านอาหารเล็ก ๆ และต้องการทำความเข้าใจรสชาติ วัตถุดิบ เครื่องเทศ คลาสนี้สอนให้รู้จักการใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่นไวน์ และน้ำส้มชนิดต่าง ๆ และ การใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและชีสมาทำอาหาร และ เทคนิคการทำอาหารต่างชาติขั้นพื้นฐาน
เราจะได้เรียนรู้ การทำเนยเองแบบง่าย ๆ การทำโยเกิร์ต และ กรีกโยเกิร์ต

คลาสทั้งหมดสามวันเต็มนี้ จะครอบคลุมถึงเรื่องเบสิคต่าง ๆ เช่น Salad ,salad dressing ,Pasta, steak, soup, stew และ curry และอาหารจานง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ๆ ประกอบกับเทคนิคนิดหน่อย ก็อร่อยได้
รับรองว่าจะได้เรียนรู้กันเต็มอิ่มกับเทคนิคการทำอาหารแบบหลายสัญชาติแน่นอนค๊า

ใครสนใจสมัครโลด
คลาสนี้รับแค่ 10 คนค่ะ
ราคาท่านละ 8,800 บาท
รวมรถรับส่งจากเชียงใหม่ ( ร้าน Maadae Balamce Kitchen)
รถรับจากเชียงใหม่ วันที่ 22 เวลา 16:00 น.
รถส่งจากบ้านพี่เยาเชียงใหม่ วันที่ 26 เวลา 08:00 น.

สถานที่เรียน Yao’s kitchen แม่แตงเชียงใหม่
ที่พัก นอนฟรีที่บ้านได้ไม่มีค่าใช้จ่าย (ถ้านอนรวมกับคนอื่นได้) ต้องการที่พักส่วนตัว มีรีสอร์ตรอบบ้านแนะนำได้

สมัครได้ด้วยการส่งข้อความในเพจนี้
หรือสะดวกทางอีเมล [email protected]

* รูปภาพต่าง ๆ ด้านล่างโพสต์เพื่อประกอบแนวทางการสอนเท่านั้นค่ะ (ภาพจากคลาสที่ผ่านมา)

(Sold out)
Mexican Cooking Class with Oaxaca Chef

คลาสทำอาหารแม็กซิกัน กับเชฟจากเมืองวาฮาก้า
📍 At Yao’s Kitchen
🗓 7–8 กุมภาพันธ์ 2026

⸻

ชวนมาเรียนอะไร?

ชวนคนที่สนใจ อาหารแม็กซิกันแบบเบสิก
เข้าใจง่าย ทำกินเองได้จริง
เรียนในบรรยากาศบ้าน ๆ เป็นกันเอง

สอนโดย Chef Pilar
เชฟจากร้าน La Olla เมืองวาฮาก้า ประเทศเม็กซิโก
และเป็นเพื่อนของพี่เยาและพี่นิ่ม Syno Nym

👉 IG: https://www.instagram.com/laollaoax

⸻

ทำไมต้อง “วาฮาก้า” 🌶

วาฮาก้าเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่อง
ศิลปะ วัฒนธรรม และอาหารพื้นถิ่น
เป็นหนึ่งในจุดหมายอันดับต้น ๆ ของเหล่า Foodies จากทั่วโลก

ปกติแล้ว Chef Pilar เปิดครัวสอนทำอาหารที่บ้านของตัวเองอยู่แล้ว ซึ่งพี่เยาเองก็เคยไปเรียนกับเชฟมาครั้งหนึ่ง รอบนี้เลยชวนเพื่อนเชฟคนนี้เดินทางมาเที่ยวและมาเปิดคลาสพิเศษที่บ้านพี่เยาในครั้งนี้ 💛

⸻

👩‍🍳 ในคลาสจะได้เรียนอะไรบ้าง?

คลาสนี้เป็น Introduction Class แนะนำอาหาร Mexican แบบเบา ๆ เน้นเข้าใจพื้นฐานอาหารแม็กซิกันแบบไม่ซับซ้อนโดยเริ่มต้นจากซอสชนิดต่าง ๆ

ซอสแม็กซิกันที่เราจะเรียน
• 🥑 Guacamole (ซอสอะโวคาโด)
• 🌿 Salsa Verde
• 🍅 Salsa Roja
• 🌮 Pico de Gallo ใส่ Chicharrón
(แคบหมูสไตล์แม็กซิกัน)

เมนูอื่น ๆ
• การทำแป้ง Tortilla
• วิธีทำ Taco แบบง่าย ๆ

⸻

🥃 ของขวัญเล็ก ๆ จากวาฮาก้า

วาฮาก้าเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่อง
Mezcal เหล้าที่ทำจากต้นอากาเว่
เชฟเตรียมมาให้เราชิมกันน๊า

⸻

คลาสนี้เหมาะกับใคร?

✔ คนที่อยากเรียนทำอาหารไปทำกินเอง
✔ คนที่ทำอาหารอยู่แล้ว อยากเพิ่มเมนู
✔ คนที่ทำอยู่แต่ยังไม่มั่นใจว่าทำถูกไหม

สำหรับพี่เยาแล้วอาหารแม็กซิกันเป็นอาหารที่
วัตถุดิบหาไม่ยากในไทย
รสชาติไปทาง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม คนไทยคุ้นเคย
รับรองว่า เข้าใจง่าย และเอาไปใช้ได้จริง
และคลาสเราจะสนุกค๊า

⸻

💰 ค่าใช้จ่าย

6,800 บาท / คน
• ฟรีที่พัก 2 คืน
(สำหรับผู้ที่สามารถพักร่วมกับผู้อื่นได้)
• หากไม่สะดวกพักรวม
สามารถจองรีสอร์ตใกล้บ้านได้

⸻

📍 สถานที่เรียน

Yao’s Kitchen (บ้านพี่เยา)
📌 19°08’22.5”N 99°01’01.1”E
🗺 https://maps.app.goo.gl/RNRMyHV4erqBxDJW7

⸻

🚐 การเดินทาง

มีรถรับ–ส่งจากร้าน Maadae Balance Kitchen
⏱ ใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง
• 7 กุมภาพันธ์ รับเวลา 08:00 น.
• 9 กุมภาพันธ์ ส่งเวลา 08:00 น.

ช่องทางการติดต่อ
ข้อความ FB page. cooking with Yao
E-mail [email protected]

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ( ไก่แทนคุณ) เวอร์ชั่นไม่ใส่หมึกกรอบ ไม่ใส่น้ำมันหอย ใช้จี้แซแทนซีอิ้วดำและน้ำตาล

มีว่าง 2 ที่ ( เนื่องจากมีคนยกเลิก)
ใครว่างอยู่พฤหัสนี้มาได้น๊า
Thai cooking class 101
วันที่ 28 สิงหาคม - 1 สิงหาคม 2025

เดินทางมาถึง 28 เย็น กลับ วันที่ 1 เช้า
เรียน 3 วันเต็ม

เบสิคพื้นฐานอาหารไทยเหมาะสำหรับ
คนที่ทำอาหารไม่เป็นเลย!!!

หรือสำหรับคนที่พอทำเป็นอยู่บ้าง
สามารถมาปรับพื้นฐานใหม่ได้
คลาสนี้จะเน้นการใช้เครื่องปรุงที่สามารถ
นำมาประกอบอาหารให้อร่อยโดยที่
ไม่ต้องมีเทคนิคเยอะ

เน้นอาหารจาน ต้ม แกง ผัด ทอด ยำ
ที่เราจะสามารถไปปรับใช้กับอาหาร
จานที่ซับซ้อนขึ้น

คลาสนี้รับแค่ 8 คนนะค่ะ
ใครสะดวกมาโลดค่ะ

ค่าใช้จ่าย 7,800 บาท

นอนในบ้านพี่เยาฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย(หากสามารถนอนรวมกับคนอื่นได้) มีอุปกรณ์เครื่องนอนผ้าเช็ดตัวให้ครบ คนนอนกรนอาจจะต้องนอนในเต๊นท์ค่ะ

ใครไม่อยากนอนรวม รอบบ้านมีรีสอร์ท (สามารถแนะนำได้)

การเดินทาง
มีรถรับจากร้านมาเด สโลว์ฟิช 4 โมงเย็น(วันที่ 28)
เดินทางกลับ 8:30 (วันที่ 1 )

สนใจอินบ๊อคในเพจนี้
หรือ Instagram Yaowadee Chookong
E-mail : [email protected]